Wie man Birkensaft richtig aufrollt und bis zum Winter aufbewahrt? Wir werden diese und andere Fragen bezüglich des im vorgestellten Artikel genannten Getränks beantworten.
Allgemeine Informationen
Viele Menschen lieben Birkensaft. Jemand kauft es in einem fertigen Geschäft und jemand bereitet es selbst zu Hause zu. Es sollte besonders beachtet werden, dass die Zubereitung eines so leckeren und gesunden Getränks nur im zeitigen Frühjahr erfolgen sollte, da die Bäume zu dieser Jahreszeit maximal mit lebensspendender Feuchtigkeit gesättigt sind, die jeder genießen möchte. Aber nicht jeder weiß, wie man Birkensaft richtig aufrollt. Und wenn Sie sich entscheiden, ein Frühlingsgetränk aufzubewahren, um es im Winter zu genießen, sollten Sie sich unbedingt mit den Grundregeln für die Zubereitung vertraut machen. In vielen vorhandenen Rezepten für Rohlinge können Sie Birkensaft maximal bis Juli-August aufbewahren. In diesem Zusammenhang haben wir uns entschlossen, Ihnen einige einfache Konservierungsmethoden vorzustellen, mit denen Sie während der langen Neujahrsferien ein köstliches Getränk trinken können.
Wie man Birkensaft richtig rollt?
Wenn Sie so ein Getränk richtig halten wollenvor der Wintersaison sollte es dann wie herkömmliche Rohlinge konserviert werden. Mit Hilfe der Pasteurisierung sowie der anschließenden Versiegelung von Behältern mit Metalldeckeln können Sie Birkensaft sehr lange genießen. Schauen wir uns also verschiedene Möglichkeiten an.
Option 1: auf Zitrone
Birkensaft für den Winter nach dem vorgestellten Rezepterfordert die zusätzliche Verwendung von Zutaten wie Kristallzucker, Zitronensäure und frischer Zitrone (1/3 der Frucht). Sie müssen 1 Liter frisch abgebautes Getränk nehmen, 2 große Löffel Zucker und etwas Zitronensäure (auf der Messerspitze) hinzufügen. Danach müssen Sie die sauren Früchte in dünne Scheiben schneiden und dann in einen Behälter mit Birkensaft geben, der zuvor mit den oben genannten Zutaten gemischt wurde. Als nächstes muss das Getränk auf mittlere Hitze gestellt und kochen gelassen werden. Nach dem Kochen muss die Flüssigkeit in vorsterilisierte Gläser gegossen werden. Vor dem Rollen 1 Stück Zitrone in jeden Glasbehälter geben. Es ist ratsam, ein hermetisch verschlossenes Glas auf dem Tisch zu lassen, bis es vollständig abgekühlt ist, und es dann zur Langzeitlagerung in den Kühlschrank zu stellen.
Option 2: mit Hefe
Hierfür erntet man Birkensaft für den WinterDas Rezept erfordert die Verwendung von Trockenhefe. Sie sollten in einer Menge von 20 g pro 1 Liter Getränk eingenommen werden. Daher muss der Saft in eine Emailpfanne gegossen und dann leicht erwärmt und mit Trockenhefe verdünnt werden. Danach sollte das Getränk abgekühlt und in einen Kühlschrank gestellt werden, wo es wünschenswert ist, es 4 Tage lang aufzubewahren. Nach Ablauf der angegebenen Zeit muss der Saft in sterilisierte Gläser gegossen und hermetisch aufgerollt werden.
Birkensaft für ein paar Monate ernten
Über das richtige Rollen von Birkensaft, wiraussortiert. Lassen Sie uns nun darüber sprechen, wie man ein leckeres und gesundes Getränk ohne Sterilisation zubereitet. Schließlich kann nicht jeder bis zum Winter aushalten, um den Frühlingssaft zu probieren. Darüber hinaus werden durch die Wärmebehandlung lebensspendender Feuchtigkeit alle Vitamine entzogen. Aus diesem Grund empfehlen Experten, frischen Birkensaft zu trinken oder eines der köstlichsten Getränke daraus zuzubereiten, das Sie und Ihre Familie bis Mitte der Sommersaison mit seinem unglaublichen Aroma und Geschmack begeistern kann.
Kwas aus Birkensaft
Um 1,5 Liter Kwas zuzubereiten, sollten Sie nehmenfrischer Birkensaft, schwarze Rosinen mit Samen in Höhe von 20 Stück sowie 2 große Esslöffel Zucker. Das Getränk muss in Glasflaschen gegossen werden, und dann werden alle genannten Zutaten dort platziert. Übrigens können Sie zusätzlich zum Saft Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen. Als nächstes müssen die Flaschen fest verschlossen und in die Kälte gestellt werden. Es wird empfohlen, Birkensaft, bei dessen Lagerung ein Keller oder eine Kühlkammer verwendet wird, horizontal in die Regale zu stellen, dh das Geschirr sollte in liegender Position stehen. Nach 90 Tagen ist das Getränk vollständig trinkfertig. Wenn Ihnen der Kwas sauer oder frisch vorkam, dürfen Sie ihm zusätzlichen Kristallzucker hinzufügen.
Ein erfrischendes Getränk in der Sommersaison
Um ein Getränk zuzubereiten, müssen wir getrocknetBirnen, Äpfel, Kristallzucker und 1 Liter Birkensaft. Gießen Sie es in einen großen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Als nächstes müssen Sie getrocknete Früchte in ein Käsetuch legen und dann den Beutel mit einem Getränk in einen Behälter absenken. Danach muss die Pfanne geschlossen und in den Kühlschrank oder Keller gestellt werden. Ein erfrischendes Birkensaftgetränk ist in ca. 2-3 Monaten fertig.
Eine leckere und gesunde Birke machen
Besondere Liebhaber von Birkensaft nieVerpassen Sie die Gelegenheit, ein köstliches Birkengetränk zuzubereiten. Für die Herstellung benötigen Sie ca. 5 Liter frisch extrahierte lebensspendende Feuchtigkeit sowie 1 Liter Portwein, 1,5 kg Zucker und 2 Zitronen.
Gewaschene Früchte müssen direkt mit geschnitten werdenSchale, und dann in einen Topf geben, wo Sie in Zukunft Portwein, Birkensaft und Kristallzucker hinzufügen sollten. Danach muss der Behälter mit einem Deckel abgedeckt und in der Kälte herausgenommen werden. Nach 60 Tagen wird empfohlen, die Birke in Flaschen zu füllen und hermetisch zu verschließen. Diejenigen, die ein solches Getränk nicht zum ersten Mal zubereiten, sollten die Stopfen mit Draht verstärken, damit sie nicht abfliegen. Es ist ratsam, gefüllte Flaschen liegend in einem Keller oder Kühlschrank aufzubewahren. Sie können eine Birke 30 Tage nach dem direkten Eingießen in Behälter verwenden.
Birkensaftessig
Wenn Sie es vorziehen, nur zu verwendennatürlicher Essig, kann aus einem Getränk wie Birkensaft hergestellt werden. Wie Sie ein solches Produkt lagern, erfahren Sie weiter unten. Für die Zubereitung von Essig sollten Sie 2 Liter frischen Saft sowie 40 g Honig und 100 g Wodka zu sich nehmen. Alle diese Zutaten müssen in einem Topf gemischt, dann mit Gaze bedeckt und an einen warmen Ort gestellt werden. Nach 65-95 Tagen ist der Essig vollständig fertig. Es muss in Flaschen gegossen und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
