Kartoffeln sind ein leckeres und nahrhaftes Produkt,viele Leute essen es gerne. Die Liste der Gerichte und Snacks, in denen die Hauptzutat ein bestimmtes Gemüse ist, ist riesig. Das sind Suppen, Salate und Kuchen. Aus den Kartoffeln kann man die universellen Varianten machen, die sich sowohl zum Frühstück, als auch zum Abendbrot nähern.
Zu solchen Gerichten gehören Kartoffelkuchen oderauf eine andere Art und Weise Draniki. Sie sind sehr einfach vorzubereiten und werden nicht lange dauern. In dem Artikel werden wir uns das Rezept für Kartoffelpuffer mit Pilzen genauer ansehen und wir werden die Hauptgeheimnisse ihrer Zubereitung analysieren, damit Sie Ihr Haus mit einem herrlichen Gericht erfreuen können. Vielleicht werden wir beginnen.
Ein wenig Geschichte
Bis heute sind Draniki eine der häufigstendie beliebtesten Gerichte in Russland, Weißrussland und der Ukraine. Das Rezept für diese leckeren Kartoffelpfannkuchen wurde Mitte des 19. Jahrhunderts vom polnischen Koch Jan Shtler aufgenommen. Dank ihm hat die ganze Welt von ihnen erfahren. Deshalb gilt Polen als Geburtsort der Drakonier.
Nicht weniger interessant ist die Herkunft des NamensGeschirr. Das Wort "Draniki" leitet sich von dem Wort "Träne" ab, denn bevor sie die Reibe erfunden haben, mussten sie die Kartoffeln mit einem Brett mit scharfen Spitzen zerreißen.
Notwendige Zutaten
Einer der unbestrittenen Vorteile von Vorhängen ist ihreHaushaltsmittel. Da Sie sich entscheiden, dieses Gericht zu kochen, müssen Sie nicht viel Geld ausgeben. Das Rezept verwendet Produkte, die am häufigsten in der Küche einer Hausfrau sind. Für Draniki mit Pilzen werden folgende Zutaten benötigt:
- rohe Kartoffeln - 6-7 Stücke;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Weizenmehl - etwa 3 Esslöffel;
- Champignons in Dosen - 1 Dose;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Pflanzenöl zum Braten.
Draniki mit Pilzen: Rezept
Es gibt viele Kochmöglichkeiten für dieses Gericht. Sie können in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden, mit einem speziellen Topf oder einem herkömmlichen Backblech.
Um perfekte Pfannkuchen mit Pilzen zu machen(Foto ist in dem Artikel dargestellt) Sie können verschiedene Produkte verwenden. Sehr schmackhaft ist eine Kombination aus Kartoffeln mit Käse, Hackfleisch oder Huhn. Und Pilze geben Ihrem Gericht einen unglaublichen Geschmack und einen atemberaubenden Geschmack. Nachdem Sie alle notwendigen Produkte gekauft haben, können Sie den Kochvorgang starten.
- Zuerst müssen Sie eine Pilzfüllung vorbereiten.Es hängt alles davon ab, welche Art von Pilzen Sie verwenden werden. Wenn die Champignons eingelegt werden, müssen sie nicht gewaschen werden. Mit Waldpilzen müssen sie gründlich von den Trümmern abgespült und eine halbe Stunde gekocht werden. Dann müssen Sie die Pilze in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne auf einem langsamen Feuer für 5-7 Minuten braten. Bereite die Füllung vor, damit sie etwas abkühlen kann.
- Als nächstes nehmen Sie die Kartoffeln, gründlich spülen undWir fahren fort zu reinigen. Geschälte Knollen rieben an einer feinen Reibe. Wenn Sie eine Zwiebel verwenden, müssen Sie zuerst es reiben, und dann Kartoffeln. Fügen Sie geschlagene Eier und Mehl der Mischung hinzu. Vermische alles zu einer homogenen Masse. Sie können auch Salz und verschiedene Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
- In einer Pfanne das Sonnenblumenöl und dasaufwärmen. Mischen Sie die Kartoffelpaste mit der gekühlten Pilzfüllung. All die gute Mischung und du kannst anfangen zu braten. Dazu formen wir mit einem normalen Esslöffel Pfannkuchen und legen sie auf eine Pfanne. Fry auf jeder Seite für ca. 2-3 Minuten, dann reduzieren Hitze und kochen für 2 Minuten, bis das Aussehen einer knusprigen goldenen Kruste.
Mit dem klassischen Rezept für Pfannkuchen mit Pilzen (Foto unten) können Sie ein fantastisches schmackhaftes Gericht zubereiten, das Ihren Haushalt erfreut.
Was macht man mit Kartoffelpuffern?
Es ist am besten, Pfannkuchen nur heiß zu habendie wurden aus der Pfanne entfernt. Damit sie knusprig bleiben, sollten sie getrennt voneinander auf einer großen flachen Platte ausgelegt werden. Sie können Kartoffeln mit Champignons mit saurer Sahne servieren, in die Sie einen Tropfen Zitronensaft geben können, um ein wenig Säure zu geben.
Sie können auch die fertige Kartoffel reibenPfannkuchen mit einfachem Käse an der Spitze. Eine gute Ergänzung wird Ketchup, Mayonnaise oder Käsesauce sein. In Belarus werden traditionelle Preiselbeeren traditionell mit feuchten Cranberries serviert. Und in der Ukraine wird dieses Gericht angeboten, um zusammen mit der sauren Apfelsauce zu versuchen.
Mit Pilzen und Hühnchen
Dies ist wahrscheinlich die beste KochmöglichkeitKartoffelpuffer. Das Gericht erweist sich als unglaublich saftig. Die Zutaten sind die gleichen wie im Rezept für Pfannkuchen mit Pilzen. Außerdem nur ein Huhn (ca. 300 g) und Fettcreme (100 g)
- Kochen Sie das Huhn, reiben Sie es oder mahlen Sie es mit einer Küchenmaschine. Mit Sahne, Eiern, Mehl und Salz vermischen. Alle mischen.
- Die Pilze anbraten, abkühlen lassen und zum Hähnchen geben. Zu der resultierenden Mischung fügen Sie die geriebene Kartoffelpaste hinzu und Sie können braten.
- In der erhitzten Pfanne die Pfannkuchen verteilen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- Heiß servieren. Das Gericht stellt sich heraus, dass es unmöglich ist, sich zu lösen.
Geheimnisse des Kochens
Damit die Draniki mit Pilzen besonders gut schmecken und sich nicht schämen sollten, die unerwarteten Gäste zu behandeln, verwenden Sie bewährte Ratschläge von erfahrenen kulinarischen Experten.
- Geriebene Kartoffeln beginnen sehr schnell zu verdunkeln und werden hässlich dunkel. Daher ist es besser, es zuletzt zu reiben, wenn die Füllung bereits fertig ist. Sie können auch 1 EL hinzufügen. l. saure Sahne.
- Um den Kaloriengehalt des vorbereiteten Gerichts zu reduzieren, können Sie draniki auf jeder Seite mit einer Papierserviette durchtränken. Sie absorbiert überschüssiges Fett perfekt.
- Versuchen Sie, es nicht mit Mehl zu übertreiben, sonst wird der Geschmack von fertigen Pfannkuchen "Gummi" sein.
Überraschen Sie Ihre Familie mit köstlichen Gerichten und lassen Sie sich beim Kochen immer nur verwöhnen!
