Ένα εκπληκτικό γεγονός είναι ότι ένα τόσο απαραίτητο εργαλείο σε καιρό πολέμου, όπως ένα ανοιχτήρι κονσερβών για το άνοιγμα δοχείων, δημιουργήθηκε σχεδόν 50 χρόνια μετά την κυκλοφορία αυτών των κουτιών.
Ο λόγος για την εμφάνιση του ανοιχτήρι κονσερβών
Το 1795, πριν την εκστρατεία του Ναπολέοντα στην Ευρώπη με στόχοκατά την κατάκτησή της, η γαλλική κυβέρνηση βρέθηκε αντιμέτωπη με το καθήκον να βρει έναν ορθολογικό τρόπο διατήρησης των τροφίμων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για μια άξια προσφορά, υποσχέθηκε αμοιβή 12.000 φράγκων. Το βραβείο πήγε στον σεφ Φρανσουά Απέρ, ο οποίος απέδειξε ότι ένα τελικό προϊόν, όπως το τηγανητό κρέας, σε αεροστεγές δοχείο και βρασμένο σε νερό, μπορεί να αποθηκευτεί κλειστό για τουλάχιστον ένα χρόνο. Τους πρόσφεραν γυάλινα βάζα ως δοχεία. Και το 1809, άρχισαν να παράγουν τα πρώτα προϊόντα με τη μορφή διατήρησης.
Λόγω ευθραυστότητας, γυάλινα βάζα μετά από ένα χρόνοαντικαταστάθηκε με τσίγκινα δοχεία. Το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για τη χρήση κασσίτερου αποκτήθηκε από τον Άγγλο Peter Durand. Αν και τα σιδερένια κουτιά ήταν πιο αξιόπιστα, λόγω του πάχους του φύλλου των 5 mm, ζύγιζαν περισσότερο από το προϊόν που περιείχαν. Επιπλέον, χρειάστηκε πολύς κόπος για να ανοίξει η κονσέρβα. Για την αυτοψία χρειάστηκαν ένα σφυρί και μια σμίλη.
Η εφεύρεση του μαχαιριού για το άνοιγμα κονσερβοποιημένων τροφίμων
48 χρόνια όλοι έφτασαν στο περιεχόμενο των κονσερβοποιημένων τροφίμωνχρησιμοποιώντας αυτοσχέδιες μεθόδους, μέχρι που ο Ezr Warner σκέφτηκε να δημιουργήσει ένα προϊόν με το οποίο θα μπορούσε κανείς να ανοίξει εύκολα ένα καπάκι από κονσέρβα. Το πατενταρισμένο ανοιχτήρι κονσερβών είχε δύο λεπίδες, η μία χρειαζόταν για να τρυπήσει το κουτί και η άλλη για να ακουμπήσει το μαχαίρι στο πλάι του. Η εφεύρεση, όπως και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, κέρδισε δημοτικότητα μόνο κατά τη διάρκεια του Εμφυλίου Πολέμου, όταν δόθηκε στους στρατιώτες κονσέρβες και το μαχαίρι του Warner ήταν συνδεδεμένο σε αυτό.
Στη συνέχεια, υπήρξε μεγάλο ενδιαφέρον για τη δημιουργίαπροϊόντα πιο απλά και εύχρηστα. Ο J. Osterhud το 1866 έλαβε δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για ένα κουτί από κασσίτερο με ένα κλειδί στο καπάκι. Με κάθε στροφή, το καπάκι του έστριβε, ανοίγοντας όλο και περισσότερο την πρόσβαση στα περιεχόμενα.
Το ανοιχτήρι κονσερβών με τροχό εφευρέθηκε το 1878έτος από τον William Lyman. Το μαχαίρι έμοιαζε με πυξίδα σχεδίασης με ένα μαχαίρι σε σχήμα τροχού στο ένα μέρος. Η αρχή του ανοίγματος ενός κουτιού είναι επίσης παρόμοια με το έργο μιας πυξίδας. Ένα μυτερό πόδι κόλλησε στο κέντρο του στρογγυλού καπακιού και ένα άλλο πόδι με τροχό κινήθηκε κατά μήκος της περιφέρειάς του, το οποίο άνοιξε το κουτί.
Το 1921, το ανοιχτήρι του Lyman's είχε λίγαβελτιωμένη. Στο εξωτερικό του, όπου βρισκόταν ο τροχός κοπής, τοποθετήθηκε οδηγός. Το χείλος της κονσέρβας βρισκόταν ανάμεσα στις ρόδες, κάτι που δεν επέτρεπε να γλιστρήσει το μαχαίρι.
Μοντέρνα ανοιχτήρια κονσερβών
Το 1942, το εργαστήριο του Σικάγου, το οποίο διερεύνησεπαρέχοντας ζωή, εφευρέθηκε το πιο εύκολο στη χρήση ανοιχτήρι, το P-38. Για να ανοίξει η κονσέρβα, χρειάστηκε να πατηθεί και να σηκωθεί το κλειδί 38 φορές, ενώ ασκούσε τρομερή πίεση στο καπάκι. Το κλειδί σφραγιζόταν κυριολεκτικά σε δευτερόλεπτα και αποτελούνταν από δύο πτυσσόμενα μέρη. Στο σιτηρέσιο του στρατού ήταν κολλημένο ένα μαχαίρι. Μετά τη χρήση, το ανοιχτήρι κονσερβών θα πρέπει να ξεπλυθεί σε βραστό νερό για να απαλλαγεί από τυχόν υπόλοιπο περιεχόμενο του κουτιού.
Αργότερα, εφευρέθηκαν τα ηλεκτρικά μαχαίρια, που άνοιγαν κονσέρβες σε δευτερόλεπτα. Επιπλέον, η τράπεζα συγκρατείται μεταξύ του μαχαιριού και του εργαλείου και δεν πέφτει.
Τεχνική ανοίγματος
Μακράν το πιο προσιτό ανοιχτήρι μπουκαλιώνγια κουτάκια έχει μεταλλική ή ξύλινη λαβή και σιδερένιο πιάτο με δύο κέρατα διαφορετικών μεγεθών. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να ανοίξετε όχι μόνο κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αλλά και μπουκάλια μπύρας, πατέ, στιφάδο και μαρινάδες της γιαγιάς. Η διαδικασία δεν είναι περίπλοκη, και παρόλα αυτά υπάρχουν εκείνοι που αναρωτιούνται πώς να χρησιμοποιήσουν ένα ανοιχτήρι κονσερβών. Το πρώτο βήμα είναι να τοποθετήσετε ένα μακρύ κέρατο στην άκρη του κουτιού και να χτυπήσετε με το χέρι σας, ασκώντας δύναμη, στη λαβή, τρυπώντας το τενεκέ. Το κέρατο πρέπει να βυθιστεί στο βάζο, μετά από το οποίο πρέπει να μετακινήσετε το μαχαίρι γύρω από την περιφέρεια, κουνώντας το πάνω-κάτω, αλλά όχι τραβώντας το έξω.
Για να ανοίξετε ένα μπουκάλι μπύρας, τοποθετήστε την άκρη του καπακιού ανάμεσα στα κέρατα και τοποθετήστε ένα μακρύ από πάνω και τραβήξτε το μαχαίρι προς τα πάνω, ενώ πιέζετε ελαφρά το ανοιχτήρι μπουκαλιών με το ανοιχτήρι μπουκαλιών.
Φροντίδα ανοιχτήρι κονσερβών
Ανοιχτήρι από τσίγκινο κουτίπροκαλούν τροφική δηλητηρίαση. Εάν δεν πλυθεί, πολλά υπολείμματα φαγητού από όλα τα είδη τροφίμων συσσωρεύονται στη λεπίδα. Μπορείτε να φανταστείτε πόσο δηλητηριώδες είναι ένα άπλυτο όργανο. Τα ξέσματα που ελήφθησαν από ανοιχτήρια κονσερβών στη μελέτη έδειξαν την παρουσία διαφόρων παθογόνων και λοιμώξεων. Για να αποφύγετε τη μόλυνση, είναι απαραίτητο να ξεπλένετε τη λεπίδα με βραστό νερό κάθε φορά μετά το άνοιγμα του κουτιού. Ο καθαρισμός του ανοιχτήρι κονσερβών είναι εύκολος. Μπορείτε να το πλύνετε στο χέρι ή να το βάλετε στο πλυντήριο πιάτων. Η γερασμένη βρωμιά αφαιρείται εύκολα με μια οδοντόβουρτσα.
