Η μαρμελάδα βατόμουρου είναι ένα πιο γνωστό όνομαΗ "μαρμελάδα βατόμουρου" είναι η αγαπημένη λιχουδιά στην περιοχή μας. Δεν είναι μόνο μια νόστιμη και αρωματική προσθήκη στο ζεστό τσάι, αλλά και μια αποθήκη θεραπευτικών ουσιών που ενισχύουν το σώμα μας και αυξάνουν την αντίσταση στα κρυολογήματα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όλες οι νοικοκυρές προσπαθούν να κάνουν καλά αποθέματα μαρμελάδας βατόμουρου.
Μαρμελάδα βατόμουρο
Άμεσα εμφανίστηκε η ίδια η μαρμελάδα από τα σμέουραμόνο τον 19ο αιώνα. Αυτό είναι ένα προϊόν που λαμβάνεται με βρασμό φρούτων, μούρων (ή πουρέ από αυτά) με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών και ορισμένων άλλων προσθέτων. Αρχικά, η μαρμελάδα κατασκευάστηκε πιο συχνά από μήλα, βερίκοκα και αχλάδια, λίγο αργότερα, οι νοικοκυρές εκτίμησαν τη γεύση των μούρων και άλλων φρούτων και άρχισαν επίσης να προσθέτουν ειδικές πηκτικές ουσίες, οι οποίες κατέστησαν δυνατή τη διατήρηση των πολύτιμων ιδιοτήτων του φρούτου σε μεγαλύτερο βαθμό.
Επί του παρόντος, οι επιστήμονες έχουν μελετήσει διεξοδικάοι ιδιότητες της μαρμελάδας βατόμουρου, όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα αυτού του προϊόντος έχουν διευθετηθεί και έχουν συνταχθεί οι καλύτερες συνταγές για την παρασκευή σμέουρων για το χειμώνα. Η μαρμελάδα από αυτό το αρωματικό μούρο έχει εκπληκτικό αποτέλεσμα - βοηθά στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος, είναι ένα εξαιρετικό μέσο για την πρόληψη των ιογενών ασθενειών και επίσης ένα εξαιρετικό αντικαταθλιπτικό σε δύσκολες καιρικές συνθήκες.
Χρήσιμες ιδιότητες μαρμελάδας βατόμουρου
Η τελευταία ιδιότητα είναι ιδιαίτερα σημαντική αν η ερώτησηαγγίζει το βατόμουρο. Αυτά τα μούρα είναι ένας πραγματικός θησαυρός βιταμινών και χρήσιμων στοιχείων. Αξίζει να εξετάσουμε λεπτομερέστερα τη σύνθεση των ουσιών στις οποίες είναι πλούσια τα σμέουρα:
- Φυτοκτόνα.Αυτές οι ουσίες δίνουν στο μούρο ένα εξαιρετικό άρωμα που δεν μπορεί να συγχέεται με κανένα άλλο. Τα φυτοκτόνα είναι ένα λεγόμενο φυσικό αντιβιοτικό και αντιοξειδωτικό που βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.
- Η υγιής μαρμελάδα βατόμουρου είναι καλήμια θεραπεία για την καταπολέμηση του κρυολογήματος. Αυτό το προϊόν προάγει την αραίωση του αίματος, ειδικά εάν η μαρμελάδα μαγειρευτεί χωρίς θερμική επεξεργασία (τριμμένα σμέουρα με ζάχαρη).
- Τα σμέουρα περιέχουν μεγάλη ποσότητα ακετυλοσαλικυλικού οξέος, καθώς και ένα ειδικό συστατικό που αποτρέπει τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων.
Όταν δεν μπορείτε να φάτε μαρμελάδα βατόμουρο;
Παρά τον τεράστιο αριθμό θετικώνιδιότητες και ιδιότητες της μαρμελάδας βατόμουρου, δεν είναι πάντα αβλαβές. Για παράδειγμα, πρέπει να χρησιμοποιείται με μεγάλη προσοχή από άτομα που πάσχουν από αλλεργίες. Το ίδιο το μούρο, όπως και η μαρμελάδα από αυτό, περιέχει μια αρκετά μεγάλη ποσότητα ενεργών συστατικών, τα οποία σε ορισμένες περιπτώσεις μπορούν να οδηγήσουν σε αναφυλακτικό σοκ. Επιπλέον, μια τέτοια δυσμενής συνέπεια μπορεί επίσης να αναμένεται για ένα εντελώς υγιές άτομο που έχει κακοποιήσει μια λιχουδιά βατόμουρου.
Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό είναι ίσως το μόνοένα εντελώς ασήμαντο μείον μαρμελάδας βατόμουρου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η δημοτικότητα αυτού του προϊόντος παραμένει πάντα στα καλύτερά της. Παρ 'όλα αυτά, δεν πρέπει να παρασυρθείτε με αυτό - η μετριοπάθεια είναι απαραίτητη πρώτα απ' όλα για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό το προϊόν.
Συνταγές μαρμελάδας σμέουρων
Υπάρχουν αρκετές συνταγές για την παρασκευή αρωματικής μαρμελάδας βατόμουρου. Εξετάστε ένα από αυτά:
- Ρίχνουμε 5 φλιτζάνια φρέσκο σε μια μικρή κατσαρόλα.σμέουρα και καλύψτε το με νερό έτσι ώστε να καλύπτει το μούρο με περίπου δύο δάχτυλα. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά, βράστε σε χαμηλή φωτιά και κρατήστε στη σόμπα για περίπου 1 λεπτό.
- Στη συνέχεια, πρέπει να φτιάξετε μια τσάντα που αποτελείται από 5 στρώματαcheesecloth και βάλτε όλο το περιεχόμενο του τηγανιού πάνω του. Δέστε καλά τα αντίθετα άκρα και αφήστε το κρέμασμα (σε σταθερό στήριγμα) πάνω στο δοχείο όλη τη νύχτα.
- Το πρωί, πρέπει να συμπιέσετε προσεκτικά όλα τα περιεχόμενα.σακούλα γάζας στο ταψί. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα άγαρ-άγαρ (1 συσκευασία) και βάλτε τη φωτιά. Βράζουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για δύο λεπτά.
- Ρίξτε την προκύπτουσα μαρμελάδα βατόμουρου εκ των προτέρωνπαρασκευασμένα βάζα, αποστειρώστε σε ατμόλουτρο και τυλίξτε. Αφήστε για λίγο σε δωμάτιο σε θερμοκρασία δωματίου και μετά φυλάξτε το σε δροσερό μέρος.
Μαρμελάδα βατόμουρου - πέντε λεπτά
Η συνταγή είναι απίστευτα απλή.Η αναλογία σμέουρων και ζάχαρης είναι 1 kg μούρων / 0,5 kg ζάχαρης. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της μεθόδου είναι ότι τα μούρα δεν μπορούν να πλυθούν πριν από το μαγείρεμα, πρέπει μόνο να τα καθαρίσετε από ακαθαρσίες και συντρίμμια. Βάλτε την απαιτούμενη ποσότητα σμέουρων σε σμάλτο ή χαλκό μπολ (κατσαρόλα). Σε αυτήν την περίπτωση, τα μούρα πρέπει να πασπαλιστούν με ζάχαρη. Επάνω στρώμα σμέουρων - καλύψτε με ένα στρώμα ζάχαρης άχνη. Αφήστε αυτό το δοχείο για 3-4 ώρες σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία δωματίου - έτσι τα σμέουρα θα μπορούν να δώσουν το χυμό τους.
Στη συνέχεια, βάλτε τη λεκάνη με όλο το περιεχόμενό τηςμικρή φωτιά - έτσι τα σμέουρα μπορούν να απελευθερώσουν ακόμη περισσότερο τον αρωματικό χυμό τους. Ανακατέψτε καλά (αλλά πολύ προσεκτικά), βράστε και διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5-7 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό με κουτάλι. Στη συνέχεια - ρίξτε σε προπαρασκευασμένα γυάλινα βάζα και τυλίξτε. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.
Μέχρι στιγμής η καλύτερη θεραπεία που μας δίνεταιη ίδια η φύση είναι μαρμελάδα βατόμουρου. Τα οφέλη αυτού του προϊόντος είναι τόσο μεγάλα που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ανεπιθύμητων συμπτωμάτων κρυολογήματος τον κρύο χειμώνα.
