Fenchel ist eine erstaunliche Pflanze.

Fenchel ist eine zwei- und mehrjährige krautige PflanzePflanze der Familie Umbrella, die 1-2 Meter hoch wird. Schon im alten Rom wurde es als Gewürz und Heilmittel gegen viele Krankheiten eingesetzt. Fenchel hat ein helles Aroma und einen angenehm süßlichen Geschmack.

Im Aussehen Fenchel, davon FotoDer hier vorgestellte Artikel ähnelt dem Dill: Er hat einen geraden Stiel mit einer weißlichen Plakette und federartigen Blättern mit fadenförmigen Lappen. Die Blume ist ein komplexer Regenschirm von leuchtend gelber Farbe. Frucht - Dvusemjanka mit süßem Geschmack. Wurzel - fleischig, in Form einer Spindel. Die Blüte beginnt im Hochsommer und dauert bis September.

Fenchelgras (von domestizierten Arten) wird in gewöhnliches (Woloschski-Dill) und Gemüse (Italienisch) mit einem fleischigeren, kräftigeren Stiel unterteilt. Beide sind russischen Gärtnern gut bekannt.

Gemeiner Fenchel ist ein ArzneimittelEine Pflanze, die Avicenna und Hippocrates in ihren Arztpraxen verwendeten. In der modernen Medizin fand es auch Anwendung. Die Infusion von diesem Kraut ist ein ausgezeichnetes Expektorans und wird beim Husten verwendet. Ätherisches Öl hilft, die Darmmotilität zu verbessern und aktiviert das Ausscheidungssystem der Nieren. Fencheltee ist ein ausgezeichnetes Diuretikum, das Arzneimittel bei der Behandlung von Urolithiasis ergänzt und auch zur Laktationssteigerung bei stillenden Frauen beiträgt. Aus den Samen der Pflanze hergestelltes Wasser wird als Karminativ bei der Behandlung von Blähungen bei Säuglingen verwendet. Die Wurzeln werden als Abführmittel verwendet. Brühen werden zur Behandlung von Erkältungen verwendet. Darüber hinaus tragen die in der Pflanze enthaltenen Flavonoide und Vitamine zur Bewältigung des Blaus bei und verringern das Risiko für das Auftreten einer Herbst-Winter-Depression, die mit einem Mangel an Wärme und Sonnenlicht verbunden ist.

Gemüsefenchel ist ein Kraut, das erfolgreich istzum Kochen verwendet. Alle Teile der Pflanze können gegessen werden. Seine Samen und Blätter werden als Aromen für die Ernte im Winter verwendet. Sie eignen sich hervorragend als Dekoration für Salate, erste und zweite Gänge sowie für die Zubereitung von Limonaden und Aufgüssen. Gebackene oder gedünstete Zwiebeln eignen sich hervorragend als Beilage für Fleischgerichte. Aber die vorteilhafteste Kombination des Fenchelgeschmacks mit Fisch: Kabeljau, Flunder, Heilbutt, Schellfisch. Wenn Sie es mit Ingwer beim Eintopf verwenden, werden sie den Geschmack Ihrer Gerichte weiter betonen.

Es sollte daran erinnert werden, dass jeden Tag der DuftDas geerntete Gras verliert an Helligkeit, daher sollten Fenchelknollen, wie auch die grünen, in den ersten 3 bis 5 Tagen nach dem Schneiden verwendet werden. Ist dies nicht möglich, können die Grüns mit Frischhaltefolie umwickelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie beim Einkauf auf dem Markt auf die Qualität und Frische des Grases. Junge, frisch geschnittene Zwiebeln dicht, hell, mit Anisgeschmack.

Fenchel ist eine echte natürliche Speisekammer. Die Zusammensetzung der Pflanze enthält wichtige Spurenelemente für den menschlichen Körper wie Eisen, Zink, Chrom, Kalium, Kalzium, Magnesium, Aluminium und Kupfer.