Fisch mit dem ungewöhnlichen Namen "Prostipoma" nur sehr wenigeBekanntlich haben einige überhaupt nichts davon gehört. Aber ältere Leute nennen es bekannt. Prosipoma ist ein Fisch, der in den 1960er und 1970er Jahren häufig in den Regalen zu finden war. Obwohl heute oft behauptet wird, sie könnten damals Fische und andere Arten unter einem ungewöhnlichen fremden Namen verkaufen.
Äußere Anzeichen
Prosipoma - ein Fisch, an dessen Foto erinnert wirdfür eine lange Zeit. Schauen Sie es sich genau an, dann können Sie im Laden leicht Fälschungen erkennen. Ihr Körper hat eine längliche Form, ist seitlich abgeflacht und in dunkler Farbe bemalt. An den Rändern der Kiemendeckel sind dunkle Flecken. Aber an den Seiten und hinten gibt es keine Flecken, die Farbe ist einheitlich.
Prostipoma - Fisch, dessen Beschreibung oft isterwähnt ihre scharfen Flossen. Fischer sagen, dass sie wirklich verletzt werden können. Der Fisch selbst ist mittelgroß und nicht viel größer als Hering. Seine Mindestlänge beträgt 17 cm und die meisten gefangenen Fische erreichen 30 cm.
Herkunft des Namens
Es ist bemerkenswert, dass das Prostipoma ein Fisch ist, derandere Sprachen heißen anders. Sowjetische Fischer brachten Beute in ihre Heimat, und auf Russisch gab es einfach kein richtiges Wort. Der wissenschaftliche Name des Fisches Pomadasys incisus begeisterte sowjetische Vermarkter überhaupt nicht, sie wollten den Arbeitern weder Lippenstift noch Zauberkunst verkaufen.
Поэтому поиски имен для данного товара weiter. Alle englischen und lateinischen Versionen wurden gründlich untersucht. Aber weder im Namen der Abteilung (Perciformes) noch im Namen der Familie (Haemulidae) wurde nichts gefunden. Persiforma? Hemulida Vielleicht könnten wir diesen Fisch unter einigen dieser Namen kennen.
Noch schlimmer war es mit Englisch.Terminologie. Bastard Grunzen - so heißt dieser Fisch der Bewohner des nebligen Albion. Dieser Name wird insgesamt schlecht ins Russische übersetzt - so etwas wie „illegitimer Nörgler“ wird erhalten.
Und dann erinnerte ich mich an den längst vergessenen alten Namen -Pristipoma, das aus dem Griechischen stammt und wörtlich "eine Muschel mit einer Säge" bedeutet. Es wurde gewählt. Russisch sprechende Käufer wandelten es schnell auf ihre eigene Weise um und verwandelten es in das „Einfache“. Übrigens löste dieses seltsame Wort sofort eine ganze Welle von allerlei lustigen Erscheinungen und Witzen aus. Zum Beispiel sagten die Einwohner von Odessa: "Peled, Slick, nur um den Tisch eines Hauses aufzuhellen."
Industrieller Wert
Простипома - рыба, которая относится к отряду perciformes. Es ist von großem industriellen Wert, dank köstlichem Fleisch mit einer kleinen Menge an Knochen. Experten stellen fest, dass die Population dieses Fisches rapide abnimmt und daher in den Regalen vieler Läden unter diesem Namen heutzutage oft gar nicht so einfach rüberkommt.
Wo ist dieser seltene Fisch zu finden? Am häufigsten kommt es in gemäßigten oder subtropischen Gewässern des pazifischen und atlantischen Ozeans vor. Die Küstengewässer Westafrikas sind besonders reich an diesem Fisch.
Der größte Teil des Fangs gehört den Japanerndie Gerichte. Im Land der aufgehenden Sonne wird das Prostipom sehr geschätzt. Der größte Teil des Fangs wird nicht in die Läden geschickt, sondern fällt sofort in die Hände der besten Fischköche des Landes. Prostipoma - Fisch, dessen Fotos oft als Dekoration für das Menü der renommiertesten Restaurants Japans dienen. Gerichte davon kosten viel.
Wie kocht man einen einfachen Mann?
Ein guter Koch weiß, dass dieser Fisch lecker und gebraten, gebacken und sogar gekocht ist. Aber gesalzen und getrocknet proshipomu viel weniger.
Das Fleisch dieses Fisches kann einen Fettgehalt von 4 bis 25% haben.es hängt vom Alter, der Größe und den Lebensbedingungen eines einzelnen Exemplars ab. An den Seiten des Fisches befinden sich dunkle Muskeln wie Makrele, Thunfisch und einige Störe. Im Zusammenhang mit dem Fleisch ist sehr schön, mit einer zarten Farbe und einer angenehmen Struktur. Angesichts der Tatsache, dass das Prostipoma häufig in Restaurants serviert wird, ist die ästhetische Seite des Problems äußerst wichtig.
Die dichte Struktur der Fasern macht diesen Fisch zum Grillen geeignet. Besonders gut zu Gemüse: Auberginen, Tomaten, Paprika.
Und aus einem großen Kopf bereiten Prostypome eine Brühe zu.Es hat einen harmonischen Farbton, ein exquisites Aroma und eine hohe Transparenz, wodurch es sich gut als Basis für Fischsuppe, Fischsuppe, Soße, Saucen und gelierte Gerichte eignet.
Profis raten davon abeine übermäßige Menge an Gewürzen und Gewürzen beim Kochen, weil Prostipoma ein Fisch ist, dessen Aroma an sich ziemlich reich und ausdrucksstark ist. Übermäßige Gewürze können ihn einfach überwältigen.
