Was könnte schmackhafter sein als Apfelsaft? Viele Leute trinken es lieber frisch. Was aber, wenn es nicht immer passende Äpfel gibt? Die beste Option ist, Saft für den Winter zuzubereiten. Es ist durchaus möglich, dies zu Hause zu tun. Werfen wir einen Blick auf die einfachsten Möglichkeiten, Apfelsaft für den Winter herzustellen.
Die Vorteile von Apfelsaft
Viele Menschen wissen, wie man frisch gepresste konserviertApfelsaft, aber nicht jeder kennt seine Vorteile. Experten haben festgestellt: Wenn Sie eineinhalb Gläser dieses Getränks pro Tag konsumieren, verbessert sich die Arbeit aller Atmungsorgane erheblich. Wenn Sie Saft ohne Zucker zubereiten, stellt sich heraus, dass er kalorienarm ist. Mit diesem Getränk können Sie Ihre Figur schlank halten.
Apfelsaft enthält viel Vitamin C. Jeder weiß, dass diese Komponente für unseren Körper notwendig ist, um das Immunsystem zu verbessern. Darüber hinaus enthält das Getränk Eisen, Phosphor, Magnesium, Kalium und viele organische Säuren, einschließlich Zitronen- und Äpfelsäure.
Viele Ärzte empfehlen die regelmäßige AnwendungApfelsaft für diejenigen, die an verschiedenen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, Anämie, häufiger Bronchitis leiden. Es wird dem Getränk und den starken Rauchern nicht schaden.
Wie bereits erwähnt, enthält das ProduktEisen. Mit dieser Komponente können Sie Anämie wirksamer bekämpfen und Steine aus den Nieren entfernen. Es ist zu beachten, dass das fertige Getränk sehr reich an Pektinsubstanzen ist, die dazu beitragen, den Körper von Giftstoffen zu reinigen.
Viele werden zur Herstellung von Apfelsaft verwendetEntsafter. Das Produkt muss jedoch ordnungsgemäß gekocht werden. Andernfalls verlieren viele seiner nützlichen Komponenten einfach ihre Eigenschaften. Deshalb ist es so wichtig zu wissen, wie man Apfelsaft aus einer Saftpresse konserviert.
Welche Apfelsorten passen am besten zu Ihnen?
Dosen Apfelsaft zu machenlecker, man muss für die Zubereitung nur reife Früchte ohne Anzeichen von Fäulnis und Wurmlöchern wählen. Nur sie haben ein ausgeprägtes Aroma. Das köstlichste Getränk wird aus Äpfeln gewonnen, die das richtige Verhältnis von Säure und Zucker haben. Daher sollten Sie die beste Sorte auswählen oder die Säfte am Ende mischen. Wenn das Getränk sauer ist, können Sie Zuckersirup hinzufügen.
Machen Sie keinen Apfelsaft in Dosennur aus nicht zu sauren Früchten. Als Ergebnis erhalten Sie ein Getränk mit einem schwachen Geschmack. Die mehligen Sorten ergeben ein Produkt, das sehr schwer aufzuhellen ist.
Da kann man Apfelsaft aus der Dose einmachenEntsafter sind etwas schwieriger als die Verwendung eines Entsafters, es ist besser, starke und saftige Früchte zu wählen. Dazu gehören Wintersorten: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka und andere.
Saftzubereitung: Vorarbeit
Als erstes sollten Sie die Abdeckungen vorbereiten undGläser, in die Sie den Saft gießen. Behälter gründlich waschen. Verwenden Sie dafür am besten warmes Wasser und Backpulver. Danach die Gläser sterilisieren. Sie können sie mit kochendem Wasser übergießen oder im Ofen bei einer Temperatur von 100 ° C erhitzen. Stellen Sie sterilisierte Gläser mit dem Hals nach unten auf ein trockenes und sauberes Handtuch. Dadurch wird verhindert, dass sie schnell auskühlen.
Die Deckel gründlich waschen und 10 Minuten kochen lassen.
Apple-Vorbereitung
Zu Apfelsaft aus der Dose, Rezeptdie im Folgenden angegeben werden, lange gestanden und nicht fermentiert haben, müssen die Früchte für die Verarbeitung vorbereitet werden. Dazu müssen sie gründlich gewaschen und der Kern von jedem Apfel entfernt werden. Die Früchte müssen in Scheiben geschnitten werden. Danach können die vorbereiteten Rohstoffe durch einen Entsafter geleitet werden.
Was tun mit dem Saft?
Apfelsaft zu ernten ist noch nicht alles.Es muss noch in Dosen abgefüllt und aufgerollt werden. Der gepresste Saft sollte in einen Topf gegossen werden. Der Behälter muss nur zu 2/3 mit dem Getränk gefüllt werden. Dadurch wird verhindert, dass der Saft beim Kochen auf das Kochfeld tropft. Der Inhalt des Topfes sollte auf 95 °C gebracht werden. In diesem Fall muss der Saft ständig gemischt werden. Wenn für die Zubereitung des Getränks saure Früchte verwendet wurden, kann nach Belieben Zucker hinzugefügt werden. Wenn die Äpfel süß waren, kann das Getränk so aufgerollt werden. Zucker kann nach dem Öffnen des Glases hinzugefügt werden.
Sie sollten dem Saft keine speziellen Konservierungsstoffe hinzufügen.Schließlich ersetzen die Säure und der Zucker in Äpfeln sie perfekt. Wenn die Sterilisation von Apfelsaft abgeschlossen ist, muss der gebildete Schaum entfernt und das fertige Produkt in die Gläser gegossen werden. Die gefüllten Behälter werden sofort mit Deckeln abgedeckt und mit einem Schlüssel aufgerollt.
Jedes aufgerollte Glas muss umgedreht und auf den Hals gestellt werden. Danach sollten sie in eine Decke gewickelt und vollständig abkühlen gelassen werden.
Säfte mischen
Vor dem Einmachen von Apfelsaft ausEntsafter für den Winter ist es eine Überlegung wert, dass sich das fertige Getränk als konzentriert herausstellt. Ein solches Produkt kann für diejenigen, die Probleme mit dem Verdauungssystem haben, einige Probleme bereiten. Daher sollte es beispielsweise mit Zucchinisaft verdünnt oder gekocht werden. Es ist erwähnenswert, dass das Getränk zarter und natürlich viel gesünder ist. Für drei Liter Apfelsaft müssen Sie nur ein Glas Zucchinisaft hinzufügen.
Tipps für Anfänger
Äpfel enthalten viel Eisen und mitKontakt mit Luft beginnt dieses Element zu oxidieren. Dadurch kann der Saft, der durch das Pressen durch den Entsafter gewonnen wird, dunkel werden. Um dies zu verhindern, lohnt es sich, dem gepressten Produkt etwas Zitronensäure hinzuzufügen, aber nicht zu viel. Die beste Option ist Zitronensaft. Es wirkt sanfter und vermischt sich schnell.
Alle Trester können recycelt werdenEntsafter. Um ein Getränk zu erhalten, müssen Sie 10 Gewichtsprozent Wasser aus recycelten Materialien hinzufügen. Wenn also noch 2 Kilogramm Trester übrig sind, müssen 200 Milliliter Flüssigkeit hinzugefügt werden, deren Temperatur 75 bis 80 ° C betragen sollte. Alles wird gründlich gemischt und drei Stunden lang infundiert. Danach können Sie die Rohstoffe durch den Entsafter geben. Dieser Saft kann zur Herstellung von Konfitüren, Marmeladen oder Marmeladen verwendet werden.
Wie macht man Apfelsaft ohne Entsafter?
Wenn du keinen Entsafter hast, kannst du Saft machenmit einem herkömmlichen Fleischwolf. Apfelsaft auf diese Weise zu ernten ist ein mühsamer Prozess. Zunächst sollte die Frucht vollständig geschält und vom Kern befreit werden.
Vorbereitete Äpfel müssen durchgereicht werdenFleischwolf. Das Ergebnis sollte eine homogene Masse sein. Es sollte portionsweise auf einem dichten Stoff oder auf einem in mehreren Schichten gefalteten Käsetuch ausgelegt werden. Apfelsaft wird von Hand in eine Schüssel gepresst. Danach sollte das Getränk gekocht, in Gläser gegossen und mit einem Schlüssel aufgerollt werden. Natürlicher Apfelsaft ist fertig.
Tipps für natürliche Säfte
Damit ein so zubereitetes Getränkverdunkelte sich nicht schnell und bekam keinen unangenehmen Nachgeschmack, es lohnt sich, Geschirr und einen Edelstahl- oder emaillierten Fleischwolf zu verwenden. Dieser kleine Trick macht Apfelsaft zu Hause noch schmackhafter und gesünder. Immerhin sind darin viel mehr nützliche Komponenten gespeichert.
Abschließend
Jetzt wissen Sie, wie man Apfelsaft haltbar machtaus einem Entsafter. Wenn Sie alle Tipps befolgen, können Sie sich auf den ganzen Winter vorbereiten. In diesem Fall kann das Getränk schmackhafter sein als das im Laden. Die Hauptsache ist, die richtige Apfelsorte auszuwählen und die benötigte Zuckermenge zu berechnen.
