Viele Hausfrauen glauben, dass sie kochen könnenMais. Aber nicht jeder kann die Frage bejahen: „Wie kocht man Weichmais?“ Tatsächlich gibt es viele Feinheiten in der Technologie, um diese Ernte zuzubereiten. Sie können nicht ignoriert werden.
- Körbchengröße (mittlere Länge).
- Die Form der Reihen (Körner gleicher Größe und dicht beieinander).
- Die Farbe der Körner (im jungen Mais sind sie blass und werden mit zunehmendem Alter hellgelb).
- Zusammensetzung (in jungen Körnern befindet sich eine weiße viskose Flüssigkeit, die an Milch erinnert). Vielleicht sagen sie deshalb über jungen Mais, dass es sich um eine milchig-wachsartige Reife handelt.
Zweitens ist es notwendig, die Garzeit klar zu steuern. Für junge Ohren reichen 15 Minuten, für reife Ohren etwa 2 Stunden.
- Spülen Sie die Ohren unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie schmutzige Blätter.
- Gießen Sie kaltes Wasser in einen dickwandigen Behälter. Legen Sie den Mais so darauf, dass die Flüssigkeit einige Zentimeter über dem Produkt liegt.
- Stellen Sie das Geschirr auf ein offenes Feuer und kochen Sie die eingestellte Zeit.
- Nehmen Sie das fertige Produkt aus dem Ofen, decken Sie es fest zu und lassen Sie es 10 Minuten ziehen.
- Nehmen Sie die Kolben heraus und befreien Sie sie von den Blättern.
Erst danach können Sie davon ausgehen, dass Sie wissen, wie man Weichmais kocht.
Neben den Regeln gibt es aber auch verschiedene Möglichkeitenkochen. Hier wählt jeder für sich eine geeignetere Option zum Kochen von Weichmais. Es kann in Wasser gekocht oder ohne es zur Bereitschaft gebracht werden. Sie können auch Mais kochen:
- in einer Pfanne;
- in einem Wasserbad;
- in einem Schnellkochtopf;
- in der Mikrowelle.
Darüber hinaus ist es notwendig, sich klar zu machen, was Sie auf keinen Fall tun sollten:
- Während des Kochens kein Salzwasser verwenden. Andernfalls sind die Körner zäh. Es ist besser, etwas Zucker oder Butter ins Wasser zu geben.
- Nicht bei starker Hitze kochen. Nach dem Kochen das Feuer kleiner machen.
Diese einfachen Regeln werden jedem helfen, herauszufinden, wie man Weichmais kocht.
- Frische Blätter- und Faserkolben schälen.
- Jeweils quer in 2 Teile schneiden und in eine Pfanne legen.
- Gießen Sie eine Mischung aus kaltem Wasser und Milch im Verhältnis 1: 1. In diesem Zustand sollte Mais 4 Stunden sein.
- Danach sollten die Kolben wie gewohnt in Wasser gekocht werden. Aufgrund dieser Zubereitung sind die Körner sehr weich und haben einen zarten cremigen Geschmack.
- Danach können die Stücke gesalzen, in kleine Kreise geschnitten und in kochender Butter gebraten werden. Auf Wunsch können Sie das ganze Ohr kochen.
Solch ein Mais mit einer knusprigen Kruste und einem delikaten Geschmack lässt niemanden gleichgültig.
Zweifellos ist das übliche gekochte Produkt nicht andersbesonderes Aroma. Immerhin werden die Kolben ohne Gewürze gekocht. Aber es gibt einen Tipp, der Ihnen sagt, wie man saftigen Mais kocht, damit selbst der Geruch bereits Appetit macht. Dazu benötigen Sie eineinhalb Gläser Wasser für 4 ungeschälte Maiskolben, etwas Butter und Salz.
Alles ist sehr einfach zubereitet:
- Die Ähren mehrere Stunden in Wasser einweichen.
- Eine Auflaufform mit Öl einfetten und das gesamte Produkt (mit Blättern) hineinlegen.
- Wasser einfüllen, in Folie einwickeln und 40 Minuten in den Ofen stellen.
- Nach Ablauf der Zeit die fertigen Ohren leicht abkühlen lassen, die Blätter schälen, auf eine Schüssel legen und mit erhitztem Öl übergießen. Stellen Sie einen Salzstreuer in die Nähe.
Diese Option ist viel schneller als üblich und ermöglicht es Ihnen, auch reife Früchte zu verwenden.
