Turbo-αλκοόλ ζύμης: σχόλια, οδηγίες

Για όσους αγαπούν να κάνουν αλκοολούχα ποτάστο σπίτι, δεν είναι μυστικό ότι πρέπει να χρησιμοποιήσετε μαγιά για ένα νόστιμο πουρέ. Πρόσφατα, πολλές από τις ποικιλίες τους εμφανίστηκαν: αλκοόλ, κρασί, μπύρα. Η ζύμη Turbo είναι πολύ δημοφιλής. Το μυστικό τους έγκειται στον χρόνο ζύμωσης (3-4 ημέρες). Είναι κατάλληλα για την προετοιμασία αλκοολούχων ποτών. Ποια άλλα είναι τα πλεονεκτήματά τους και υπάρχουν μειονεκτήματα, θα το καταλάβουμε στο άρθρο.

Σε τι χρησιμεύει η μαγιά αλκοόλ;

Πολλοί άνθρωποι κάνουν την ερώτηση: «Τι είναι η ζύμη turbo;»Η σύνθεσή τους μοιάζει εντελώς με το αλκοόλ, η διαφορά είναι μόνο κατά το χρόνο ζύμωσης του πολτού. Οι όροι μειώνονται σε 2-3 ημέρες. Αυτό είναι πολύ βολικό, καθώς χρειάστηκαν 2-3 εβδομάδες για την προετοιμασία του μούστου. Επιπλέον, δεν υπάρχει δυσάρεστη μυρωδιά που εξαπλώνεται σε όλο το διαμέρισμα.

Μια άλλη δημοφιλής ερώτηση:"Χρειάζεστε τροφή ζύμης turbo;" Οι ειδικοί διαβεβαιώνουν ότι όλα τα απαραίτητα άλατα και ιχνοστοιχεία περιλαμβάνονται ήδη στη σύνθεσή τους. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να προσθέσετε τίποτα στο πολτό. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ζάχαρη ή μαρμελάδα και βραστό νερό.

Υπάρχουν άνθρωποι που προτιμούν να τρέφονται. Δεν θα επηρεάσει ή θα βλάψει το τελικό προϊόν. Εδώ είναι οι πιο διάσημες θεραπείες:

1. Αλεύρι σίκαλης, το οποίο βράζεται σε βραστό νερό.
2. Μπιζέλια, στον ατμό και βραστά.
3. Σταφίδες
4. Ψωμί Borodino (μπορεί να έχει τη μορφή κροτίδων).
5. Τσουκνίδα.

Αλλά και πάλι, όλα αυτά τα κεφάλαια δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν, καθώς η turbo μαγιά έχει ήδη ένα ειδικό ενισχυμένο συμπλήρωμα.

Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτού του προϊόντοςείναι ότι σχεδόν όλη η ζάχαρη καταναλώνεται, λαμβάνεται μεγάλη ποσότητα αλκοόλ. Αυτό δεν είναι χαρακτηριστικό του κρασιού και της μαγιάς του ζυθοποιείου. Η δράση τους στοχεύει στην παραγωγή ποτών χαμηλής ποιότητας και στην ανάπτυξη ειδικών νότες γεύσης. Ως αποτέλεσμα, δεν ζυμώνεται όλη η ζάχαρη και η απόδοση θα είναι πολύ μικρότερη από την αναμενόμενη.

Κατανοούμε τη σύνθεση

Η ζύμη turbo αλκοόλης έχει μια μοναδική σύνθεση, λόγω της οποίας η διαδικασία ζύμωσης μειώνεται σε 2-3 ημέρες:

1. Ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων.
2. Αμινοξέα που εμπλουτίζουν και θρέφουν το πολτό.
3. Άλατα που χρησιμοποιούνται ως μακιγιάζ.
4. Η μαγιά είναι ανθεκτική στο αλκοόλ.

Όπως μπορείτε να δείτε, η σύνθεση είναι όσο το δυνατόν πιο φυσική. Δεν υπάρχουν απαγορευμένα αντικείμενα. Στην έξοδο, το προϊόν αποδεικνύεται φυσικό, γιατί δεν απαιτείται τίποτα για την παρασκευή του μούστου, εκτός από το νερό και τη ζάχαρη.

Εκείνοι που χρησιμοποιούσαν προηγουμένως συμβατικάμε τη μαγιά του αρτοποιού, πιθανότατα θυμάται ολόκληρη την επίπονη διαδικασία, η οποία διήρκεσε από 2 έως 3 εβδομάδες. Στην περίπτωση της ζύμης turbo, όλη η ταλαιπωρία εξαφανίζεται και μπορείτε να απολαύσετε το ποτό.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ψημένων προϊόντων;

Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλκοόλη turbo μαγιά για να προετοιμάσετε τη ζύμη. Κάθε ειδικός θα σας πει για αυτό. Δεν έχουν σχεδιαστεί για να δουλεύουν με αλεύρι ή άλλα συστατικά.

Θέλετε να μάθετε τι συμβαίνει στη ζύμη εάν βάλετε ζύμη αλκοόλ σε αυτήν; Απολύτως τίποτα. Δεν θα ανέβει και τα προϊόντα θα πρέπει να απορριφθούν.

Το κύριο καθήκον της ζύμης turbo είναι να σπάσει τη ζάχαρη και, ως αποτέλεσμα, να πάρει το μούρο. Δεν προορίζονται για οτιδήποτε άλλο.

Λεπτομερείς οδηγίες

Πρόσφατα, επιλέχθηκε η ζύμη turbo για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών. Οι οδηγίες για τη χρήση τους είναι αρκετά απλές:

• Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε ένα δοχείο στο οποίο θα πραγματοποιηθεί η διαδικασία ζύμωσης. Πρέπει να είναι καθαρό και καλά κλειστό.
• Βρασμένο νερό χύνεται στο δοχείο, η θερμοκρασίαπου πρέπει να είναι περίπου 30 μοίρες. Η ζάχαρη χύνεται εκεί, αναμιγνύεται μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Δεν συνιστάται η χρήση απεσταγμένου νερού, αυτό θα επηρεάσει τη γεύση του ποτού.
• Περίπου 1 λίτρο υγρού χύνεται από το δοχείο και προστίθεται ένα πακέτο ζύμης. Για να ξεκινήσει η διαδικασία ζύμωσης, το νερό πρέπει να είναι τουλάχιστον 30 μοίρες.
• Αφού εμφανιστεί ο αφρός, το υγρό με μαγιά πρέπει να χυθεί σε ένα κοινό δοχείο.
• Στη συνέχεια, κλείστε καλά το καπάκι και τοποθετήστε την παγίδα οσμής. Αυτό είναι απαραίτητο για την απομάκρυνση της περίσσειας διοξειδίου του άνθρακα.
• Ενεργοποιήστε τη θέρμανση ή παρέχετε την επιθυμητή θερμοκρασία.

Η διαδικασία θα ολοκληρωθεί σε 2-3 ημέρες.

Ήρθε η ώρα να κάνετε μια επιλογή

Υπάρχουν πολλές μάρκες turbo μαγιά. Ωστόσο, πολλοί συμβουλεύουν τη χρήση προϊόντων Alcotec. Τα πλεονεκτήματά τους είναι ότι έχουν μια ολόκληρη αλυσίδα γεύσεων:

• βότκα;
• ουίσκι;
• τζιν.

Επιπλέον, υπάρχει μια σειρά προϊόντων που προετοιμάζει πολτοποίηση σε 24 ώρες.

Η ποιότητα της μαγιάς είναι εξαιρετική. Έλαβαν πολλά θετικά σχόλια. Το μέσο κόστος είναι 300-500 ρούβλια ανά πακέτο.

Ποιες είναι οι θετικές πτυχές της μαγιάς αλκοόλ;

Υπάρχουν πολλά οφέλη που έχει η turbo μαγιά:

1. Η ταχύτητα μαγειρέματος είναι 2-3 ημέρες, όχι περισσότερο.
2. Δεν υπάρχει αφρός που «ανεβαίνει» μέσω κλειστού μπουκαλιού. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε έναν αντιαφριστικό αντιπρόσωπο.
3. Μεγάλη απόδοση του τελικού προϊόντος, η ζάχαρη υποβάλλεται σε πλήρη επεξεργασία. Το ίδιο δεν μπορεί να ειπωθεί για άλλους τύπους ζύμης: ζυθοποιία και κρασί.
4. Φυσική σύνθεση. Δεν υπάρχουν απαγορευμένα αντικείμενα.
5. Δεν απαιτεί προετοιμασία κορυφαίας σάλτσας. Τα άλατα και οι βιταμίνες περιλαμβάνονται ήδη στη σύνθεση.
6. Διαθεσιμότητα. Μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα και σούπερ μάρκετ.
7. Πολιτική ανταγωνιστικής τιμολόγησης.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι περισσότεροι προτιμούν να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών στο σπίτι.

Κριτικές πελατών

Πρόσφατα, η ζύμη turbo έγινε δημοφιλής.Κριτικές για αυτούς είναι ως επί το πλείστον θετικές. Οι πελάτες σημειώνουν την ταχύτητα προετοιμασίας του πολτού, χρειάζονται 2-3 ημέρες, όχι περισσότερο. Επιπλέον, δεν υπάρχει λόγος να αναμιχθείτε με την προετοιμασία του κορυφαίου επιδέσμου. Η σύνθεση της μαγιάς είναι μοναδική, περιέχει ήδη όλα τα απαραίτητα άλατα και ιχνοστοιχεία.

Σημειώνεται επίσης η απουσία δυσάρεστης μυρωδιάς,που διανέμεται σε όλο το διαμέρισμα. Η αλκοολική μαγιά, αρκετά παράξενα, εκπέμπει ένα ευχάριστο γλυκαντικό άρωμα που μοιάζει με σαμπάνια μωρού ή ανθρακούχο ποτό.

Από τις αρνητικές πτυχές, πολλοί σημειώνουν τη γεύση.Όπως, το πουρέ αποδεικνύεται πικρό. Αυτό δεν υποδηλώνει προβλήματα με τη μαγιά, αλλά ανακριβώς υπολογισμένο ποσοστό. Όσο περισσότερη ζάχαρη προσθέτετε, τόσο μεγαλύτερη γεύση έχει.

Ο κύριος κανόνας είναι να αγοράζετε μαγιά σε εξειδικευμένα καταστήματα, ώστε να μην πέφτεις για ένα ψεύτικο, εκ των οποίων υπάρχουν αρκετά.

Συμβουλές και κόλπα

Προκειμένου το πουρέ να βγει υπέροχο, πρέπει να ληφθούν υπόψη οι ακόλουθες αποχρώσεις:

1. Το γεμάτο δοχείο πρέπει να διατηρείται σε σκοτεινό μέρος για να αποφευχθεί το άμεσο ηλιακό φως. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε υπόγειο ή αχυρώνα για αυτούς τους σκοπούς.
2. Κάθε σακούλα ζύμης συνοδεύεται από οδηγίες στην οποία αναφέρεται το απαιτούμενο καθεστώς θερμοκρασίας.
3. Εάν δεν υπάρχει ειδική συσκευή για την απομάκρυνση του διοξειδίου του άνθρακα, το ποτό δεν θα λειτουργήσει. Ως έσχατη λύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αποστειρωμένο ιατρικό γάντι.
4. Η ποιότητα του νερού είναι πολύ σημαντική για τη γεύση. Δεν πρέπει να είναι βρύση ή απόσταξη. Καλύτερα να χρησιμοποιηθούν φιλτραρισμένα ή εμφιαλωμένα.
5. Η μαγιά πρέπει να ενεργοποιηθεί σωστά. Για να το κάνετε αυτό, παρατηρήστε αυστηρά τη θερμοκρασία του νερού.
6. Για να γίνει η διαδικασία πιο γρήγορη, το ίζημα ήταν λιγότερο, συνιστάται να ανακατεύετε το πολτό με ένα ξύλινο κουτάλι κάθε μέρα.

Αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να πάρετε ένα ποιοτικό ποτό.

Πολλοί άνθρωποι ρωτούν: «Πόσο καιρό ζυμώνεται η ζύμη turbo;"Η απάντηση είναι απλή - 2-3 ημέρες. Αυτό είναι το κύριο πλεονέκτημά τους. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να σπάσετε τον εγκέφαλό σας κατά τη διατροφή, όλα τα στοιχεία περιλαμβάνονται ήδη στη σύνθεση. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να παρατηρήσετε τις αναλογίες, τις συνθήκες θερμοκρασίας και να χρησιμοποιήσετε νερό υψηλής ποιότητας.