Die moderne Version des "Buches über lecker und gesundEssen “könnte mehr als ein Kapitel dem Käse widmen. Und wenn man von diätetischer Ernährung spricht, ist es zunächst angebracht, an halbweiche und fettarme Sorten, einschließlich Mozzarella, zu erinnern. Wir werden Sie über die Technologie zur Herstellung dieses delikaten Käses, seine Vorteile als Lebensmittelprodukt und die Feinheiten der Wahl informieren.
Nährwert und Ernährungswert
Ist dieser Käse für eine Diät geeignet?Wie ist der Mozzarella? Der Fettgehalt dieser Sorte beträgt durchschnittlich etwa 40%, was weniger ist als der vieler Hartkäse. Gleichzeitig ist einer der Vorteile der hohe Proteinwert und der Rekordgehalt an Kalzium und Phosphor bei Käse. Und obwohl Mozzarella, dessen Kaloriengehalt je nach Hersteller zwischen 250 und 300 kcal liegen kann, praktisch keine Kohlenhydrate enthält, kann er ein ausgezeichnetes ... Dessert sein. Also, um Ihnen mit dem feinsten Geschmack zu gefallen, ohne dass Sie bereuen, was Sie gegessen haben. Es gibt auch Hinweise darauf, dass sich der regelmäßige Verzehr dieses Käses positiv auf den Schlaf auswirkt. Ein Biss nach dem Essen ist auch eine gesunde Alternative zum bekannten Kaugummi zum Schutz der Zähne.
Kann es jeder benutzen?Ja, wenn Käse für Sie grundsätzlich nicht kontraindiziert ist (ich meine seltene Fälle von Unverträglichkeit gegenüber Milch und Produkten daraus). Wenn wir die Technologie- und Lagerungsregeln einhalten, ist dies absolut sicher und enthält keine Substanzen, die für uns möglicherweise schädlich sind.
Wie Mozzarella hergestellt wird, Kalorien was, wie gesagt, eher klein ist,Ist die Nährstoffaufnahme höher als bei vielen anderen gesunden Lebensmitteln? Es wird aus sehr frischer Milch und Lab nach der gleichen Technologie hergestellt, die die Zugabe anderer Substanzen ausschließt. Der Käse wird in Salzlake getaucht und verpackt. Durch Vakuumverpackung kann die Haltbarkeit geringfügig verlängert und der Transport ermöglicht werden. Es wird jedoch angenommen, dass echter Mozzarella frisch zubereitet werden sollte, nicht älter als ein oder zwei Tage. Achten Sie auf jeden Fall auf Mozzarella, wenn die Haltbarkeit der Verpackung einen Monat überschreitet.
Aussehen und Angaben auf dem Etikett
Wie soll dieser junge Käse aussehen und was?sollte auf der Verpackung angegeben werden? Wenn dies wirklich Mozzarella ist, beträgt sein Kaloriengehalt 250-300 kcal pro hundert Gramm, der Fettgehalt 20 bis 40, normalerweise jedoch 35%. Hochwertiger und gesunder Mozzarella kann nur Milch, Sauerteig und die Lösung enthalten, in der dieser Käse gelagert wird: Wasser und Salz. Wir wiederholen, dass das Ablaufdatum nicht mehr als einen Monat betragen sollte. Meistens ist ein weiches, biegsames ganzes Stück mit einem Gewicht von bis zu 200 Gramm in einer Vakuumverpackung enthalten. Sie können Mozzarella aber auch in Form von Kugeln unterschiedlicher Größe, in Kreise geschnitten oder in Form von Zöpfen finden. Die Farbe sollte hell sein, fast weiß. Mozzarella wird im Gegensatz zu anderen Käsesorten ohne Farbstoffe hergestellt, aber der leichte Gelbstich kann durch das Vorhandensein von Carotin im frischen Gras erklärt werden, das die Kühe fressen. Vakuumverpackter Käse sollte eine einheitliche Konsistenz haben, ohne Krusten- und Käselöcher. Und natürlich beim Öffnen der Verpackung auf den Geruch achten. Ein unangenehmer saurer Geruch weist auf eine Ungeeignetheit für Lebensmittel hin. Und natürlich sollte frischer Mozzarella keinen bitteren Geschmack haben.
Womit essen sie?
Und jetzt noch ein paar Worte zum Schönsten:darüber, wie man dieses nützlichste Produkt isst, um sich den vollen Geschmack und das ästhetische Vergnügen zu gönnen. Wenn Sie ein Produkt wie Mozzarella vor sich haben, stört Sie der Kaloriengehalt möglicherweise nicht. Sie können es auch zum Streuen von Pizza und Aufläufen anstelle von Hartkäse und Mayonnaise verwenden. Es passt gut zu Tomatenscheiben in einem einfachen und raffinierten Salat. Für einen echten Geschmack italienischer Küche fügen Sie frische oder trockene Kräuter (wie Basilikum) und Olivenöl hinzu. Wenn Sie versuchen, auf Diät zu bleiben, sich aber keinen abendlichen Snack verweigern können, ist Mozzarella, der in wenigen Stücken nicht sehr kalorienreich ist, ideal, um Ihren Magen und Ihre Geschmacksknospen zu beruhigen. Ein paar Scheiben Käse, Mineralwasser und ein Glas Rotwein - und späte Gäste bedrohen Ihre Figur nicht mehr. Nur Nutzen und subtiler Geschmack.
