Το ρύζι, όπως γνωρίζετε, είναι μια νότια κουλτούρα.Η Ασία θεωρείται παραδοσιακή περιοχή καλλιέργειάς της. Ωστόσο, το ρύζι καλλιεργείται και εδώ στη Ρωσία. Επιπλέον, οι περισσότερες από τις περιοχές που χρησιμοποιούνται για αυτόν τον πολιτισμό συγκεντρώνονται στην Επικράτεια του Κρασνοντάρ. Το ρύζι καλλιεργείται σε αυτήν την περιοχή χρησιμοποιώντας ειδική τεχνολογία.
Λίγη ιστορία: αγροκτήματα τη δεκαετία του 1920
Η καλλιέργεια ρυζιού στο Κουμπάν ξεκίνησε στις μέρες τουΗ ΕΣΣΔ. Στη δεκαετία του 20-30, μεγάλες εκτάσεις πλημμυρικών πεδιάδων κατάφυτες με καλάμια αποστραγγίστηκαν στην Επικράτεια του Κρασνοντάρ. Ήταν αυτές οι ακατέργαστες εκτάσεις που αποφάσισαν να χρησιμοποιήσουν για τη φύτευση ρυζιού. Η έκταση της πρώτης πειραματικής τοποθεσίας που διατέθηκε για αυτή την καλλιέργεια ήταν 50 εκτάρια. Η νέα αποκλειστική μέθοδος καλλιέργειας ρυζιού που δημιουργήθηκε από εγχώριους αγρότες βελτιώνεται συνεχώς τα επόμενα χρόνια. Αρχικά, οι αποδόσεις αυτής της καλλιέργειας στην επικράτεια του Κρασνοντάρ ήταν μόνο περίπου 21-22 centners ανά εκτάριο. Στη συνέχεια, αυτοί οι δείκτες αυξάνονται σταθερά.
Περίπου 10 χρόνια μετά την έναρξη της καλλιέργειαςρύζι στο Κουμπάν, κατασκευάστηκαν δύο δεξαμενές, σχεδιασμένες να δημιουργούν συστήματα άρδευσης. Σχεδιάστηκαν με τέτοιο τρόπο ώστε να υπάρχουν αρκετοί υδάτινοι πόροι για 70 χιλιάδες εκτάρια ορυζώνων.
Αγροκτήματα της περιοχής κατά τη διάρκεια της ΕΣΣΔ
Πλήρες σύστημα άρδευσης για αυτή την καλλιέργειαδημιουργήθηκε στην ΕΣΣΔ από τη δεκαετία του '80 του περασμένου αιώνα. Μέχρι τη δεκαετία του '90, η βιομηχανία ρυζιού θεωρούνταν από τις πιο κερδοφόρες στη χώρα μας. Η συνολική έκταση των σπαρμένων χωραφιών στη σοβιετική εποχή ήταν περίπου 300 χιλιάδες εκτάρια.
Με την κατάρρευση της χώρας το ρύζιοικονομία της επικράτειας του Κρασνοντάρ. Στη δεκαετία του '90, η απόδοση αυτής της καλλιέργειας στη Ρωσία πλησίασε τους πρώτους ιστορικούς δείκτες και ανήλθε σε μόνο 25 ha / c. Παράλληλα, η σπαρμένη έκταση μειώθηκε στα 90 χιλιάδες στρέμματα.
Προβλήματα στο αγρόκτημα σήμερα
Σήμερα η βιομηχανία ρυζιού της επικράτειας του Κρασνοντάρξαναγεννιέται. Το 2014, η έκταση που διατέθηκε για αυτή την καλλιέργεια ήταν ήδη περίπου 167 χιλιάδες εκτάρια. Όμως, δυστυχώς, η βιομηχανία ρυζιού στην περιοχή εξακολουθεί να αντιμετωπίζει κάποιες δυσκολίες. Έτσι, για παράδειγμα, μέχρι το 2016 δεν είχε κατασκευαστεί ούτε ένα νέο αρδευτικό σύστημα στην περιοχή. Όλα τα χρησιμοποιούμενα στα χωράφια δημιουργήθηκαν στη σοβιετική εποχή.
Καλλιέργεια ρυζιού στην επικράτεια του Κρασνοντάρ: χαρακτηριστικά
Αυτό το νότιο φυτό καλλιεργείται στη Ρωσία σύμφωνα μεειδική τεχνολογία. Η μεθοδολογία καλλιέργειας είναι φυσικά παρόμοια με αυτή που χρησιμοποιείται στις ασιατικές χώρες. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετά σημαντικές διαφορές στην τεχνολογία καλλιέργειας ρυζιού στο Κουμπάν.
Για παράδειγμα, το ρύζι Κρασνοντάρ ποτέκαλλιεργείται στο ίδιο μέρος από χρόνο σε χρόνο για δεκαετίες. Τα αγροκτήματα της περιοχής πρέπει να συμμορφώνονται με την αμειψισπορά. Σιτάρι ή σόγια φυτεύονται στον ορυζώνα κάθε δύο με τρία χρόνια. Αυτό σας επιτρέπει να αυξήσετε σημαντικά την απόδοση της καλλιέργειας και να μειώσετε την πιθανότητα αλλοίωσης από παράσιτα.
Πραγματοποιείται συγκομιδή ρυζιού στην επικράτεια του Κρασνοντάρμόνο μετά την πλήρη αποστράγγιση των χωραφιών. Αυτό είναι επίσης ένα από τα χαρακτηριστικά της τεχνολογίας που χρησιμοποιείται στη νότια Ρωσία. Στις ασιατικές χώρες, που στις περισσότερες περιπτώσεις δεν είναι πλούσιες, τα χωράφια συνήθως δεν στραγγίζονται. Οι αγρότες μαζεύουν συχνά ρύζι εκεί με το χέρι, ακριβώς μέσα στο νερό. Φυσικά, η δουλειά είναι πολύ δύσκολη. Φυσικά, οι Ρώσοι αγρότες χρησιμοποιούν σύγχρονη τεχνολογία για την καλλιέργεια και τη συγκομιδή αυτής της καλλιέργειας.
Σε ορισμένες περιοχές της περιφέρειας, ιδίως στα αριστεράστην ακτή του Κουμπάν, το πάχος του γόνιμου στρώματος του εδάφους στα χωράφια είναι μόνο περίπου 15 εκ. Επομένως, κατά την καλλιέργεια ρυζιού, οι τοπικές φάρμες αναγκάζονται να χρησιμοποιούν αρκετά μεγάλη ποσότητα λιπασμάτων. Προκειμένου τα πλιγούρια να προμηθεύονται μελλοντικά σε επιχειρήσεις της βιομηχανίας τροφίμων και σε καταστήματα υψηλής ποιότητας, οι αγρότες διενεργούν διεξοδική ανάλυση των φύλλων των φυτών πριν από την εφαρμογή της λίπανσης. Σε εργαστηριακές συνθήκες, προσδιορίζεται ποιες ουσίες λείπουν σε μια καλλιέργεια σε μια δεδομένη χρονική στιγμή. Σύμφωνα με τα δεδομένα που ελήφθησαν, πραγματοποιείται επίσης λίπανση. Με αυτήν την προσέγγιση, το έδαφος δεν μολύνεται με περιττές χημικές ουσίες.
Πώς καλλιεργείται το ρύζι στην επικράτεια του Κρασνοντάρ: τεχνολογία
Αυτή η καλλιέργεια σπέρνεται στο Κουμπάν με επιταγές.Αυτό είναι το όνομα για μικρά χωράφια με έκταση 5 εκταρίων. Το ρύζι είναι στην πραγματικότητα ένα πολύ ασυνήθιστο φυτό. Σε αντίθεση με τα περισσότερα άλλα δημητριακά, είναι σε θέση να μεταφέρει οξυγόνο από τα φύλλα στις ρίζες. Δηλαδή, μπορεί να καλλιεργηθεί ενώ είναι σχεδόν εντελώς βυθισμένο στο νερό.
Τα κύρια στοιχεία του συστήματος άρδευσης στους ορυζώνες είναι:
- μια πηγή;
- κοινό κανάλι διανομής·
- αρδευτικά κανάλια.
Η πηγή παροχής νερού στα χωράφια μπορεί να είναι η εξήςμια τεχνητή δεξαμενή και τον ποταμό Kuban ή κάποια κοντινή λίμνη. Τα κανάλια διανομής είναι εξοπλισμένα με ειδικό εξοπλισμό άντλησης. Οι τάφροι άρδευσης χωρίζονται από αυτές με βαλβίδες. Ρηχά αυλάκια σκάβονται στους ίδιους τους ελέγχους. Όταν ανοίγουν οι βαλβίδες, το νερό αρχίζει να ρέει στα κανάλια άρδευσης. Περαιτέρω, κινείται στις αυλακώσεις στα τσεκ και κατανέμεται προς όλες τις κατευθύνσεις. Έτσι, εμφανίζεται πλημμύρα. Η στάθμη του νερού ανεβαίνει στο απαιτούμενο επίπεδο κατά την προσγείωση σε περίπου μία ημέρα. Μερικές φορές χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο.
Για την παρακολούθηση της στάθμης της ανόδου του νερού,ο κατασκευαστής του ρυζιού Krasnodar τοποθετεί ειδικά πηχάκια με ζυγαριά στις αποδείξεις. Ουσιαστικά, ο ίδιος ο έλεγχος γίνεται από γεωπόνους αγροκτημάτων όταν γυρίζουν στα χωράφια. Οι εργάτες-αρδευτές ανεβάζουν ή κατεβάζουν περαιτέρω, αν χρειαστεί, τις βαλβίδες των καναλιών, ρυθμίζοντας έτσι τη στάθμη.
Παραγωγικότητα και προοπτικές
Όπως αναφέρθηκε, η βιομηχανία ρυζιού σεΗ επικράτεια του Κρασνοντάρ συνεχίζει να αναβιώνει. Σήμερα η απόδοση αυτής της καλλιέργειας στη Ρωσία είναι περίπου 200 χιλιάδες τόνοι σιτηρών ετησίως. Αυτό είναι αρκετό για να καλύψει τις εσωτερικές ανάγκες της χώρας. Η Ρωσία έχει μάλιστα τη δυνατότητα να εισάγει περίπου 50 χιλιάδες τόνους δημητριακών ετησίως. Το εγχώριο ρύζι Κρασνοντάρ προμηθεύεται κυρίως σε γειτονικές χώρες.
Με βάση την απόδοση, τα ρωσικά αγροκτήματα το 2016,σύμφωνα με στατιστικά, ακόμη και οι Ιταλοί έχουν προλάβει. Σε αυτή την περίπτωση μπορεί να γίνει σύγκριση, αφού τα οικιακά συγκροτήματα και οι φάρμες αυτού του νότιου κράτους βρίσκονται πρακτικά στο ίδιο γεωγραφικό πλάτος. Οι ιταλικές ποικιλίες ρυζιού στη Ρωσία, χάρη στη χρήση σύγχρονων τεχνολογιών οικιακής καλλιέργειας, αναπτύσσονται πιο γρήγορα, αρρωσταίνουν λιγότερο και δίνουν μεγαλύτερους κόκκους.
Σύμφωνα με πολλούς ειδικούς, το ρύζι καλλιεργείται μέσαη περιοχή είναι μια πολλά υποσχόμενη βιομηχανία. Ο εκσυγχρονισμός των αγροκτημάτων, η αγορά νέου σύγχρονου εξοπλισμού, η αύξηση της γενικής εκπαίδευσης των εργαζομένων - όλα αυτά, σύμφωνα με τις προβλέψεις, μπορούν σχεδόν να διπλασιάσουν την απόδοση.
Η βιομηχανία ρυζιού στη χώρα μας είναι, ναδυστυχώς αρκετά δαπανηρή. Σύμφωνα με εκτιμήσεις, τα αγροκτήματα ξοδεύουν έως και 60 χιλιάδες ρούβλια ανά σεζόν για την καλλιέργεια μόνο ενός εκταρίου αυτής της καλλιέργειας. Όμως τα κέρδη από τέτοια γεωργικά συγκροτήματα μπορεί να είναι αρκετά μεγάλα. Η ποιότητα του ρυζιού Krasnodar είναι απλά εξαιρετική. Επομένως, τόσο οι εγχώριοι όσο και οι ξένοι καταναλωτές το αγοράζουν πολύ πρόθυμα.
Πώς συγκομίζονται οι καλλιέργειες
Έτσι, υπόκειται στην τεχνολογίαΗ καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας είναι πολύ παραγωγική - ρύζι Κρασνοντάρ. Μάθαμε πώς καλλιεργείται. Το ρύζι συλλέγεται στη νότια Ρωσία μετά την ξήρανση με τη χρήση ειδικών θεριζοαλωνιστικών μηχανών. Αυτή η σύγχρονη τεχνική είναι επίσης υπεύθυνη για το αλώνισμα των σιτηρών.
Σήμερα η απόδοση του ρυζιού στο Κουμπάν είναι περίπου 1 εκατομμύριο τόνοι ετησίως. Μέχρι το 2017, 99 αγροκτήματα ασχολούνται με την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας στην περιοχή. Οι 23 από αυτές είναι μικρές επιχειρήσεις.
Εξοπλισμός επεξεργασίας
Όπως γνωρίζετε, το ρύζι δεν πωλείται σεαυτιά, και ήδη με τη μορφή δημητριακών. Δυστυχώς, ο εξοπλισμός που έχει σχεδιαστεί για την επεξεργασία αυτής της καλλιέργειας, συμπεριλαμβανομένων των συνδυασμών, πρακτικά δεν παράγεται στη Ρωσία. Ό,τι είναι διαθέσιμο συνήθως δεν αντέχει τα φορτία κατά τη συγκομιδή. Ως εκ τούτου, για την επεξεργασία του ρυζιού στην Επικράτεια του Κρασνοντάρ, χρησιμοποιείται συνήθως εισαγόμενος εξοπλισμός. Αγοράζεται πιο συχνά σε χώρες που είναι παραδοσιακοί παραγωγοί ρυζιού - στην Κίνα, την Ιαπωνία, τη Νότια Κορέα κ.λπ.
Επιλογή
Φυσικά, η ανάπτυξη της βιομηχανίας ρυζιού σεΗ Επικράτεια του Κρασνοντάρ δεν μπορεί μόνο να υπόκειται στη χρήση νέων τεχνολογιών και σύγχρονου εξοπλισμού. Πολλά από αυτή την άποψη εξαρτώνται επίσης από το ποιες ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας θα καλλιεργηθούν στα χωράφια. Στην περιοχή, μεταξύ άλλων, γίνονται εκτροφικές εργασίες με ρύζι. Στους σταθμούς εκτίθενται τόσο το στρογγυλό ρύζι Krasnodar όσο και το μακρόσπερμο ρύζι.
Αποκτήστε μια νέα ποικιλία αυτής της καλλιέργειας οποιαδήποτεοι ποικιλίες είναι, δυστυχώς, αρκετά δύσκολες. Η αναπαραγωγή διαρκεί περίπου 7 χρόνια. Ωστόσο, τέτοιες δυσκολίες δεν σταματούν τους αγρότες της περιοχής. Στην περιοχή, όχι μόνο συνηθισμένες, αλλά και ελίτ ποικιλίες πολιτισμού εκτρέφονται συνεχώς.
Κριτικές καταναλωτών για το ρύζι Krasnodar
Καλλιεργείται, και ως εκ τούτου, έρχεται σεράφια καταστημάτων στην περιοχή τόσο για στρογγυλό όσο και για μακρόσπερμο ρύζι. Αυτό το εγχώριο δημητριακό έχει κερδίσει εξαιρετικές κριτικές από τους καταναλωτές. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό. Πρώτον, δεδομένου ότι το ρύζι Krasnodar καλλιεργείται σύμφωνα με την αμειψισπορά, είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν και το πιο ωφέλιμο για την υγεία. Δεύτερον, η εξαιρετική ποιότητα των εγχώριων δημητριακών καθορίζεται από το ίδιο το κλίμα της Επικράτειας του Κρασνοντάρ. Στο Κουμπάν, δεν είναι τόσο ζεστό όσο, για παράδειγμα, στο Βιετνάμ ή την Κίνα. Ως εκ τούτου, τα αυτιά σε αυτήν την περιοχή είναι πολύ σπάνια μολυσμένα με όλα τα είδη παρασίτων που δεν ανέχονται πολύ καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες.
Η υψηλή ποιότητα του ρυζιού Kuban μιλάει όμωςθα ήταν το γεγονός ότι η αγορά σήμερα περιλαμβάνει πλαστά ασιατικά προϊόντα που πωλούνται με το πρόσχημα του Κρασνοντάρ. Τέτοιο ρύζι καλλιεργείται στις χειρότερες συνθήκες και, φυσικά, δεν έχει την ίδια εξαιρετική γεύση με τη συγκομιδή στη νότια Ρωσία.
