Kwas gilt als ursprüngliches russisches VolkEin Getränk, das vor allem für seine Fähigkeit bekannt ist, den Durst perfekt zu stillen. Traditionell wird es auf der Basis von Roggenbrot oder Mehl hergestellt. Vor kurzem wurde die Liste der Rezepte für dieses Getränk aktiv ergänzt. Es ist jedoch dem klassischen Haferkwas in seinem Geschmack nicht unterlegen. Warum ist diese Art von Getränk nützlich?
Wer sollte diese Infusion verwenden?
Experten für traditionelle Medizin bemerken die positive Wirkung von Kwas auf Menschen mit folgenden gesundheitlichen Problemen:
- Verletzungen der kardiovaskulären Aktivität;
- nervöse Störungen;
- hoher Zuckergehalt;
- Versagen von Stoffwechselprozessen;
- spröde Nägel, schlechter Haarzustand;
- Demineralisierung von Knochengewebe;
- Übergewicht;
- Verschlackung des Körpers;
- verminderte Immunität und Schutzfunktionen des Körpers;
- Schlaflosigkeit;
- Appetitlosigkeit;
- Kraftverlust, Unwohlsein.
Viele Menschen haben mindestens einen vonVon den oben genannten Symptomen ist Haferkwas daher für fast jeden geeignet. Wie nützlich dieses einfach zuzubereitende Getränk ist, wussten unsere Vorfahren, und deshalb haben sie es aktiv in ihre Ernährung aufgenommen. Die Basis der Infusion ist Hafer. Es ist auch berühmt für seine nützlichen Bestandteile, die es fast unverändert in das Getränk überträgt. Alles, was ein Mensch für die Gesundheit braucht, bietet die Natur in Form einfacher Produkte. Alles was bleibt ist, sie geschickt anzuwenden.
Wie man kocht
Nur wenige wissen, wie man aus Hafer Kwas macht. Jeder, der dieses Getränk mindestens einmal in seinem Leben auf traditionelle Weise zubereitet hat, kann problemlos damit umgehen. Die Zutaten sind in der Küche jeder Hausfrau leicht zu finden. Nur ein paar Zutaten - und Sie erhalten einen erfrischenden Kwas aus Hafer. Das Kochrezept ist recht einfach. Zum Kochen benötigen Sie:
- 5 Esslöffel Zucker;
- 2 Tassen brauner Hafer
- Wasser
Manchmal werden Rosinen für den Geschmack hinzugefügt. Eine kleine Handvoll reicht für diese Menge an Produkten. Es gibt Kwas ein Dessert, sogar einen würzigen Geschmack.
Kochvorgang
Die erste Phase ist vorbereitend. Zuerst muss Hafer aussortiert werden, wobei alle entfernt werden müssenFremdkörper. Eine spezielle Getreideart für die Zubereitung von Brühen und Kwas wird jetzt in den Regalen verkauft. Diese Haferflocken sind bereits vorverarbeitet und gebrauchsfertig. Normal sollte mit einem fließenden Strom gespült werden, um beschädigte Körner, kleine Ablagerungen und Schalen zu entfernen. Dann gießen Sie die Körner mit warmem Wasser und lassen Sie für eine Weile. Dann auf ein Sieb legen und unter einem kalten Strahl abspülen.
Zweite Phase. Weiter Kwas aus Hafer zubereiten, das Rezept dafürWir beschreiben jetzt, dass Sie nicht ohne eine Flasche auskommen können. Wir brauchen einen 3-Liter. Es ist mit gewaschenem Hafer, Rosinen (falls gewünscht) und Zucker gefüllt, der nicht speziell aufgelöst werden muss. Wasser benötigt ca. 2 Liter. Es sollte so gefüllt werden, dass etwa 10 cm oben bleiben. Der Hals des Glases sollte mit mehrmals gefalteter Gaze oder mit einem Nylondeckel bedeckt sein.
Die Flasche wird normalerweise 3 Tage lang an einen warmen Ort gestellt. Wenn der Raum kühl ist, kann die Gärung einen zusätzlichen Tag dauern. Die Hauptbedingung für das Bestehen ist der Schutz vor direkter Sonneneinstrahlung. Sie sollten die Infusion während der Fermentation nicht überhitzen, sie kann einfach sauer werden.
Nach Ablauf der Zeit muss eine Probe aus dem Getränk entnommen werden. Wenn der Geschmack zufrieden ist, können Sie den Kwas einschenken. Wenn nicht, müssen Sie es an seinen ursprünglichen Platz bringen und es eine Weile gären lassen. Es kommt vor, dass die erste Infusion zu stark schmeckt. Dann wird es abgegossen und das Sediment wieder aufgefüllt. Trinken Sie das Getränk der zweiten Infusion.
Stufe drei. Wenn der Test erfolgreich ist, hausgemachter HaferkwasVorsichtig abtropfen lassen, um den Niederschlag nicht zu schütteln. Danach müssen Sie ein Sieb nehmen, das Käsetuch in mehreren Schichten hineinlegen und das Getränk abseihen. Zur Lagerung wird es in Flaschen, vorzugsweise aus Glas, gegossen und dann in den Kühlschrank gestellt. Auf diese unkomplizierte Weise wird Kwas aus Hafer hergestellt. Nutzen und Schaden, wie bei jedem anderen Produkt, sind auch in diesem Getränk vorhanden.
Was tun mit Sediment?
Das Sediment nach dem Ablassen der Flüssigkeit kann verwendet werdennochmal. Der Hafer wird bis zur vorherigen Stufe wieder mit warmem Wasser gefüllt. Dieses Mal wird etwas weniger Zucker hinzugefügt - ungefähr 3 Esslöffel. Für einen reichen Geschmack und eine dunklere Farbe werden Rosinen gegossen. Somit kann der Hafer innerhalb von 2 Monaten erneut infundiert werden. Im Sommer wird es normalerweise nach einem Monat geändert. In der Praxis bestimmt jeder, wie oft die Körner erneuert werden sollen, da dies den Geschmack des Getränks beeinflusst.
Kontraindikationen
Wir haben bereits herausgefunden, was Haferkwas ist. Nutzen und Schaden werden zu gleichen Teilen darin kombiniert. Wir haben bereits über die positiven Eigenschaften gesprochen. Überlegen Sie nun, wer ein solches Getränk ablehnen sollte.
Gegenanzeigen für die Verwendung können sein:
- Kolitis verschiedener Ätiologien;
- Enteritis;
- chronische Gastritis;
- Unverträglichkeit gegenüber glutenhaltigen Lebensmitteln;
- Gicht;
- Leberfunktionsstörungen und verwandte Krankheiten;
- das Vorhandensein von Geschwüren.
Relativ wenige, aber es gibt Gründe zu begrenzenoder trinke überhaupt keinen Kwas aus Hafer. Die Vor- und Nachteile des Getränks manifestieren sich beim Menschen auf unterschiedliche Weise. Für einige dient kühler Kwas als Rettung in der Sommerhitze, und Sie können sich gerne ein paar Gläser pro Tag leisten. Und für einige kann das Getränk viele unangenehme Empfindungen hervorrufen. Wenn Sie Ihre Diagnosen kennen, sollten Sie sich die Empfehlungen zur Verwendung anhören. Oder konsultieren Sie Ihren Arzt, der Ihnen nicht nur sagt, ob Sie Kwas trinken können oder nicht, sondern, falls zulässig, die nützliche Menge bestimmt.
Kaloriengehalt
Kwas aus Hafer gilt als kalorienreich genug. Für diejenigen, die Gewicht verlieren wollen, sind zusätzliche Kalorien nutzlos. Darüber hinaus enthält Haferkwas 300 kcal / Gramm davon. Dieser Wert sollte bei der Erstellung eines Diätmenüs berücksichtigt werden. Und für diejenigen, die zunehmen und den Stoffwechsel normalisieren möchten, ist dieses Getränk perfekt. In jedem Fall ist die absolute Natürlichkeit der Zutaten nur bei der Hausmannskost garantiert.
Haferkwas enthält ca. 1,3% Ethylalkohol. Diese Stärke beeinträchtigt nicht die Aufmerksamkeit während des Fahrens oder bei der Arbeit mit mechanisierten Anlagen. In diesem Fall wird jedoch keine Vorsicht geboten.
Fazit
Jetzt wissen Sie, was Haferkwas ist, dessen Nutzen und Schaden oben beschrieben wurden. In jedem Fall sollten Sie vor der Anwendung einen Arzt für schwangere und stillende Mütter konsultieren.
