Πώς να δημιουργήσετε τον εαυτό σας τη διάθεση της Πρωτοχρονιάς, εάνδέντρο, μανταρίνια και σαμπάνια είναι λίγο κουρασμένοι και δεν απολαμβάνουν πλέον; Σας προσκαλούμε να ψήσετε τα γλυκά της Πρωτοχρονιάς, η προετοιμασία των οποίων θα σας διασκεδάσει και θα σας κάνει να ενθουσιαστείτε. Επιπλέον, εάν έχετε τα βασικά της ευρωπαϊκής χριστουγεννιάτικης κουζίνας, μπορείτε να κάνετε τους φίλους σας πρωτότυπα δώρα για τις διακοπές. Οι Ρώσοι λατρεύουν τα γλυκά της Πρωτοχρονιάς από τη Φινλανδία, τη Γερμανία και την Αγγλία που είναι δύσκολο να φανταστούμε τις πιο σημαντικές διακοπές της χώρας μας χωρίς αυτά.
Μπισκότο μελόψωμο
Αστεία, αστείαανθρωπάκια, άλογα και ελάφια, από την εμφάνισή τους, χαροποιούν και σας κάνουν να αναπαράγετε διανοητικά όλες τις διάσημες χριστουγεννιάτικες μελωδίες. Παρεμπιπτόντως, σε πολλές χώρες, αυτά τα γλυκά της Πρωτοχρονιάς δεν σερβίρονται μόνο με τσάι, αλλά χρησιμοποιούνται και ως διακοσμήσεις χριστουγεννιάτικων δέντρων. Αρχικά, ας προετοιμάσουμε τη ζύμη:
- Πάρτε 100 γραμμάρια βούτυρο, προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας μέλι και ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ.
- Βάλτε μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο τζίντζερ και κακάο, και μισή κουταλιά γαρίφαλο στη χτυπημένη μάζα, και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
- Προσθέστε 150 γραμμάρια αλεύρι και ένα αυγό. Ξεδιπλώστε την τελική ζύμη, χρησιμοποιήστε τα καλούπια για να κόψετε αστείες φιγούρες και να στείλετε τα μελλοντικά μπισκότα στο φούρνο. Εν τω μεταξύ, μαγειρεύει, κάνει το πάγωμα. Κοσκινίστε 100 γραμμάρια ξηρού ημιτελούς προϊόντος μέσω κόσκινου, προσθέστε την πρωτεΐνη ενός αυγού και λίγο χυμό λεμονιού.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
- Βάλτε το γλάσο σε μια σακούλα σωληνώσεων και διακοσμήστε τα γλυκά της Πρωτοχρονιάς όπως θέλετε.
Βάφλες της Βιέννης
Αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο στο οποίο μπορείτε να μαγειρέψετεπρωινό για όλη την οικογένεια. Είμαστε σίγουροι ότι οι προσπάθειές σας δεν θα περάσουν απαρατήρητες και θα σας βοηθήσουμε να ξεκινήσετε μια νέα μέρα με μια εορταστική διάθεση. Θα φτιάξουμε χριστουγεννιάτικα γλυκά με τα χέρια μας από:
- Ένα ποτήρι γάλα.
- Δύο κουταλιές υγρό μέλι.
- Ενα αυγό.
- Ποτήρια κοσκινισμένο αλεύρι.
- Δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας.
- Προσθέστε επίσης αλάτι και μπέικιν πάουντερ.
Ανακατέψτε το γάλα και το αυγό, κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτεόλα τα προϊόντα μαζί. Ρίξτε την προκύπτουσα ζύμη σε ένα καλούπι από γκοφρέτα σιλικόνης και στείλτε τα γλυκά της Πρωτοχρονιάς στο φούρνο. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με μια κουταλιά παγωτό, γλυκό σιρόπι ή σαντιγί.
Προσωπικό Candy Candy
Δώρα, γλυκά και αναμνηστικά της Πρωτοχρονιάςδιακοπές μπορούν να αγοραστούν σε κάθε σούπερ μάρκετ. Προτείνουμε όμως να κάνετε τις χριστουγεννιάτικες προετοιμασίες μόνοι σας, καθώς χάρη στις ευχάριστες δουλειές μπορούμε να βυθίσουμε στην ατμόσφαιρα της χαράς και της διασκέδασης. Για να φτιάξετε αυτήν την υπέροχη απόλαυση, διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες:
- Ρίχνουμε 300 γραμμάρια ζάχαρης σε μεταλλικό μπολ και ρίχνουμε 100 ml καθαρού νερού.
- Βάλτε τα πιάτα στη φωτιά και αρχίστε να ανακατεύετε το περιεχόμενο. Μόλις αρχίσει να βράζει η γλυκιά μάζα, αφαιρέστε τον βρώμικο αφρό που θα επιπλέει.
- Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και μαγειρέψτε τη μελλοντική καραμέλα μέχρι να γίνει κίτρινο.
- Ρίξτε το μείγμα ζάχαρης στο στρώμα σιλικόνης καιαρχίστε να σχηματίζετε ένα μαλακό κομμάτι από αυτό. Αυτό πρέπει να γίνει πρώτα με ένα χαλί και μετά με τα χέρια σας. Φροντίστε να φοράτε γάντια ή κινδυνεύετε να κάψετε.
- Πάρτε την καραμέλα στα χέρια σας και αρχίστε να την τεντώνετε. Όταν γίνει λευκό και ακούτε χαρακτηριστικά κλικ, αρχίστε να σχηματίζετε το καλάμι.
- Κόψτε ένα μικρό κομμάτι από τη γλυκιά μάζα, τυλίξτε δύο ραβδιά από πάνω του στο ταμπλό με τα χέρια σας, στρίψτε τα μεταξύ τους και λυγίστε το ένα άκρο.
Μπισκότα τσιπ σοκολάτας στο χριστουγεννιάτικο δέντρο
Τα γλυκά της Πρωτοχρονιάς για τα παιδιά θα είναι δύο φορές πιο νόστιμα αν τα παιδιά τα βρουν δίπλα σε γιρλάντες και μπάλες το πρωί του Ιανουαρίου. Προετοιμάστε τη ζύμη:
Τοποθετήστε 100 γραμμάρια μέλι, 60 γραμμάρια βούτυρο και 50 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε το στη σόμπα.
- Κοσκινίστε 250 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, κανέλα, γαρίφαλο, κάρδαμο, τζίντζερ και δύο κουταλιές της σούπας κακάο.
- Ρίχνουμε το κρύο μείγμα μελιού σε αλεύρι, βάζουμε δύο αυγά και ανακατεύουμε.
- Η τελική ζύμη πρέπει να βρίσκεται κάτω από μια πετσέτα ή μεμβράνη.
- Ξεδιπλώστε ένα στρώμα πάχους 5 mm και χρησιμοποιώνταςκόψτε αστείες μορφές χριστουγεννιάτικων δέντρων, κουδουνιών ή μικρών ανδρών. Στείλτε τα μπισκότα στο φούρνο και φτιάξτε το δικό σας σχέδιο. Μπορείτε να διαβάσετε τη συνταγή της παραπάνω.
Συνεχίζουμε να κάνουμε τα γλυκά της Πρωτοχρονιάς δικά μαςμε τα χέρια σας: βγάλτε τις φιγούρες από το φούρνο, τρυπήστε τρύπες και διακοσμήστε τις σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Όταν έχει παγώσει το πάγωμα, πάρτε μια χρυσή κορδέλα και χρησιμοποιήστε την για να κρεμάσετε τη λιχουδιά στο δέντρο.
Ζύμη μελιού
- 400 γραμμάρια μέλι.
- Τρία αυγά.
- 150 γραμμάρια βουτύρου.
- 400 γραμμάρια ζάχαρης.
- Ένα μείγμα μπαχαρικών για ζεστό κρασί, σόδα, αλάτι.
- Κουτάλι κακάου.
- 1 κιλό αλεύρι (μπορείτε να αναμίξετε σιτάρι και σίκαλη).
Ζεσταίνουμε τη ζάχαρη σε ξηρό τηγάνι και μετάρίξτε ένα ποτήρι ζεστό νερό σε αυτό. Ψύξτε το μείγμα μετά από λίγα λεπτά. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, ζυμώστε τη ζύμη, χωρίστε την σε κομμάτια και αφήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Μεζεδοπωλείο
Θα σας πάρει χρόνο να προετοιμάσετε αυτό το πιάτοαρκετά, αλλά από την άλλη πλευρά, μπορείτε να τεντώσετε την απόλαυση για αρκετές υπέροχες μέρες. Ξεδιπλώστε τη ζύμη μελιού σε περγαμηνή και χρησιμοποιήστε ένα πρότυπο για να κόψετε τις λεπτομέρειες για το σπίτι. Τα ψημένα κέικ πρέπει να στεγνώσουν για τουλάχιστον αρκετές ώρες και κατά προτίμηση μία ή δύο ημέρες. Όταν έρθει η ώρα να διακοσμήσετε το σπίτι, προσκαλέστε τα παιδιά και δημιουργήστε μαζί τους. Στερεώστε τα μέρη με γλάσο ή καραμέλα, τοποθετήστε το σε ένα περίπτερο, τοποθετήστε φιγούρες αντρών με τζίντζερ και χριστουγεννιάτικα δέντρα κοντά.
Τα παιδιά και οι ενήλικες λατρεύουν τα γλυκά της Πρωτοχρονιάς, πράγμα που σημαίνει ότι οι χειμερινές διακοπές είναι μια υπέροχη στιγμή για γαστρονομικά πειράματα.
