Wie sie sagen, ist Brot das Haupt von allem. Die slawischen Völker sind seit langem für ihre Leidenschaft für dieses Produkt bekannt. Schwarzbrot wird wegen seiner vorteilhaften Eigenschaften, wegen der großen Menge an Mineralien und Vitaminen, insbesondere der Gruppe B, geschätzt. Ernährungswissenschaftler raten, 300 Gramm dieses Produkts täglich zu konsumieren. Aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften reguliert und stabilisiert Schwarzbrot Indikatoren wie den Blutzuckerspiegel und verringert so das Diabetesrisiko.
Unsere Vorfahren haben dieses köstliche Produkt in gebackengroße Öfen nach speziellen Rezepten. Derzeit haben sich die Technologien geändert, moderne elektrische Bäckereien haben die Öfen ersetzt. Mit diesem Gerät können Sie Ihre eigenen Rezepte für die Zubereitung von Mehlprodukten verwenden und verschiedene Zutaten kombinieren, um einen neuen Geschmack bekannter Produkte zu erzielen. Verschiedene Variationen und Konfigurationen von Bäckereien ermöglichen das Backen von Schwarzbrot, Broten, verschiedenen Brötchen und einer großen Anzahl aller Arten von Gebäck.
Kochrezepte variieren je nachdas gewünschte Ergebnis und aus den Empfehlungen, die auf dem Gerät für die Herstellung des Produkts angegeben sind. So kann Schwarzbrot nach bestimmten Regeln in einer Bäckerei oder einem Ofen zubereitet werden. Beispielsweise wird Roggenmehl, das die Grundlage für die Herstellung dieses Produkts bildet, sehr klebrig, unabhängig davon, wie viel Mehl hinzugefügt wird. Daher wird empfohlen, die Hände beim Kneten des Teigs mit Öl einzufetten.
Ausgezeichnete und köstliche Brote werden von erhaltenloser, dünnerer Teig. Bei der Herstellung von Roggenprodukten wird auch Weizenmehl zugesetzt: Roggenmehl enthält im Gegensatz zum "weißen" Analogon kein Gluten. Oft ist es Weizenpulver zu verdanken, dass Backwaren ein bestimmtes Aroma und einen bestimmten Geschmack erhalten.
Um hausgemachtes Roggenbrot herzustellen, benötigen Sie:
- lebensspendende Flüssigkeit für alle Produkte - Wasser - eine ganze Tasse und ein weiteres Viertel;
- Sie müssen 2 Standard-Esslöffel eines Esslöffels mit fünf Prozent Apfelessig oder sechs Prozent Wein hinzufügen.
- Gießen Sie eineinhalb EL in das Werkstück. Löffel Milchpulver;
- 2 Standard-Esslöffel Butter hinzufügen;
- Die notwendige Zutat ist Melasse. - Brauner Rohrzucker oder Honig, der auch zur Herstellung von Brot verwendet wird. Es werden anderthalb Teelöffel benötigt.
- die gleiche Menge wird benötigt und Salz;
- Ein Teelöffel Kakaopulver und Instantkaffee werden hinzugefügt.
- Weizenmehl, zweieinhalb Tassen, wird ebenfalls zu der Mischung hinzugefügt;
- natürlich Roggenpulver - eine volle Tasse und zusätzlich 2 Standardlöffel in Tischgröße;
- Zwei Teelöffel Hefe und ein Esslöffel Starterkultur vervollständigen die Liste der erforderlichen Zutaten.
Zusätzlich können Sie Kreuzkümmel, Koriander sowie Rosinen und andere getrocknete Früchte hinzufügen.
Die Komponenten sollten genau in der Reihenfolge ausgefüllt werdenDies ist in der Anleitung für die Bäckerei angegeben. Es wird auch empfohlen, die Butter in kleine Stücke zu schneiden und Zucker, Kakao, Salz und Kaffee in verschiedene Ecken der Maschine zu geben. Der zu wählende Modus heißt Roggenbrot.
Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Herstellung von schwarzen Brötchen. Fans des Experimentierens können nicht nur ukrainisches, sondern auch borodinoisches, karelisches, rigaisches und russisches Brot zubereiten.
