In fast jedem Hof unseres LandesMeerrettichbusch wächst. Die Hostessen wissen, dass diese Pflanze medizinische Eigenschaften hat. Die Verwendung von Meerrettich in angemessenen Grenzen hilft, Erkältungen vorzubeugen und die Funktion des Verdauungstrakts zu verbessern. Die Gewürze aus den Wurzeln dieser Pflanze passen gut zu Fleisch- und Fischgerichten. In diesem Artikel bieten wir Ihnen eine Auswahl an Rezepten, die beschreiben, wie man hausgemachten Meerrettich in Form von herzhaften Saucen und Snacks zubereitet. Solche Gerichte werden eine köstliche Ergänzung und Dekoration des festlichen und alltäglichen Tisches sein. Entdecken Sie diese Rezepte, machen Sie Gewürze mit ihnen und stellen Sie sicher, dass sie wirklich köstlich und aromatisch sind.
Hausgemachter Meerrettich. Das Rezept für ein traditionelles russisches Gewürz
Frische Wurzeln unter fließendem Wasser waschen,schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Fügen Sie gekochtes gekühltes Wasser, Salz und Zucker nach Belieben in einer Schüssel mit dieser Masse hinzu. Sie können dieser Würzmischung auch Zitronenschale oder deren Saft hinzufügen. Das Werkstück muss dick genug sein. Rühren Sie den gesamten Inhalt des Gefäßes um, ordnen Sie es in Gläsern an und schließen Sie es mit festen Deckeln. Führen Sie alle Aktionen sehr schnell aus, damit der Meerrettich keine Zeit hat, zu sprudeln und seine Eigenschaften zu verlieren. Vor dem Servieren wird ein solcher Rohling mit saurer Sahne verdünnt. Die Schärfe des Gewürzs in offener Form dauert nicht länger als 12 Stunden.
Hausgemachter Meerrettich mit Rüben. Rezept
Zutaten:
- Meerrettichwurzel - 300 g;
- Rübensaft - 2 große Löffel;
- Salz und Zucker - jeweils 20 g;
- Essig 9% - 100 g;
- Wasser - 150 g.
Frische, dichte Wurzeln waschen und reinigen.oberste Schicht. Als nächstes mahlen Sie sie auf einer Reibe oder einem Fleischwolf. Falten Sie das resultierende Werkstück in einen Topf und gießen Sie kochendes Wasser darüber, mischen Sie es gründlich und decken Sie es fest ab. Lassen Sie die Mischung dämpfen und abkühlen. Dann alle anderen Zutaten zum Meerrettich geben. Rühren Sie die Gewürze gut um, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben. Dann in sterile kleine Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. Hausgemachter Meerrettich, das Rezept, für das Sie gerade gelesen haben, kann bis zum Frühjahr an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Daher können Sie einen solchen Rohling sicher für die zukünftige Verwendung ausführen.
Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie folgende Produkte: Tomaten (3 kg), Meerrettichwurzel und Knoblauch (je 250 g).
Hausgemachter Meerrettich, das Rezept, für das SieJetzt werden Sie feststellen, dass es einen scharfen Geschmack und ein starkes Aroma hat. Denken Sie daran, dass Sie es in Maßen in sehr kleinen Portionen konsumieren müssen, um Ihre Gesundheit nicht zu schädigen. Es wird nicht empfohlen, Kindern solche Gewürze zu geben.
Scrollen Sie die Tomaten, Knoblauch in einem Fleischwolf undzu guter Letzt. Warum gerade diese Bestellung? Erstens ist die Meerrettichwurzel sehnig und kann das Netz in einem Fleischwolf verstopfen. Zweitens verdunstet es sehr schnell, so dass es ratsam ist, es nicht lange an der Luft zu zerkleinern. Die resultierende Gemüsemasse gut mischen und in saubere Dosen verpacken. Verschließen Sie sie mit Deckeln und lassen Sie sie einige Tage ziehen. Fügen Sie vor dem Servieren Mayonnaise oder Sauerrahm hinzu, um diese Vorspeise zu probieren.
Meerrettich hausgemacht, dessen Rezept Sie selbst wählen, wird definitiv zu einem beliebten Gewürz für Fleisch- und Fischgerichte für alle erwachsenen Familienmitglieder. Guten Appetit!
