Hühnchenbrötchen ist eine großartige Option für kalte Vorspeisen. Möchten Sie wissen, wie dieses Gericht zubereitet wird? Wir sind bereit, Ihnen einige interessante Rezepte mitzuteilen. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg im kulinarischen Bereich!
Rezept für Eierpfannkuchenröllchen
Produktliste:
- Eier - 3 Stk.;
- ganzes Huhn;
- 2 EL. l. Milch (jeglicher Fettgehalt);
- Knoblauch - 3 Nelken.
Kochanweisungen
Schritt 1. Wir waschen den Hühnerkadaver und lassen ihn am Bauch entlang. Dann ist es notwendig, die Haut zu entfernen, ohne sie zu zerreißen. Knochen und Fleisch voneinander trennen. Wir schlagen das Filet ab, legen es beiseite und bedecken es mit einer Tüte. Legen Sie die Knochen in einen Topf mit Wasser. Legen Sie die Karotten und Zwiebeln (ganz) dort. Wir kochen die Brühe weiter. Sobald die Flüssigkeit kocht, entfernen Sie den Schaum.
Schritt 2. Die Knoblauchzehen mit einem scharfen Messer hacken.
Schritt 3. In einer separaten Schüssel die Eier und die oben genannte Menge Milch schlagen. Salz. Gießen Sie die resultierende Masse in eine Pfanne. Dünne Eierpfannkuchen mit Butter anbraten.
Schritt 4. Legen Sie die Hühnerhaut auf ein Schneidebrett. Salz. Fleischschichten sollten darüber liegen. Salz sie auch. Mit gehacktem Knoblauch bestreuen. Die nächste Schicht sind Eierpfannkuchen. Wir machen das alles zu einer Rolle. Die Füllung sollte innen sein.
Schritt 5. Wir wickeln das Hähnchenbrötchen in ein Käsetuch und binden es mit dicken Fäden zusammen. Wir legen die Roulade in einen Topf mit Brühe. Die Zwiebel und die Karotten müssen entfernt und weggeworfen werden. Kochen Sie die Rolle eine Stunde lang und stellen Sie die minimale Hitze ein.
Schritt 6. Wir haben eine saftige und appetitliche Hühnerroulade. Vor dem Servieren muss es unter einer leichten Presse abgekühlt werden. Schneiden Sie die Rolle in Kreise. Dadurch wird es attraktiver.
Hühnerroulade: Rezept mit Omelett und Schinken
Lebensmittelgeschäft:
- ½ Tasse Milch;
- ein paar Erbsen Pfeffer;
- 200 g Schinken (jede Marke);
- 5 Eier;
- 1 Teelöffel Salz (vorzugsweise fein);
- ganzes Huhn für 1-1,3 kg.
Der praktische Teil:
- Beginnen wir mit dem Schneiden des Hühnerkadavers. Schneiden Sie die Beine und Flügel ab. Wir schneiden das Huhn entlang des Körpers und der Oberschenkel. Wir entfernen die Eingeweide und Knochen. Die Hauptsache ist, die Haut nicht zu schädigen. Wir waschen die entstandene Fleischschicht mit Wasser und legen sie auf eine Serviette.
- Bereiten Sie ein Omelett mit Milch und Eiern zu. Salz.
- Legen Sie die Hühnerhaut auf das Brett. Mit Salz und Gewürzen bestreuen. Legen Sie ein Omelett darauf. Die nächste Schicht ist Schinken, in Streifen geschnitten.
- Wir rollen alles zu einer Rolle. Wir binden es mit Bindfäden oder dicken Fäden. Sie können die Rolle auch in ein Käsetuch legen.
- Die restlichen Teile des Huhns (Flügel, Beine, Knochen) werden in die Pfanne gegeben. Mit Wasser auffüllen. Kochen Sie die Brühe auf einem langsamen Feuer. Wir haben 60 Minuten gemessen.
- Legen Sie die Rolle in eine tiefe Tasse und füllen Sie sie mit der zuvor erhaltenen Brühe. Wir haben Feuer gemacht. Sobald die Flüssigkeit kocht, Petersilie, Pfefferkörner und Salz hinzufügen. Dann kochen wir 1-1,5 Stunden.
- Wir lassen die Brühe abtropfen, entfernen die Gaze oder Fäden.Wir haben die Rolle unter Druck gesetzt. 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Hähnchenbrötchen werden gekühlt serviert. Es wird in dünne Scheiben geschnitten. Guten Appetit!
Hähnchenbrötchen im Ofen
Notwendige Zutaten:
- 1/2 Tasse Milch (beliebiger Fettgehalt);
- Huhn (ganz) - 1,5 kg;
- Frühlingszwiebeln - 5-6 Federn;
- mittlere Tomate;
- eier - 5 Stk.;
- Gewürze.
Vorbereitung:
- Wir nehmen den Hühnerkadaver.Flügel und Beine bis zu den Oberschenkeln abschneiden. Legen Sie das Hähnchen so, dass die Brust unten ist. Machen Sie mit einem Messer einen Einschnitt in Form eines umgekehrten Y, der sich vom Körper zu den Hüften bewegt. Die Knochen zusammen mit dem Kamm müssen entfernt werden. Wir tun dies sorgfältig, um die Hühnerhaut nicht zu beschädigen. Als Ergebnis haben wir eine Fleischschicht ohne Knochen erhalten. Wir waschen es unter fließendem Wasser. Dann auf eine Papierserviette legen.
- Eier in einer Schüssel schlagen und Gewürze (z. B. Pfeffer und Salz) hinzufügen. In eine Pfanne geben und ein Omelett zubereiten. Übertragen Sie die resultierende Masse vorsichtig auf eine Platte.
- Eine Schicht Fleisch pfeffern und salzen. Wir legen es direkt auf das zuvor zubereitete Omelett. Mit gehackten Zwiebeln darüberstreuen.
- Jetzt fangen wir an, alles zu einer Rolle aufzurollen.Wir legen es in Folie. Versiegelung der Kanten. Dadurch wird verhindert, dass der Saft ausläuft. Wir schicken die Folie mit dem Inhalt in den vorgeheizten Backofen. Die Hühnerroulade muss bei 200°C gebacken werden. Es dauert 30 Minuten.
- Fertig ist die Hühnerrolle.Aber es ist zu früh, um es auf dem Tisch zu servieren. Wir warten darauf, dass es abgekühlt ist. Sie müssen das Folienrad nicht herausnehmen. Wir setzen die Fleischmasse unter Druck und stellen sie auf das mittlere Regal des Kühlschranks. Nach 3 Stunden können Sie die Rolle herausnehmen und an den Tisch servieren.
Abschließend
Die im Artikel enthaltenen Rezepte sind perfekt für unerfahrene Hausfrauen und erfahrene Köche. Möchten Sie Ihren Haushalt mit einem leckeren und saftigen Fleischgericht erfreuen? Dann bereiten Sie eine Hühnerrolle für sie vor.
