Über 70 vergrößerte LöwenzahnartenÜberall zu finden, außer in arktischen Gebieten und Hochgebirgen. Wenn wir kleine Arten zählen, dann sind sie weißer als 1000. In unserem Land wachsen häufiger als in anderen Arten Löwenzahn. Seine Blätter enthalten bis zu 5% Eiweiß, sie sind reich an Eisen, Kalzium, Phosphor, Kalium, Vitamin A und C sowie B und E. Verschiedene Völker der ganzen Welt haben seit langem verschiedene Teile dieser Pflanze verwendet: Wurzeln, junge Blätter und offene Knospen. Aus den Wurzeln wurde ein kaffeeartiges Getränk zubereitet, aus den jungen Blättern wurden Salate und Suppen hergestellt, und die Blumen wurden aus berühmtem Löwenzahnhonig hergestellt. Es gibt Bioläden, die Kaffee, Tee, Pillen und Tinkturen verkaufen und alle aus Löwenzahn hergestellt werden.
Löwenzahn ist traditionell die QuelleNährstoffe und natürliche Heilmittel für eine Vielzahl von Krankheiten. Diese Pflanze wurde früher verwendet, um Probleme mit der Leber (Choleretikum) und der Milz zu beseitigen. Löwenzahn hilft bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit, kann als Abführmittel oder Diuretikum wirken. Wenn es jedoch über einen längeren Zeitraum verwendet wird, kann es zu einem elektrolytischen Ungleichgewicht kommen. Honig aus Löwenzahn hat heilende Eigenschaften. Das Rezept seiner Herstellung kann aus den nachstehenden Beschreibungen ausgewählt werden.
Rezept 1
Unkraut diese lästigen Löwenzahn vom Rasen oderEin Gartengrundstück kann sehr nützlich sein, da seine Blumen ein ausgezeichneter Rohstoff sind, aus dem Sie Löwenzahnhonig herstellen und ihn dann mit Toast, Brötchen, Pfannkuchen und Keksen verwenden können. Die Zubereitung dauert 30 Minuten und muss 4 Stunden lang gekocht werden. Zutaten:
- 4 Tassen Löwenzahnblüten;
- 4 Gläser Wasser;
- 3 dicke (etwas dicker als 5 mm) Zitronenscheiben;
- ½ Vanilleschote, halbiert;
- 2 Tassen Zuckersand.
Löwenzahnblüten werden tagsüber geerntetDie Knospen sind voll geöffnet. Trennen Sie die Blütenblätter und geben Sie sie in Töpfe mit schwerem Boden, in die Wasser gegossen wird. Dort werden auch Zitronen und Vanillescheiben geworfen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 30 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und 6 Stunden stehen lassen. Die Flüssigkeit (um die Blütenblätter und Feststoffe zu entfernen) durch Gaze passieren. Gießen Sie es mit einem schweren Boden zurück in die Pfanne, kochen Sie es auf und gießen Sie den Zucker langsam unter ständigem Rühren ein, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Hitze wird auf ein Minimum reduziert und auf die gewünschte Dicke gekocht, es kann bis zu 4 Stunden dauern. Löwenzahnhonig ist fertig!
Rezept 2
Wenn die Wiese in nur einer Nacht gelb wird, ist es Zeit, Löwenzahnhonig zu kochen. Nach diesem Rezept erhalten Sie exzellenten dicken Honig. Zutaten:
- 200 g gelbe Blütenblätter Löwenzahn als Heilmittel;
- ¼ Gläser Wasser;
- 1 kg Zucker;
- 1 Zitrone in Scheiben schneiden.
Свежие цветки одуванчика промывают, слегка getrocknet, in einen Topf mit Wasser gegossen und 10 Minuten gekocht, vom Herd nehmen und auf Nacht bestehen. Am Morgen durch ein Sieb drücken. Die resultierende Flüssigkeit wird mit Zucker vermischt, die Zitronenscheiben eingelegt und unter Rühren bei mittlerer Hitze in einem offenen Topf mit einem schweren Boden etwa eine Stunde lang gekocht. Nehmen Sie die Brechstange der Zitrone heraus. Honig wird in vorbereitete Gläser gegossen und dicht verschlossen.
Rezept 3
Löwenzahn kann nicht entlang der Straßen oder in gesammelt werdenandere verschmutzte Gebiete, aber Pflanzen, die vor Ort gesammelt werden können, eignen sich gut für die Zubereitung von Sirup oder anderen Gerichten, und Löwenzahnhonig kann auch gekocht werden. Zutaten:
- 3 Tassen gelbe Löwenzahnblüten (Stiele und Blätter nicht verwenden);
- 3 Gläser Wasser (die Wassermenge kann reduziert werden, wenn ein dickeres Produkt benötigt wird);
- 3 Tassen Zucker;
- Vanille-Essenz (optional).
В кастрюлю с водой выкладывают лепестки Löwenzahn, in Wasser gießen und 6 Stunden ziehen lassen, danach den Zucker auflösen, aufkochen lassen und eine Stunde bei schwacher Hitze kochen. Vom Herd nehmen und über Nacht stehen lassen. Dann filtern und drücken Sie die Blütenblätter eines Löwenzahns. Regulieren Sie den Geschmack, indem Sie Zucker und Vanilleessenz hinzufügen, erhitzen Sie, bis die Zutaten vollständig aufgelöst und in vorbereitete Gläser gegossen sind. Nehmen Sie dreimal täglich 1 Esslöffel 15 Minuten vor den Mahlzeiten ein.
