Wie Wels (Steak) im Ofen köstlich und einfach zu kochen?

Der Wels ist ein Vertreter der barschartigen Ordnung. Der Fisch ist beeindruckend groß, erreicht eine Länge von 1,5 Metern und wiegt etwa 25 kg. Es hat große Zähne, ähnlich denen eines Hundes. Es gibt fünf Arten von Wels. In den inländischen Geschäften sind zwei davon am häufigsten anzutreffen: gefleckt und blau.

Welsfleisch ist saftig und delikat im Geschmack, weilDer Fisch ist sehr fettig. Der Fettgehalt erreicht 5,3 g pro 100 g Produkt. Darüber hinaus ist Wels eine Quelle für wertvolle Vitamine und Mineralien, die der Körper benötigt. Um sie in der maximalen Menge zu halten, wird der Fisch gebacken. Schauen wir uns genauer an, wie Sie Fisch wie Wels kochen können. Die Rezepte im Ofen werden gerade in unserem Artikel vorgestellt. Beginnen wir mit der klassischen Kochoption.

Blauer Wels (Steak): Wie man mit Zitrone im Ofen kocht

Für die Herstellung von Wels nach diesem RezeptSie benötigen zwei mittelgroße Steaks. Fisch kann übrigens sowohl frisch als auch gefroren verkauft werden. Was ist in diesem Fall zu tun? Wie man gefrorenes Welssteak kocht? Im Ofen kann nur aufgetauter Fisch gebacken werden, daher müssen die Steaks vorab vom Gefrierschrank in das untere Regal des Kühlschranks gebracht werden. Das Auftauen von Fischen bei Raumtemperatur wird dringend empfohlen.

Nach dem Rezept werden zwei Steaks benötigtabspülen, überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch entfernen, von allen Seiten salzen und pfeffern. Dann den Wels in eine feuerfeste Schüssel geben und mit dem Saft einer halben Zitrone bestreuen. Dadurch bleibt die Struktur des Fisches erhalten und er kann beim Kochen nicht auseinanderfallen. Als nächstes muss die Steakschale mit Folie abgedeckt und 30-40 Minuten lang auf 190 Grad vorgeheizt in den Ofen geschickt werden. Die genaue Garzeit hängt von der Größe des Steaks ab.

Köstlicher Wels in Folie mit Käse und Gemüse gebacken

Bevor er das Steak in den Ofen schickt, für ihnSie müssen eine Zwiebel-Karotten- "Decke" vorbereiten. Dazu wird Gemüse (1 Zwiebel und 1 Karotte) in einer Pfanne in einer kleinen Menge Pflanzenöl gebraten.

Für dieses Rezept ein großes Welssteak (300 g)Sie sollten auch Salz und Pfeffer. Dann legen Sie den Fisch auf geölte Folie und darüber - braten Sie Zwiebeln und Karotten. Decken Sie den Wels fest mit Folie ab und legen Sie ihn 30 Minuten lang (180 Grad) in den Ofen. Nach der angegebenen Zeit den Fisch entfernen, mit geriebenem Käse (150 g) bestreuen und weitere 10 Minuten backen.

Dies ist eine der einfachsten Möglichkeiten, um einen Wels (Steak) im Ofen zu kochen. Reis oder Gemüse können als Beilage verwendet werden.

Rezept für die Herstellung von Wels in Sahne

Geschmackvoller Wels schmilzt einfachim Mund, wenn in Sahne gekocht. Dazu das Steak salzen und pfeffern, mit Zitronensaft bestreuen und Sahne (10%) einschenken. Danach kann die Form mit Fisch in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geschickt werden.

Dies ist genau das sehr einfache RezeptDen Wels (Steak) im Ofen kochen. Das Kochen dauert nur 40 Minuten und seine Struktur ist dem von fettem Lachs sehr ähnlich. Den Fisch mit einer Reis- oder Gemüsegarnitur servieren.

Wie man Wels (Steak) im Ofen mit Tomaten und Zwiebeln kocht?

Für die Herstellung von Wels nach diesem RezeptSie benötigen 1 kg Fischsteaks. Sie müssen gespült, mit einem Papiertuch getrocknet und mit Salz und Pfeffer eingerieben werden. Dann das Steak in eine Form geben, mit dem Saft einer großen Zitrone bestreuen und 30-60 Minuten im Kühlschrank lagern.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt ein Dressing oder eine Sauce für vorFisch. Dazu Zwiebel (0,4 kg) braten, in Olivenöl in dünne Halbringe schneiden, dann Tomaten (1 kg), in ¼ Glas Wasser verdünnte Tomatenmark, ½ Glas Weiß- oder Rotwein, Salz nach Geschmack, süßer Paprika (1 TL) hinzufügen l.), Zucker und Zimt (je ¼ TL). Die aromatische Mischung 15 Minuten kochen lassen, danach auf die Steaks gießen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Dies ist eine der besten Arten zu kochenWels. Das Steak wird nur 30 Minuten im Ofen gebacken, während es alle 10 Minuten mit Tomatensauce gegossen werden muss. Das Gericht passt gut zu Reis, Bulgur, Couscous und anderem Getreide.

Ofenwelsrezept in Ingwer-Knoblauch-Marinade

Es gibt mehrere beste Rezepte zum Backen dieses öligen Fisches. Einer von ihnen spricht nur darüber, wie man ein Welssteak im Ofen köstlich kocht.

Die schrittweise Zubereitung des Gerichts erfolgt wie folgt:

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Kombinieren Sie Butter in einer Schüssel (2 EL. Löffel), Petersilie und Olivenöl (je 1 Esslöffel), geriebener Ingwer und Zitronenschale (je ½ Teelöffel), zerdrückte Knoblauchzehe. Gut mischen, mit Salz und Paprika abschmecken.
3. Das Steak mit Salz einreiben, in eine Auflaufform geben und die Marinade darauf verteilen.
4. Schicken Sie den Fisch 10 Minuten lang in den Kühlschrank und stellen Sie das Gericht dann in den Ofen.
5. Den Wels 30 Minuten backen.

Servieren Sie das fertige Gericht mit Spinat oder einer anderen Gemüsebeilage.

Wels mit Gemüse in Sojasauce

Aus Welssteaks können Sie ein interessantes Gericht in Sojasauce zubereiten. In der Zwischenzeit sollten zwei Punkte berücksichtigt werden, damit der Fisch wirklich erfolgreich ist:

1. Ein Backblech mit Wels sollte nur eingelegt werdenOfen auf die gewünschte Temperatur vorgeheizt. Andernfalls verliert der Fisch seine Form und breitet sich einfach aus. Aus dem gleichen Grund wird nicht empfohlen, es in einer Pfanne zu braten.
2. Es ist ratsam, den Wels gleich zu Beginn des Kochens zu salzen und mit Zitrone zu bestreuen. Dadurch bleibt die Struktur des Fisches erhalten und das Gericht sieht attraktiv aus.

Ganz am Anfang des Fischkochens,Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Dann schneiden Sie Gemüse (Frühlingszwiebeln, Karotten und Paprika) in dünne Streifen von etwa 5 cm Länge. Salz und Pfeffer die Steaks (4 Stück), in eine kleine Schüssel geben. Als nächstes verteilen Sie die Gemüsemischung auf den Fischstücken und gießen Sie den Wels mit Sojasauce (½ Tasse). Backen Sie die Steaks 30 Minuten lang im Ofen und gießen Sie sie regelmäßig mit Sauce über. Es ist wichtig, es nicht mit Salz zu übertreiben, das bereits reichlich Sojasauce enthält.

Den nach diesem Rezept zubereiteten Wels mit Reis oder chinesischen Nudeln servieren.