Heute besprechen wir das Rezept für Kaviar aus Grieß und Hering.In der Sowjetzeit war dieses Gericht einmal in einer Zeit des totalen Defizits bei russischen Hausfrauen sehr beliebt. Aber wie sich herausstellte, ist Grießkaviar ein im Ausland bekanntes Gericht. Da das Rezept keine besonderen Investitionen erfordert und das Gericht recht einfach und schnell zubereitet wird, empfehlen wir Ihnen, es zu probieren.
Erfahrene Hausfrauen versichern, dass ein solcher Kaviar überhaupt nicht istSchlimmer und sogar eine Größenordnung besser als die, die Sie im Laden kaufen. Dem Heringskaviar werden verschiedene körperschädliche Konservierungs-, Farb- und Zusatzstoffe zugesetzt. Wir werden das nicht tun. Das Gericht wird, wie man jetzt sagt, umweltfreundlich, schmackhaft und befriedigend sein. Solcher Kaviar aus Grieß und Hering, dessen Rezept wir heute anbieten, ist perfekt für Häppchen und Sandwiches, Törtchen und Sandwiches.
Grießkaviar und Heringsfilet
Es gibt zwei gängige Rezepte.kochen. Ein Rezept für Kaviar aus Grieß und Hering basiert auf der Verwendung von Fischfilets, das andere auf der Verwendung von gehackten Fischgräten. Ja, wundere dich nicht. Vielleicht klingt dieses Rezept beängstigend, aber nach den Kritiken erweist sich das Gericht als lecker und gesund. Wie Sie wissen, enthalten Fischgräten eine große Menge an Kalzium und Phosphor, die für unseren Körper notwendig sind.
Zuerst erklären wir Ihnen, wie man Fischkaviar aus Grieß und Heringsfilet kocht.
Notwendige Zutaten
- 500 g geschältes Heringsfilet.
- 300 Milliliter Tomatensaft.
- 200 Gramm Grieß.
- 250 Gramm Pflanzenöl.
- Eine große Zwiebel.
Garprozess
Zunächst muss der Grieß geschweißt werden.Nur machen wir das nicht wie üblich mit Milch oder Wasser, sondern mit Tomatensaft. Ihm ist es zu verdanken, dass die rote Farbe des Kaviars erhalten wird. Gießen Sie Saft in die Pfanne, fügen Sie dann Pflanzenöl hinzu und warten Sie, bis der Saft kocht. Dann mit einem dünnen Strahl Grieß hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass Sie während des Garvorgangs keine unangenehmen Getreideklumpen bilden.
Sobald das gesamte Getreide hinzugefügt wurde, mischen und reduzieren Sie die Hitze unter dem Topf. Es bleibt Grieß zu kochen. Wenn es dicker wird, können Sie es ausschalten und den Ofen ausschalten.
Nun kochen wir Heringsfilet.Mahlen Sie das Fischfilet in einem Fleischwolf (wählen Sie das feinste Mahlen). Fügen Sie den Zwiebelkopf dort hinzu. Gemahlener Hering mit Pfeffer und Zwiebel. Das Salzen ist optional, da der Hering bereits salzig ist.
Es bleibt nur die Verbindung der beiden Komponenten.Kaviar aus Grieß und Hering, dessen Rezept gerade besprochen wurde, ist in zwei bis drei Stunden einsatzbereit. Aber diesmal muss sie im Kühlschrank stehen.
Fischgrätenkaviar mit Grieß
Selbst gemachter roter Kaviar aus Grieß und FischgrätenEs wird fast nach dem gleichen Prinzip wie das Rezept gekocht, bei dem es um das Fischfilet geht. Aber sei geduldig, du musst ein bisschen an den Knochen basteln. Zum Kochen nehmen Sie:
- Ein Glas Tomatensaft.
- 350 Gramm Fischgräten.
- Eine Zwiebel.
- Ein Glas Grieß.
- Salz, Pfeffer.
- 200 Gramm Pflanzenöl.
Nach den Bewertungen der Hostessen ist ein solches Gericht aus Knochen viel schmackhafter als Kaviar aus Grieß und Hering. Ein schrittweises Rezept hilft Ihnen, die Aufgabe schnell zu bewältigen und die Gäste mit einem ungewöhnlichen Gericht zu überraschen.
Schritt eins. Fischgräten müssen wir in kaltem Wasser einweichen. Einweichzeit - eine Stunde.
Schritt zwei. Kochen Sie die Knochen für 30 Minuten.Herrinnen sagen, dass Sie Knochen direkt in demselben Wasser kochen können, in dem Sie sie eingeweicht haben. Dann nehmen wir einen großen Behälter, stellen ein Sieb darauf und lassen die entstandene Fischsuppe abtropfen. Die im Sieb verbleibenden Knochen können bereits weggeworfen werden, sie haben ihre Rolle bei der Vorbereitung gespielt. Für die weitere Arbeit brauchen wir nur eine reichhaltige Brühe.
Schritt drei. Kochen Sie Grieß auf Tomatensaft einfach sowie bei Filetkaviar. Wir gießen nur wenig weniger Saft als im ersten Rezept. Der größte Teil der Flüssigkeit ist ein Abkochen von Knochen. Sobald der Brei dick wird und eine satte rot-orange Farbe annimmt, können Sie das Gas unter dem Topf abstellen.
Schritt vier. Kein einziges Rezept für Kaviar aus Grieß und Heringverzichtet auf Zwiebeln. Wenn wir im vorherigen Rezept Zwiebeln sofort mit Fisch gehackt haben, dann machen die Zwiebeln in diesem Fall einen einzigen „Trip“. Nach dem Mahlen nicht zum Hering, sondern zum Grieß geben. Gründlich einmischen.
Fünfter Schritt. Es bleibt nur die Eier für die Lagerung in zu entfernenKühlschrank für zwei Stunden. Solcher Kaviar aus Hering mit Grieß ist perfekt für jeden Snack. Das Rezept für Sandwiches ist sehr einfach: Wir schmieren Butter auf schwarzes Borodino-Brot, dann kommt eine Schicht hausgemachter Kaviar vom Hering und dann werden frischer Dill und ein wenig Frühlingszwiebel hinzugefügt.
Künstlicher Kaviar aus Karotten, Grieß und Hering
Es gibt eine andere, etwas weniger beliebte, aber nichtweniger schmackhaftes Rezept für Kaviar aus Grieß und Hering. Es werden etwas mehr Zutaten benötigt. Bewertungen sagen, dass solcher Kaviar in der Farbe gesättigter und im hellen Geschmack ist.
Produkt gesetzt
- Heringsfilet - 100 Gramm.
- 1,5 Tassen sauberes kaltes Wasser.
- 100 Gramm Pflanzenöl.
- Vier Esslöffel. Esslöffel Grieß.
- Ein Teelöffel Essig.
- Eine große Karotte.
- Schnittlauch oder Schnittlauch.
- Salz, Gewürze.
Fügen Sie Grieß zu gewöhnlichem kochendem Wasser hinzu,wie Sie es normalerweise tun, wenn Sie Brei kochen. Es gibt keine Geheimnisse, die Hauptsache ist, dass es keine Klumpen gibt. In einer separaten Pfanne sollten Sie in der Zwischenzeit bereits Karotten kochen. Mixer Kapazität kochen. Darin legen wir geschälte gekochte Möhren, Heringsstücke, Zwiebeln. Wenn Sie Frühlingszwiebeln nehmen, sollten Sie diese nur hacken und später in Grieß hinzufügen.
Gehackte Herings- und Karottenmasse dazugebenim grieß. Dort setzen wir gehackte Frühlingszwiebeln und gießen Essig. Zuletzt wird das Gericht mit Pflanzenöl versetzt. Die Masse gründlich mischen und drei Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
Preis und Kalorien
Nach den Bewertungen von erfahrenen Hostessen, die wiederholt habenNach solchen Rezepten wurde Kaviar aus Grieß und Hering zubereitet, dessen Durchschnittskosten bei 100 Rubel liegen. Stimmen Sie zu, Sie können und müssen Ihr Zuhause mit einem so günstigen Leckerbissen verwöhnen.
Selbst gemachter Kaviar aus Hering und Grieß wird großartig seinein Glücksfall zum Abnehmen. Für hundert Gramm des fertigen Produktes - nur 147 Kilokalorien. Dies ist eine großartige Alternative zu Butter, einem Stück Wurst oder Frischkäse.
Tipp 1. Es ist besser, den Kaviar in den letzten Phasen des Kochens zu salzen. Hausfrauen verwenden in der Regel bereits gesalzenen Hering, und darin ist so viel Salz.
Tipp 2. Kaufen Sie nicht für solche hausgemachten Kaviarteurer Hering, der ein zartes Filet hat (was ein Plus ist), aber absolut nicht den üblichen Heringsgeruch hat (was ein Minus ist). Kaviar muss mindestens nach Hering riechen.
Tipp 3. Versuchen Sie den Gästen nicht zu sagen, was warKaviar für Snacks gemacht. Laut Bewertungen ist die Reaktion immer sehr interessant und angenehm. Es ist immer dasselbe: Wie können gewöhnlicher Grieß und der banalste Hering so lecker sein?
