Spätherbst oder früher Winter - pünktlich fürder Beginn der saisonalen Erkältungen - die Medizin beginnt an den Schaltern unserer Märkte zu kommen. Diese glänzenden Früchte, Granaten genannt, sind voller scharlachroter Körner. Ihr Saft ist sehr nützlich nicht nur für Erkältungen, sondern heilt auch andere Krankheiten gut. Aber wie wählt man die richtige Granate? Schließlich ist das kein Apfel, der sofort zeigt, ob es gut oder schlecht ist. Und oft haben wir, nachdem wir eine schöne, glänzende Frucht gekauft haben, eine grausame Enttäuschung erlebt, die wir mitten in der Leere und kleinen weiß-sauren Samen finden. Um sich vor Einkäufen von schlechter Qualität zu schützen, lasst uns die Feinheiten der Bestimmung der Granatapfel-Reife mit dem Auge lernen.
Vitamin-Granate
Entgegen der landläufigen Meinung ist Granat nichtFrucht. Mit der explodierenden Bombe ist die Beere mit der Tatsache verbunden, dass sie in der reifen Form zum Reißen neigt. Dann ergossen sich Samen, die, nachdem sie auf den fruchtbaren Boden gekommen sind, einem neuen Baum Leben geben. Diese Pflanze ist seit langem im Nahen Osten und in Ägypten bekannt, aber der Name wurde von den Römern erfunden: "granatum" bedeutet übersetzt "körnig". Er war im Mittelalter populär. In alten Zeiten wussten die Menschen nicht nur, wie man Granaten auswählte, damit sie köstlich waren, sondern auch, wie man sie behandelt. Schließlich gilt diese Beere im Osten als Symbol für Langlebigkeit und gute Gesundheit. Und der Punkt hier ist nicht nur, dass viele Vitamine in scharlachroten Granatapfelkernen gespeichert werden. In dieser Pflanze ist alles nützlich: die Rinde, Wurzeln, Blätter, Blüten und sogar Knochen - ein Lagerhaus von ätherischen Ölen.
Hinweise für den Einsatz
Die Granate enthält fünf seltene Aminosäuren,die den Körper mit Protein quantitativ und Vitamine qualitativ anreichern. Vitamin P stärkt die Blutgefäße, B6 verbessert die Gehirnaktivität und Gedächtnis, B12 zusammen mit Eisen, das auch in Granat enthalten ist, ist unschätzbar für die Hämatopoese und behandelt Anämie. In 100 Gramm Körner nur 70 kcal, so gibt es eine Diät, die Informationen darüber enthält, wie man Granate als Hauptbestandteil für die Diät wählt. Sehr nützliche Beere für Hypertoniker, denn das darin enthaltene Kalium senkt den Druck und wirkt sich wohltuend auf das Blutgefäß- und Herzsystem aus. Ruby Beeren behandeln perfekt Darmdysbakteriose, Erkältungen, regen den Appetit an, entfernen Toxine und schützen die Haut vor freien Radikalen. Crimson Granat Blumen sind für medizinische Abkochungen bei Tumoren und Darmerkrankungen verwendet. In der Rinde, Blättern und sogar auf der Haut der Frucht befinden sich Tannine und Alkaloide. Daher wird die Abkochung dieser Teile der Pflanze als Antihelminthikum, mit Durchfall und auch als Lotion von verrottenden Wunden verwendet.
In welchen Fällen sollten Sie die Frucht aufgeben oder auf eine kleine Anzahl beschränken?
Aber es gibt eine Reihe von Kontraindikationen mit denenSie sollten lesen, bevor Sie Granaten für Lebensmittel auswählen. Erstens ist es Gastritis mit hohem Säuregehalt. Bei Menschen mit dieser Krankheit kann Granatapfelsaft ein Magengeschwür verursachen. Die Hypotonie sollte sich auf die Verwendung dieser Beere beschränken, da sie den Blutdruck signifikant senkt. Wenn Sie sich mit frisch gepresstem Granatapfelsaft verwöhnen lassen möchten, trinken Sie es durch eine Tube, da es die Integrität des Zahnschmelzes stören kann. Da die Beere eine harntreibende Wirkung hat, sollten Menschen mit Nierenversagen sie auch nicht missbrauchen.
Wie wählt man eine Granate im Laden aus?
Ну, а теперь переходим к практической части.Wie bereits erwähnt, garantiert das schöne Aussehen der Frucht nicht die gleiche angenehme Füllung. Eher das Gegenteil. Die glänzende, glatte Kruste einer purpurroten Farbe zeigt an, dass die Frucht nicht gereift ist. Ein guter reifer Granatapfel sollte leicht geschrumpft sein. Das heißt, seine Schale kann dick, trocken und leicht rau sein und dem alten Pergament ähneln. Andererseits sollte es keine dunklen Flecken haben und zu geschrumpft sein. Das bedeutet, dass die Granate nicht auf einem Baum, sondern in einem Lagerhaus oder beim Transport getrocknet wurde. Die Farbe der Frucht ist für die Auswahl der Granaten nicht wichtig. "Bomben" können verschiedene Nuancen haben: von hellem Pink über Pistazien bis hin zu Braun, fast braun. Daher müssen Sie sich auf andere Anzeichen verlassen.
Wie wählt man einen süßen Granatapfel?
Nimm die Frucht in deine Hand.Sie sollten ein erhebliches Gewicht für seine Größe fühlen. Die Kruste sollte fest an den darin verborgenen Körnern haften, als ob sie um eine Obstschachtel kleben würde. Wenn Sie in einem reifen Granatapfel drücken (wenn der Verkäufer Ihnen ein solches Experiment erlaubt), hören Sie ein leichtes Knistern. Natürlich sollte die Kruste ohne Beschädigungen und Fäulnisflecken sein. Ein guter Granatapfel ist geruchlos. Aber der Schwanz und die „Krone“ sprechen eloquent über den Grad ihrer Reife. Wo früher eine Blume war, blieben vier dreieckige Kelchblätter. Diese Krone sollte ledrig, offen und trocken sein. Manchmal ist am Fötus ein Schwanz sichtbar (aber möglicherweise nicht). Dies ist der Stiel, mit dem die Beere am Zweig befestigt wurde. Dieser Schwanz sollte auf keinen Fall grün sein, sondern nur braun, trocken. Und das letzte: Die Frucht muss sich fest anfühlen.
