Backen ist lecker. Vielleicht nicht so gesund, aber wie können Sie dem frischen Aroma von gebackenen Brötchen, rotem Kuchen und stinkenden Keksen widerstehen?
Wie wäre es mit ein paar Puffrezeptenhefefreier Teig? Blätterteig ist vielseitig - Sie können alles daraus machen: Kuchen, Torten, Kekse, Croissants und Puffs. Erinnerst du dich an den Geschmack der süßen Züge, die mit Zucker bestreut sind? Und welche leckeren Blätterteigumschläge werden aus Teig hergestellt! Ja, dieser Teig eignet sich sowohl für süße Desserts als auch für herzhafte Snacks. Und am wichtigsten ist, dass hefefreier Blätterteig weniger schädlich für Ihre Figur ist, sodass Sie schnell überschüssige Kalorien loswerden.
Lernen wir ihn besser kennen!
Blätterteigrezept
Sie können Blätterteig im Supermarkt kaufen oder selbst herstellen. Von außen mag es scheinen, dass dies ein mühsamer Prozess ist, aber in Wirklichkeit ist es nicht so schwierig. Folgendes müssen Sie dazu tun:
- Mehl - 2 Tassen;
- Wasser - ein halbes Glas;
- Salz - ein halber Teelöffel;
- Butter oder Margarine - 200 Gramm;
- etwas Zitronensaft.
Zitronensaft und Salz in Wasser auflösen, etwa ein Teelöffel Zitronensaft wird benötigt.
Sieben Sie das Mehl in eine vorbereitete Schüssel, dies ist wichtig, da das gesiebte Mehl mit Sauerstoff gesättigt ist, was bedeutet, dass der Teig noch luftiger wird. Sammeln Sie das Mehl einen Hügel hinauf und machen Sie eine Vertiefung darin.
Gießen Sie den Teig allmählich in die Vertiefung und kneten Sie den Teig. Es sollte nicht an Ihren Händen und am Nudelholz haften, damit es ausgerollt werden kann.
Margarine oder Butter in 5-6 Teile teilen, eins nehmen und reiben. Das Öl sollte kalt sein, damit es besser reibt und nicht klebt. Verstecken Sie die restlichen Teile im Kühlschrank.
Den Teig zu einer langen, dünnen Schicht ausrollen. Verteilen Sie das geriebene Öl auf der Schicht und verwenden Sie dazu einen kalten Löffel.
Falten Sie Ihren Teig in vier Teile und kühlen Sie ihn 20 Minuten lang.
Rollen Sie den Teig nach 20 Minuten aus, Sie müssen ihn nicht auslegen, rollen Sie dieses Quadrat aus, reiben Sie die Butter, verteilen Sie es und schicken Sie es zurück in den Kühlschrank.
Wiederholen Sie diese Schritte, bis Ihnen das Öl ausgeht.
Nachdem Sie weitere 20 Minuten nach dem letzten Bissen gewartet haben, können Sie mit dem Kochen beginnen.
Also, was aus hefefreiem Blätterteig kochen?
Puffs
Dies sind die einfachsten Blätterteigrezepte. Sie werden nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Und wenn Sie den Teig im Supermarkt gekauft haben, sind Sie in kürzester Zeit mit dem Rezept fertig.
Solche Puffs aus hefefreiem Blätterteig machen SieDenken Sie daran, aus Schul- und Universitätskantinen, süße schuppige "Zungen". Rollen Sie den fertigen Teig aus, schneiden Sie ihn in Quadrate, Dreiecke oder Diamanten - in welcher Form auch immer Sie möchten. Falten Sie zwei oder drei Stücke übereinander, bestreuen Sie sie mit Zucker und geben Sie sie 15 Minuten lang bei 180 Grad in den Ofen.
Der Puff kann mit einer Füllung verdünnt werden, z. B. Apfelmarmelade oder Kondensmilch, etwas zwischen die Teigschichten legen.
Umschläge
Das Füllen der Quadrate kann alles sein, nicht nur Süßigkeiten, sondern auch zum Beispiel geriebener Käse, etwas Knoblauch und Kräuter.
Das Falten des Umschlags ist sehr einfach. Den ausgerollten Teig in Quadrate schneiden. Legen Sie etwas Füllung in die Mitte und falten Sie die Ecken des Quadrats dazu. Gut befestigen und in den Ofen schicken.
Variationen für Füllungen sind sehr unterschiedlich, alles hängt von Ihrer Vorstellungskraft ab.
Versuchen Sie, ein Ei, eine Wurst oder etwas Gemüse hinzuzufügen. Blätterteigumschlag - ein köstliches Frühstück oder ein herzhafter Snack zum Tee.
Gebäck
Blätterteigbrötchen werden sehr einfach hergestellt. Versuchen Sie zum Beispiel, sie mit Zimt zuzubereiten.
Den fertigen Blätterteig dünn ausrollen und auslegenFüllung (Zucker mit Zimt) in der gesamten Schicht. In eine Rolle rollen und in dicke Scheiben schneiden. Legen Sie die zukünftigen Brötchen auf ein Backblech auf Papier und backen Sie sie ebenfalls 15 Minuten lang. Mit Zucker bestreuen. Sie erhalten duftende Brötchen, einfach köstlich.
Lohnt es sich zu wiederholen, dass die Füllung absolut beliebig sein kann?
Gefüllte Hörner
Willst du etwas sanftes? Was kann man aus hefefreiem Blätterteig kochen, damit er so angenehm und luftig ist?
Wie wäre es mit leckeren Hörnern mit zarter Sahnefüllung? Bereiten Sie Sahne, Kondensmilch oder Schlagsahne zu. Darüber hinaus können Sie mit Beeren oder Nüssen garnieren, es ist sehr lecker.
Den fertigen Teig ausrollen und in Streifen schneiden. Schrauben Sie sie auf einen kulinarischen Kegel und backen Sie.
Nach dem Abkühlen die Zapfen entfernen und mit der Füllung füllen.
Die Kondensmilchfüllung mit Nüssen ähnelt Waffelröllchen aus der Kindheit. Was für ein leckeres!
Croissants
Rezepte aus hefefreiem Blätterteig sind auch voll mit verschiedenen Croissants mit einer Vielzahl von Füllungen.
Croissants - klingt romantisch, aber auch sehrappetitlich, dies ist ein großartiges Dessert, das Sie selbst und sehr schnell zubereiten können. Die Füllung für das Croissant ist auch sehr unterschiedlich, wählen Sie eine, die Hauptsache ist, dass es köstlich ist. Wir können Ihnen Schokolade, Kondensmilch, Konfitüren und Beeren, Marmelade und Marzipane, Marmelade und Marmelade anbieten und auch Hüttenkäse zum Beispiel mit Vanille und Pfirsich probieren.
Vorspeisencroissants sehen übrigens auf dem Tisch gut aus: Wie wäre es mit Schinken und Käse? Oder Hühnchen und Gemüse? In jedem Fall wird es sehr lecker ausfallen.
Das Bilden von Croissants aus hefefreiem Blätterteig ist so einfach wie das Schneiden des ausgerollten Teigs in lange Dreiecke.
Legen Sie die fertige Füllung auf die breite Seite des Dreiecks und rollen Sie bis zum Rand. Wenn Sie möchten, können Sie die Ecken des Croissants in eine Bagelform falten.
Kuchen
In Rezepten aus Puffhefe-freiem Teig fanden wir auch Kuchen mit köstlichen herzhaften Füllungen.
Pie ist ein gutes Frühstück, ein großartiger Snack und ein einfacher Teesnack. Das ist sehr lecker.
Da unser Blätterteig universell ist, kann die Füllung des Kuchens entweder süß oder salzig sein. Zum Beispiel Fleisch oder Kohl.
Bereiten Sie die Kuchenfüllung vor. Wie wäre es mit Kohl mit Pilzen?
Kohl hacken und Pilze hacken, zum Eintopf in die vorgeheizte Pfanne geben. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze, Karotten und Zwiebeln hinzu.
Den Teig ausrollen und in zwei Teile teilen.Legen Sie die erste Schicht in das vorbereitete Backblech und machen Sie die Seiten. Die fertige Kohlfüllung auslegen und mit einer zweiten Schicht bedecken. Sie können den oberen Teil des Teigs beispielsweise durch Ausschneiden eines Musters dekorieren oder einen kleinen Teig für die Zöpfe belassen. Wie gefällt Ihnen dieser Kuchen aus Blätterteig?
Sie können den Kuchen machen, wie Sie möchten.Sie können sich zum Beispiel vorstellen, Ihren Kuchen mit mehreren Teigschichten zu überziehen und ihn flauschiger zu machen. Probieren Sie die Füllung mit Käse, Schinken und Gurken.
Mahlen Sie alle Zutaten in Würfel, fügen Sie hinzuTomaten, Gemüse und alles kühn auf den Teig legen. Was für ein Leckerbissen wird es sich herausstellen, wenn der Käse schmilzt, ein großartiger Ersatz für Pizza! Eine ausgezeichnete Version eines Blätterteigteigs.
Bier Snack
Wenn Sie ein wenig in der Firma sitzen wollenFreunde, dann ist eine solche Vorspeise eine ausgezeichnete Tischdekoration. Alles was Sie tun müssen, ist den Teig auszurollen und in dünne Streifen zu schneiden. Sie benötigen Speck genau der gleichen Größe. Legen Sie den Speck auf ein Teigband, drehen Sie ihn zu einer Spirale und schicken Sie ihn in den Ofen. Fügen Sie Gewürze hinzu, und Ketchup eignet sich hervorragend als Sauce. Sehr lecker.
Und welche Rezepte aus Puffhefe-freiem Teig kennen Sie?
