Wie viele Leute wissen, wie sich Sushi von Brötchen unterscheidet? Immerhin in diesem und in einem anderen Gericht, das aus Japan zu uns kam - der gleiche Reis, der gleiche Fisch (oder die gleichen Meeresfrüchte). Und doch gibt es Unterschiede, obwohl die Brötchen das gleiche Sushi sind, aber sie sehen ein bisschen anders aus. Heutzutage sind dies verschiedene Gerichte, und sie schmecken unterschiedlich, und die Füllungen sind unterschiedlich, und sie werden in japanischen Restaurants, die auf der ganzen Welt beliebt sind, auf unterschiedliche Weise serviert.
Wer hat noch nichts von Sushi gehört (genauer gesagt, egal Sushi),ein traditionelles Gericht aus Japan mit einer reichen Geschichte? Die Hauptzutaten sind Meeresfrüchte und Reis. Ein klassisches Sushi ist ein dichter Reiskuchen mit einem Stück Fisch (frisch ist eine Bedingung). Dies ist das Gericht der armen Japaner, die auf diese Weise lange Zeit Fisch konserviert haben. Also etwas, aber diese Produkte in Japan waren schon immer auch für die untersten Schichten der Bevölkerung verfügbar.
Wie wurde Sushi in diesen fernen Zeiten zubereitet? Reis wurde mit Palmen zu einem kleinen länglichen Kuchen gepresst, frischer Fisch darauf gelegt und mit Wasabi (scharfe Sauce) gewürzt. Dann wurde das alles mit einem dünnen Seetangband überzogen oder hineingedreht. Der Seetang wurde normalerweise nori genommen, aber es könnte in einem anderen gewesen sein. Reis wurde früher weggeworfen, da er nur ein Werkzeug zur Konservierung von Fisch war, jetzt wird er für die Füllung verwendet.
Heute hat dieses Gericht viele Arten - das istBrötchen (Makizushi) und Oshizushi und Gunkan-Maki usw. Was ist also der Unterschied zwischen Sushi und Brötchen? Es scheint das gleiche Gericht zu sein, zumindest die Brötchen stammen aus Sushi. Es ist nur so, dass das letztere der Ausgangspunkt für die Entstehung des ersteren wurde. Sushi ist ein Klassiker und Brötchen sind eine modernere Version.
Sushi ist also ein Stück frischer Fischin Reis und handgebundenem Nori. Und die Brötchen sind eine Reisrolle, in die etwas Füllung eingewickelt ist (nicht nur Fisch) und die mit einer Bambusmatte gedreht wird. Nori kann sich entweder in der Rolle oder darüber befinden.
Der zweite Unterschied zwischen Sushi und Brötchen ist die Vielfalt.Beläge in letzterem. Bei Sushi besteht die Füllung immer aus Meeresfrüchten (Seetang, frischer Fisch, Kaviar usw.), bei Brötchen kann es sich jedoch um Obst, Fleisch, Käse, Gemüse, andere Zutaten und manchmal sogar um eine Mischung aus zwei oder mehr Zutaten handeln Produkte.
Was ist der Unterschied zwischen Sushi und Brötchen? Die ersteren werden immer mit Stäbchen gegessen, während einige Arten von Brötchen mit den Händen gegessen werden können, wie z. B. Temakizushi.
Wenn wir ein japanisches Restaurant besuchen, bestellen wir manchmal Sushi, aber sie bringen uns Brötchen ohne Unterschied. Wie kann man nicht gefangen werden? Wie unterscheidet sich Sushi von Brötchen, weil sie äußerlich so ähnlich sind?
Für diejenigen, die die Unterschiede zwischen den Gerichten noch nicht gelernt haben, wiederholen wir, dass Sushi ein Klumpen Reis ist, auf den ein Stück Fisch gelegt wird. All dies ist mit Seetang (Nori) verbunden.
Brötchen sind ein langer Puffblock. In ihnen befindet sich zuerst ein Noriblatt, auf dem Reis ausgelegt ist, darauf werden Meeresfrüchte gestapelt, dann andere Produkte, zum Beispiel eine Gurke oder eine Avocado. Alles wird sorgfältig (in spezialisierten Restaurants mit einer Bambusmatte) zu einem festen Block gerollt, der dann in sechs Stücke geschnitten wird. Die Zusammensetzung der Produkte kann unterschiedlich sein, eines bleibt unverändert - glatte Überrollbügel.
Lassen Sie uns also die Konzepte zusammenfassen, wie sich Sushi von Brötchen unterscheidet:
Zuerst. Brötchen sind nur eine der modernen Sushi-Sorten.
Zweite.Sushi ist ein dichter Reisklumpen, auf dem Fisch liegt (bis heute ist er meistens frisch, dh roh). Brötchen - eine gerollte Reisschicht mit einer Füllung, meistens mit Fisch, aber es gibt auch andere Möglichkeiten.
Dritte. Sushi ist ein Gericht, bei dem jede Portion separat zubereitet wird und die Brötchen eine Rolle sind, aber in sechs Teile geschnitten werden, dh in sechs Portionen.
Hier sind die Hauptunterschiede zwischen den beiden beliebtesten japanischen Gerichten.
Was sind die Ähnlichkeiten zwischen diesen beiden Delikatessen?Sowohl einer als auch der zweite werden mit Sauce serviert. Bei der Zubereitung müssen die Köche den gleichen Grundsätzen folgen: Die Zutaten werden gleichmäßig auf dem Reis verteilt. Sowohl Sushi als auch Brötchen sollten dicht genug sein (dh die Form gut halten), damit sie nicht in Ihren Händen auseinanderfallen. Und natürlich sollten beide Gerichte ansprechend sein.
