Από την Αμερική στην Ευρώπη έφεραν πολλά φυτά.Υπάρχουν μεταξύ τους και επιβλαβείς για την υγεία (καπνός), και απαραίτητο στο σύγχρονο μαγείρεμα (πατάτες, ντομάτες και άλλα). Επίσης στους "μετανάστες" του Νέου Κόσμου είναι μαύρο chokeberry - ένας ψηλός και όμορφος θάμνος που έχει διακοσμητική εμφάνιση. Επίσης, αυτό το εργοστάσιο ονομάζεται chokeberry ή μαύρο chokeberry. Η Αρωνία φτάνει στη Ρωσία στις αρχές του 19ου αιώνα και αρχικά χρησιμοποιήθηκε μόνο για διακοσμητικούς σκοπούς. Και δεδομένου ότι η πατρίδα του Καναδά της μαύρης βρύσης δεν είναι σε καμία περίπτωση τροπικό κλίμα, αυτό το εργοστάσιο αποδείχθηκε ανεπιτήδευτο. Η Αρονία ήταν σε θέση να εγκατασταθεί σε όλες τις συνθήκες και σε οποιοδήποτε έδαφος. Δεν φοβάται τις ασθένειες, και τα φρούτα της δεν αγγίζουν παράσιτα. Αλλά τότε ο Michurin έγινε ενδιαφέρον για αυτό, και αυτό το εργοστάσιο βρήκε τη νέα του χρήση.
Και ο Michurin βρήκε ότι το μαύρο chokeberry -Πρόκειται για ένα πολύτιμο φαρμακευτικό φυτό. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους καρπούς της. Περιέχουν πολλά μηλικό οξύ και άλλα οργανικά οξέα. Επίσης στα φρούτα βατόμουρου υπάρχουν ασκορβικό οξύ, πηκτίνη, βιταμίνη P, τανίνες, ριβοφλαβίνη, καροτίνη και πολλές άλλες βιταμίνες, μικροστοιχεία και άλλες ευεργετικές ουσίες. Ο καρπός του έχει μια γλυκιά και ελαφρώς ξινή, καθώς και ελαφρώς πικρή γεύση. Και ο χυμός αυτών των φρούτων έχει υψηλή χρωστική ικανότητα. Το χρώμα του αρχίζει με ρουμπίνι και τελειώνει με ένα μωβ μωβ.
Οι φαρμακευτικές του ιδιότητες μαύρο chokeberryαποθηκεύει και μετά από επεξεργασία. Και από τα φρούτα του κάνει μαρμελάδες, μαρμελάδες, ζελέ και σιρόπια. Κάνουν επίσης μια γέμιση για πίτες, χυμούς και ζυθοποιημένο τσάι. Οι φλαβονίτες στη σύνθεση του έχουν την ικανότητα να εξαλείφουν την τριχοειδή ευαισθησία και, κατά συνέπεια, να αυξάνουν την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων. Ως εκ τούτου, τα παρασκευάσματα χρησιμοποιούνται από chokeberry για τη θεραπεία του καρδιαγγειακού συστήματος, των εντέρων και του στομάχου. Αυτά τα φάρμακα βοηθούν επίσης στη θεραπεία των επιπτώσεων της έκθεσης στην ακτινοβολία.
Και σε μια τυπική κουζίνα μπορείτε εύκολαμαγειρέψτε κομπόστα από chokeberry. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε 250 γραμμάρια μαύρου φρούτου, 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης και 0,5 λίτρα νερού. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε το σιρόπι, δηλαδή να προσθέσετε ζάχαρη στο νερό και να ζεσταθεί σε βρασμό σε υψηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια, πλύνετε προσεκτικά τα μούρα σε αυτό το σιρόπι, αφήστε το να βράσει ξανά και βράστε για άλλα 20 λεπτά μετά από αυτό. Όλα τα κομπόστα είναι έτοιμα. Απλά πρέπει να αφήσετε να κρυώσει κάτω από το καπάκι.
Επίσης, τα κομπόστα μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο από έναblackfloods. Τα chokeberry και τα μήλα δίνουν στο ρόφημα αυτό μια νέα γεύση. Για αυτό το κομπότ χρειάζεστε δύο ποτήρια μούρων rowan, ένα μήλο, ένα λίτρο νερό, 400 γραμμάρια ζάχαρης και δύο κουταλιές σούπας χυμό κερασιού. Πρώτα πρέπει να καθαρίσετε και να ξεπλύνετε προσεκτικά τους καρπούς του μαύρου σκουληκιού. Στη συνέχεια, ταιριάζουν σε ένα διπλό λέβητα και ατμού για τρία λεπτά. Και από το νερό και το σιρόπι βρασμού ζάχαρης. Περισσότερος χυμός κερασιών προστίθεται σε αυτό ακριβώς πριν από το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος. Δίνει στον κολοκύθα το απαραίτητο οξύ. Εν τω μεταξύ, προετοιμάζουμε τις τράπεζες στις οποίες θα ανεβάσουμε αυτήν την κομπόστα. Σε καθένα από αυτούς ατμισμένη τέφρα βουνού και φέτες μήλου. Θα πρέπει επίσης να περάσουν από ένα διπλό λέβητα. Στη συνέχεια ρίχνουμε φρούτα με ζεστό σιρόπι και βάζουμε τα βάζα για αποστείρωση. Θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 10 λεπτά σε θερμοκρασία 85 μοίρες. Και μετά την ολοκλήρωσή της, οι τράπεζες ανεβαίνουν.
Αλλά όχι μόνο η κομπόστα μπορεί να κατασκευαστεί από chokeberry,ένα και σιρόπι. Θα χρειαστούν 1,5 κιλά μούρα, 50 φύλλα κερασιάς, δύο λίτρα νερό, ένα κιλό ζάχαρη και 30 ml χυμό λεμονιού. Το Rowan πρέπει να διαχωριστεί, να αφαιρεθούν και να ξεπλυθούν τα χαλασμένα μούρα. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τα φύλλα κερασιάς. Όλα αυτά γεμίζουν με νερό και βράζονται για μισή ώρα και στη συνέχεια διηθούνται. Στη συνέχεια, τα μούρα πρέπει να περάσουν μέσω μύλου κρέατος και στη συνέχεια να αποσπάσουν το χυμό από αυτά. Μετά από αυτό, ο χυμός πρέπει να συνδυαστεί με το ζωμό, να προσθέσετε ζάχαρη και να μαγειρέψετε ξανά. Και αυτό το υγρό βράζεται μέχρι να αποκτήσει τη συνοχή ενός σιροπιού. Στη συνέχεια, το τελικό σιρόπι chokeberry μπορεί να χυθεί σε βάζα και να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
