Мусс (в переводе с французского - "пена") - süßes Luftdessert auf der Basis von Beeren- oder Fruchtsäften, Kaffee, Traubenwein usw. Spezielle Zusätze verleihen ihm eine stabile Luftstruktur: Agar-Agar, Gelatine, Grieß usw. Für die Süße werden dem Gericht Zuckersirup und Honig zugesetzt.
Grießmousse wird erfolgreich in der Kinderkarte verwendet. Kleine und erwachsene Naschkatzen werden einen solchen "fiesen" Grieß im Geschmack ihrer Lieblingsleckereien niemals erkennen.
Wie macht man magische Mousse aus Grieß?
Mousse: Preiselbeeren und Grieß
Cranberry-Mousse mit Grieß - ein schönes, leckeres und gesundes Dessert. Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Wasser - fünf Gläser;
- Grieß - ein Glas;
- Kristallzucker - eineinhalb Tassen (weniger möglich);
- Honig - vier Esslöffel;
- frische oder gefrorene Preiselbeeren - 400 Gramm.
Frische Preiselbeeren sortieren, unter fließendem Wasser abspülen, trocknen.
Geben Sie die Beeren in einen Topf und kneten Sie sie mit einer Masse (vorzugsweise aus Holz).
Das Cranberry-Püree in eine Gaze geben, den Saft in einen separaten Behälter pressen und in den Kühlschrank stellen.
Wasser kochen.
Den restlichen Kuchen in einen Behälter mit kochendem Wasser geben. Das Essen mit Wasser zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze ca. 7 Minuten weitergaren.
Die erhaltene Cranberry-Brühe passierenKäsetuch oder kleines Sieb, fügen Sie Honig. Alles gut umrühren (Honig sollte sich vollständig auflösen), Kristallzucker zugeben, anzünden, aufkochen lassen.
Gießen Sie Grieß in einen kochenden Sirup und rühren Sie ihn unter ständigem Rühren mit einem dünnen Strahl. Garen Sie weitere 20 Minuten, ohne das Rühren anzuhalten. Holen Sie sich Grießbrei ohne Klumpen.
Nehmen Sie die Pfanne mit dem Brei vom Herd, gießen Sie den zuvor gepressten Cranberrysaft hinein und schlagen Sie mit einem Mixer, bis eine hellrosa homogene Luftmasse entsteht.
Das Dessert portionsweise auslegen und zum Erstarren in den Kühlschrank stellen.
Gekühlte Grießmousse wird mit Beeren, Schlagsahne oder Milch serviert.
Mousse: Apfelsaft und Grieß
Mousse mit Grieß, dessen Rezept unten vorgeschlagen wird, wird auf der Basis von Apfelsaft zubereitet. Dieses Dessert war zu Sowjetzeiten in Estland äußerst beliebt.
Die Herstellung von Mousse aus Grieß mit Apfelsaft ist sehr einfach und schmeckt nach Eiscreme. Es ist schwer zu erraten, dass das Dessert Grieß enthält.
Folgende Produkte werden zum Kochen benötigt:
- Grieß - 1 Glas;
- Saft (Apfel) - 1,5 Liter;
- Milch - 1 Liter.
Сок вылить в кастрюлю, поставить на огонь, zum kochen bringen. Gießen Sie Grieß unter ständigem Rühren in einen kochenden Saft mit einem dünnen Strahl. Weiter kochen, unter ständigem Rühren, bis gekocht (ca. 10 oder 15 Minuten).
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und kühlen Sie den Brei vollständig ab. Dann schlagen Sie die Mousse mit einem Mixer. Das Dessert sollte luftig sein, als ob es mit kleinen Luftbläschen gefüllt wäre.
Die Mousse portionieren, abkühlen lassen und mit Milch servieren.
Grießmousse, dessen Rezept oben angegeben ist, kann mit verschiedenen Säften zubereitet werden und mit Kristallzucker oder Honig abschmecken.
Beerenkompott und Grießmousse
Aus Kompott und Grieß können Sie ein großartiges Dessert zubereiten, das sowohl kleine Kinder als auch erwachsene Onkel und Tanten anspricht.
Und alles, was Sie brauchen, ist Grieß auf einem leckeren (dies ist notwendig!) Kompott zu kochen.
Erforderliche Produkte:
- Kompott - ein Glas;
- Grieß - drei Esslöffel (Esslöffel);
- Wasser - zwei Gläser;
- Kristallzucker - nach Geschmack.
Kochen Sie ein köstliches Kompott aus Beeren oder Früchten, kühl. Die Flüssigkeit durch ein Käsetuch oder ein Sieb abseihen.
Nehmen Sie ein Glas Kompott und fügen Sie zwei Gläser hinzuWasser. Gießen Sie das verdünnte Kompott in einen Topf, stellen Sie es auf das Feuer, bringen Sie es zum Kochen, fügen Sie Grieß hinzu, rühren Sie es unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl um und kochen Sie ohne Unterbrechung, bis der Brei etwa 10 Minuten lang fertig ist.
Den entstandenen Beerenbrei vollständig abkühlen lassen.Dann die Mousse mit einem Mixer schlagen. Es sollte sich als luftig und leicht wie Schaum herausstellen. Das Dessert in Portionen anrichten und im Kühlschrank aufbewahren. Das Mousse wird sich verdicken und Eis am Stiel ähneln.
Für die Zubereitung des Desserts können Sie beliebige Beeren und Früchte verwenden.
Schokolade muss
Grießmousse mit Schokoladenzusatz ist ein echtes festliches Dessert, das den Tisch auf einer Kinderparty schmücken oder ein würdiges Ende eines Samstagsessens darstellen kann.
Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- Milch - ein Liter;
- Schokolade - eine Tafel (100 Gramm);
- Grieß - 100 Gramm;
- Kristallzucker - 150 Gramm;
- Vanillezucker - eine Packung;
- Butter - ein Esslöffel.
Für die Mousse müssen Sie unbedingt Schokolade nehmen (keine süßen Riegel!). Es kann alles sein: milchig, bitter ... Wählen Sie die, die Sie mögen.
Erhitzen Sie die Milch, geben Sie die zuvor in Stücke zerbrochene Schokolade hinein (lassen Sie zwei Quadrate zur Dekoration). Alles mischen. Die Schokolade sollte sich auflösen.
Milch und Schokolade unter kräftigem Rühren in einem dünnen Strahl zum Kochen bringen, Grieß, Kristallzucker und Vanillin hinzufügen. Weiter kochen für weitere 10 Minuten, bis es eingedickt ist.
Den Schokoladengrießbrei vom Herd nehmen, vollständig abkühlen lassen, Butter hinzufügen.
Die Mousse mit einem Mixer gut schlagen, bis eine luftige Masse entsteht.
Teilen Sie das Dessert in Portionen und kühlen Sie es für 2,5 oder 3 Stunden.
Die fertige Mousse mit geriebener Schokolade, Beeren, Nüssen oder Schlagsahne dekorieren.
Fazit
Ein köstliches Dessert zuzubereiten ist einfach.Mit den oben angegebenen Rezepten kann sogar eine unerfahrene Hausfrau ihre Familie und Freunde mit köstlichem und modischem Mousse verwöhnen. Und es ist nicht notwendig, das Geheimnis dessen zu enthüllen, woraus es besteht. Jede Hausfrau sollte ihre eigenen kleinen Tricks haben.
Experimentieren Sie, lassen Sie sich Ihre eigenen Variationen von Gerichten einfallen, kochen Sie mit Fantasie und Liebe.
Guten Appetit!
