Mousse - das ist ein typisches Dessert Gericht aus FranzösischKöche. Die Basis der Mousse kann sehr vielfältig sein (Wein, Kaffee, Schokolade, Frucht- und Beerensäfte). Darüber hinaus umfasst Mousse, was auf Französisch "Schaum" bedeutet, schäumende Produkte (Eiweiß, Gelatine, Kakao) und süße Substanzen (Zucker, Saccharin, Melasse oder Honig). Im Sommer ist Mousse besonders relevant, da sie notwendigerweise in gekühlter Form gefüttert wird.
Das Rezept für Mousse von Beeren ist einer der am meistenüblich. Um ein solches Beeren-Dessert vorzubereiten, müsst ihr frische oder gefrorene Beeren (1 Esslöffel) zerbröseln, dann durch ein Sieb wischen oder durch Gaze drücken. Die Beeren mit heißem Wasser (2 Esslöffel) ausdrücken, kochen und abseihen. In den Saft Zucker (3 Esslöffel), Gelatine (15 gr.), In Brand setzen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. In den abgekühlten Sirup das Beerenpüree geben und gut schlagen (Sie können einen Schneebesen oder einen Mixer verwenden), um eine schaumige Masse zu bilden. Die vorbereitete Mousse in die Essstäbchen geben und an einen kalten Ort stellen.
Sehr nützlich, Cranberry Mousse wird oft mit zubereitetGrieß. Kruppe ersetzt Eiweiß oder Gelatine, gibt Volumen und dicken Schaum. Gut gewaschene Preiselbeeren kneten und pressen den Saft aus. Squeezees Wasser gießen (3 Stück), kochen (5-10 Min.) Und filtrieren. Die Brühe, in der die Cranberries gebraut wurden, wird nicht ausgegossen, aber der Grieß ist darauf gekocht. Mannoy Grütze (3 Esslöffel) werden nach und nach gegossen, so dass sich keine Klumpen bilden. Porridge cool, Cranberry-Saft dazugeben und bis zum dicken Schaum schlagen. Wenn das Volumen verdoppelt ist, wird die Mousse in die Vasen gegossen. Das Rezept für Mousse ist gut vorbereitet im Sommer, wenn heiße Brei ist nicht einmal für ein Kind geeignet, und im Winter Mousse ist nicht weniger nützlich, da Preiselbeeren enthalten viele Vitamine und solche Vielfalt auf dem Tisch, wird sicherlich die Bewertung der einzelnen Hausfrau.
Wann kommt die Saison der Erdbeeren, gutMousse Cappuccino mit Erdbeeren zubereiten. Das Rezept für Mousse mit Erdbeeren besticht durch Originalität und Schärfe. Für die Zubereitung von Desserts benötigen Sie Gelatine (12 g), Milch (500 ml.), Cappuccino (20 g.), Zucker (3 Esslöffel), Orangensaft (10 g.), Erdbeere (100 g.) ), Pistazien (2 Esslöffel) und ein Zweig von Melissa. Milch mit Cappuccino vorheizen und mit Gelatine (vorher in Wasser eingeweicht) auffüllen, die Sahne abkühlen lassen, Schlagsahne zugeben, vorsichtig mischen und kalt stellen. Strawberry marinieren in den Likör und Zucker und lassen Sie für ein paar Stunden stehen. Die Sahne aus dem Kühlschrank nehmen und mit zwei Esslöffeln Kugeln schneiden, in Vasen legen, marinierte Erdbeeren eingießen, mit zerdrückten Pistazien bestreuen und die Blätter mit Melisse dekorieren.
Französisches Schokoladenmousse wird streng nachVerschreibung. Für die Zubereitung von Mousse benötigen Sie dunkle Schokolade (450 Gramm), Puderzucker (100 Gramm), Butter (30 Gramm) und Eier (6 Stück). In einem Wasserbad die Schokolade schmelzen und aus dem Puderzucker und einigen Esslöffeln Wasser den Sirup kochen. Die Eigelbe vom Eiweiß trennen, abgießen, (in einem dünnen Strahl) in den Sirup gießen und wischen, bis das Eigelb weiß wird. Butter schmelzen, mit Schokolade und geschlagenem Eigelb mischen. Separat das Weiße in einen dicken Schaum schlagen, in eine Schokoladenmasse überführen und vermischen. Die Mousse in einer Schüssel verteilen und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Das Rhabarber-Mousse-Rezept schlägt das Hinzufügen voranstelle von Zucker, Honig. Um die Mousse zuzubereiten, müssen Sie Honig (3 EL), Wasser (500 ml), Erdnussrhabarber (300 g) und Gelatine (2 EL) einnehmen. Die Rhabarberstängel in Würfel schneiden und in Wasser (ein halbes Glas) kochen, bis sie weich sind, dann den Rhabarber abseihen und durch ein Sieb reiben. Püree in die Brühe geben, dabei die gequollene Gelatine dazugeben und zum Kochen bringen, damit sich die Gelatine vollständig auflöst. In die abgekühlte Mousse Honig geben und schaumig schlagen. Das Dessert in Vasen verteilen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach können Sie den wunderbaren Geschmack der Musa genießen. Er wird alle ansprechen.
