Für diejenigen, die das Fasten ehren, ist es sehr wichtig, zufrieden zu seinder Körper mit Eiweiß. Was, wenn nicht ein Fisch, hilft dabei? Aber bevor Sie dieses Lebensmittel verwenden, denken wir über die maximalen Vorteile für den Körper nach. Fische sind schließlich anders. Welchen Typ sollte ich bevorzugen - Meer oder Fluss?
Fische werden nicht nur nach ihrem Lebensraum unterteilt, sondern auch nachden Fettgehalt Ihres Fleisches. Es ist auch wichtig zu wissen, wo diese Kreatur gefangen wurde. Schließlich nehmen Fische alle negativen Substanzen aus einer für die Umwelt ungünstigen Umgebung in ihr Fleisch auf. Und Karpfen, Barsche und Karausche, die in künstlichen Stauseen aufgezogen werden, werden oft mit Lebensmittelabfällen gefüttert, wodurch ihr Fleisch wie Schweinefleisch schmeckt. In diesem Artikel werden wir der Frage nachgehen, welcher Fisch für den Menschen am nützlichsten ist.
Nährwert
Russen haben kürzlich unterschätztBewohner der Meere und Flüsse. Auf den Tischen taucht immer mehr Fleisch auf. Ist es verwunderlich, dass Krebs, Herzinfarkt und Schlaganfall als Todesursachen an erster Stelle stehen? Schauen wir uns einmal genauer an, wozu Fisch als Nahrung gut ist.
Seine wichtigste Eigenschaft ist die Präsenzpolyungesättigten Fettsäuren. Sie werden auch Omega-3 genannt. Sie werden solche Verbindungen nicht in tierischem Fleisch, Gemüse oder Obst finden. In einigen Fischsorten ist mehr Omega-3 enthalten, in anderen weniger. Im Folgenden werden wir über die positiven Auswirkungen von mehrfach ungesättigten Fettsäuren auf den Körper sprechen.
Ein weiterer wesentlicher Stoff für die Gesundheit,In allen Fischarten findet sich Phosphor. Wenn dieses Mineral im Körper fehlt, beginnen Probleme mit Zähnen, Knochen und Gedächtnis. Salzwasserfisch ist reich an Jod. Dieses Mineral hat eine positive Wirkung auf die Funktion des Gehirns. Aber das Wichtigste, wofür Fisch nützlich ist, ist die Verdaulichkeit von Protein. Trotz der Tatsache, dass das Fleisch einiger Sorten der Meeresbewohner den Kaloriengehalt von Rindfleisch übertrifft, werden diese Fette vom Körper schnell abgebaut. Aus diesem Grund sollte Fisch, wie Ernährungswissenschaftler empfehlen, mindestens dreimal pro Woche auf dem Tisch stehen.
Ein Allheilmittel für die Gesundheit?
Es gibt keine „one-size-fits-all“-Pillealle Krankheiten. Daher gibt es kein solches Produkt, mit dem man ein langes und glückliches Leben führen könnte. Fisch ist ziemlich eisenarm, daher sollten Sie dieses Mineral aus anderen Quellen beziehen. Aber die chemische Zusammensetzung der Bewohner der Gewässer ist ziemlich reich. Bei der Suche nach einer Antwort auf die Frage, welcher Fisch gesünder ist, sollte man sich auf das Problem konzentrieren, das uns beschäftigt.
Ist dein Herz unartig?Setzen Sie auf Fischsorten, die reich an Omega-3 sind (Lachs, Sardine, Makrele, Hering). Diese Säure hilft, die Herzfrequenz zu verbessern, die Blutgerinnung zu reduzieren, die Blutgefäße zu reinigen und den Blutdruck zu normalisieren.
Möchten Sie abnehmen? Dann sind fettarme Fischarten (Seelachs, Seehecht, Navaja) für Sie geeignet. Diese Arten enthalten viele Proteine.
Kabeljau mitWolfsbarsch (Seewolf). Um Ihre Leber zu heilen, stützen Sie sich auf Heilbutt. Um den Körper mit Jod zu sättigen, essen Sie Seefisch. Flussbewohner (Barsch, Karausche, Karpfen, Karpfen) werden für Menschen mit Magen-Darm-Problemen nützlich sein. Hechtfleisch ist ein Antiseptikum, das Infektionen bekämpft. Die Vorteile von Wels sind seit langem bewiesen. Sein mittelfettes süßes Fleisch ist gut für Haut und Nervensystem.
Welcher Fisch ist gesünder - Wildfang oder in Gefangenschaft aufgezogen?
Diese Frage ist nicht so einfach, wie es scheint.am Anfang. Einerseits fressen Fische in ihrem natürlichen Lebensraum verschiedenste Nahrungsmittel. Sie bewegt sich auf der Suche nach Nahrung über weite Strecken, wodurch sie keine unnötigen Fette ansammeln kann. Solche Personen sind durch das Leben in kleinen Gewässern keinem Stress ausgesetzt. All dies beeinflusst den Geschmack von Fleisch. Auf der anderen Seite wirkt sich eine ungünstige Ökologie direkt auf die Vorteile von Fisch für den menschlichen Körper aus.
Personen, die in verschmutzten Seen leben undFlüsse können eher schaden als nützen. Einige Meereslebewesen sind nicht weniger gesundheitsgefährdend. Auf die Frage „Welcher Fisch ist gesünder?“ Vor hundert oder zweihundert Jahren wäre die Antwort: Atlantischer Thunfisch. Aber jetzt ist sein Viehbestand dramatisch zurückgegangen. Und das Fleisch der zu fangenden Individuen enthält gefährliches Quecksilber.
Fische, die in ihrem natürlichen Lebensraum leben,sind häufiger mit Helminthen infiziert als in Gefangenschaft aufgezogene. Aber oft werden die Bewohner der Teiche mit gewöhnlichen Lebensmittelabfällen gefüttert, was die Geschmackseigenschaften ihres Fleisches negativ beeinflusst und ihre nützlichen Eigenschaften verringert.
Fischkategorien nach Fettgehalt
Alle Bewohner von Salz- und Süßwasserkörpern sind geteiltin drei große Gruppen. Das Hauptkriterium für die Einstufung ist die Sättigung ihres Fleisches mit Omega-3-Säuren. Wir haben die Vorteile dieser Säure oben erwähnt. Es senkt den Triglyceridspiegel im Blut und hat daher eine positive Wirkung auf diejenigen, die von Schlaganfällen bedroht sind. Fischöl stärkt auch Nägel und Zähne, macht Haut und Haare gesund und hilft gegen Depressionen und andere Nervenkrankheiten.
In diesem Licht die Antwort auf die Frage, was für ein Fischdas Nützlichste für eine Person ist offensichtlich. Dies sind zunächst alle Arten von Lachs (Lachs, Kumpel, Rosalachs) und Stör (Sterlet, Sternstör). Der Fettgehalt in ihnen beträgt nicht weniger als 8%. Zu dieser Gruppe gehören auch einige Arten von Hering, Aal, Heilbutt, Makrele.
Die zweite Kategorie umfasst Fische mit einem Fettgehalt von 4 bis 8 %. Dies sind Bachforelle, Stöcker, Heilbutt, Zander, Karpfen, Thunfisch, Wels, fettarmer Hering.
Und schließlich Nahrungsfisch.Bei Seehecht, Seelachs, Kabeljau, Navaga, Flussbarsch, Grenadier, Flunder, Hecht, Brasse, Blauem Wittling beträgt der Fettgehalt weniger als 4%. Aber diese Fischarten haben viele Proteine. Der Kaloriengehalt von Vertretern dieser Kategorie beträgt nur 80-100 Kalorien pro 100 Gramm. Produkt. Daher ist ein solcher Fisch gut für diejenigen, die abnehmen möchten.
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Um gesundheitliche Probleme anzugehen, ist es wichtig, Plaque aus dem Cholesterin zu entfernen, das die Blutgefäße blockieren kann. Und mehrfach ungesättigte Omega-3-Säuren funktionieren am besten damit.
Welcher Fisch aus der Kategorie Fett ist gesünder?Das ist Makrele. Es enthält viele der betrachteten Säuren. Aber gesättigtes Fett, das Menschen mit verminderter Magensekretion schaden kann, ist ziemlich klein. Auch hier müssen Sie überlegen, in welcher Form Makrele verwendet werden soll. Es wird oft geräuchert verkauft. Es ist wichtig zu verstehen, dass eine solche Verarbeitung von Fleisch, insbesondere mit heißem Rauch, die positiven Eigenschaften von Fisch reduziert. Verwenden Sie besser gebackene oder kaltgeräucherte Makrelen.
Eine Fundgrube für Schönheit und Jugend
Welche Art von Fisch ist gut für die Gesundheit von Haaren, Haut,Nägel und Zähne? Diejenige, in der viele Vitamine E und B enthalten sind. Und in dieser Hinsicht, wie man sich nicht an die sogenannten roten Fischarten erinnert. Dies sind Kumpellachs, rosa Lachs, Rotlachs, Lachs, Lachs. Ihr Fleisch ist sehr fetthaltig, dem Kaloriengehalt von Schweinefleisch nicht unterlegen. Aber keine Sorge. Dieses Fett wird vom Körper gut aufgenommen und enthält kein schädliches Cholesterin. Im Gegenteil, es enthält gelöste Vitamine A, E und D. Vor allem aber Vitamin B, das beim Lachs für gesunden Glanz der Haare, perfekten Hautzustand und Festigkeit der Nägel verantwortlich ist. Es ist so viel, dass 100 Gramm Fisch ausreichen, um den Tagesbedarf an diesem Vitamin zu decken.
Angst, dass zusammen mit der Dicke deiner Haare zu dirdurch die häufige Verwendung von fettem Lachs zusätzliche Pfunde hinzufügen? Dann gehen Sie zu Süßwasserfischarten. Barsch, Zander, Karpfen, Karpfen, Karausche gelten als diätetische, aber nicht weniger vorteilhaft für die Gesundheit von Haut und Haaren.
Für werdende Mütter
Forelle ist ein gesunder Fisch für Schwangere.Es ist weniger fettig als Lachs, aber es enthält nicht weniger Omega-3. Wenn eine Frau, die ein Baby erwartet, mindestens einmal pro Woche ein Fischgericht isst, wird sie alle Schwierigkeiten, die mit einer Schwangerschaft verbunden sind (Toxikose, Haarausfall usw.), leichter ertragen. Docosahexaensäure, die zum Omega-3-Typ gehört, senkt den Spiegel von Prostaglandinen, die die Aktivität der Gebärmutter beeinträchtigen und somit das Risiko einer Fehlgeburt verringern.
Alle Fische, die in der Ernährung schwangerer Frauen enthalten sindträgt zur normalen Entwicklung des Fötus bei. Ungesättigte Säuren wirken sich positiv auf die Gehirnaktivität aus und schützen eine schwangere Frau vor Nervenzusammenbrüchen. Werdende Mütter müssen Seefische mit Süßwasserfischen abwechseln.
Für übergewichtige Menschen
Was kann zum Abnehmen empfohlen werden, welche Art von Fisch?sinnvoll? Für die Gesundheit können Sie Seelachs- und Seehechtfilets empfehlen. Es lohnt sich auch, diätetisches Fleisch von Kabeljau, Kabeljau und anderen mageren Fischarten in die Ernährung aufzunehmen. Besonders schmackhaft ist ein so beliebtes Produkt der mediterranen Küche wie der Seewolf (ein anderer Name für Wolfsbarsch). 100 Gramm dieses Fisches enthalten nur 112 Kalorien. Übergewichtige Menschen leiden häufig an Lebererkrankungen. In diesem Fall sollten sie häufiger Heilbutt essen. Das Fleisch dieses Fisches enthält Selen, eine Substanz, die Antioxidantien synthetisiert und die Leber vor freien Radikalen schützt. Thunfisch normalisiert den Stoffwechsel perfekt und trägt somit auch zur Gewichtsabnahme bei.
Gebratener Fisch: Nutzen und Schaden
Dieses in jeder Hinsicht nützliche Lebensmittel kann mit einer Bedrohung behaftet sein, wenn es:
- abgestanden,
- in einem umweltschädlichen Reservoir angebaut,
- mit Helminthen infiziert.
Ebenso wichtig ist es zu wissen, wie man Fisch kocht.Schließlich sollten dann die begleitenden Produkte berücksichtigt werden. Gekochter Fisch ist besonders gut für die Gesundheit. Die Vorteile eines frittierten Produkts sind viel geringer. Schließlich beginnt Pflanzenöl beim Erhitzen krebserregende Stoffe freizusetzen. Dafür hat der gebratene Fisch aber eine so appetitlich knackige Kruste ... Mit keiner anderen Produktverarbeitung geht das nicht. Es gibt nur eine Schlussfolgerung: Sie müssen den Fisch in einer beschichteten Pfanne ohne Öl braten.
