Jede erfahrene Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für Grundelschnitzel. Es hängt alles davon ab, welche Produkte derzeit zur Verfügung stehen.
Die beliebte Version
Der Grundel ist ein Meeresfisch, in dem er lebtKüstengebiete und ist Gegenstand der Massenfischerei. In unserem Land ist es seit der Sowjetzeit beliebt. Daher ist die Zubereitung verschiedener Gerichte für viele Hausfrauen längst üblich.
Das einfachste Rezept für Grundelkoteletts sieht die folgenden obligatorischen Produkte vor:
für 1,5 kg frisch gefrorenen Fisch 2 Eier, 100 g Brot oder Weißbrot, Zwiebel, Salz, etwas Milch, Pfeffer, Pflanzenöl und Semmelbrösel.
Das Rezept für Grundelkoteletts ist sehr einfach. Es besteht aus folgenden Schritten:
- Zuerst müssen Sie den Fisch auftauen. Dann müssen Sie ihren Kopf, Schwanz abschneiden und alle Innenseiten entfernen.
- Filets aus dem restlichen Kadaver schneiden.
- Das Brot in Milch einweichen.
- Die geschälte Zwiebel hacken (aber nicht sehr fein) und dann in Öl anbraten.
- Sammeln Sie die Zutaten und kochen Sie das Hackfleisch.
- Bilden Sie aus der resultierenden Mischung ein Werkstück, rollen Sie es gut in Semmelbröseln und braten Sie es dann in einer Pfanne, bis auf beiden Seiten eine charakteristische Kruste entsteht.
- Die fertigen Schnitzel in einen Topf geben, ein halbes Glas kaltes Wasser einschenken und in Brand setzen.
Das Löschen dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Danach kann das Essen auf einen Teller gelegt und mit der Beilage serviert werden.
Diätetisches Produkt
Fischkoteletts sind sehr nützlich für den MenschenOrganismus. Sie enthalten eine große Menge an Vitaminen, wichtigen Aminosäuren und Phosphor. Interessant ist auch, dass solche Schnitzel viel schneller verdaut werden als ähnliche Fleischprodukte. Ja, und sie schmecken viel weicher und weicher. All dies macht Fischfrikadellen zu einer idealen Diätmahlzeit. Und Ärzte raten, sie so oft wie möglich in die tägliche Ernährung aufzunehmen. Dazu können Sie das schnellste und wirtschaftlichste Rezept für Grundelkoteletts anbieten. Für die Arbeit benötigen Sie:
für ein halbes Kilo Fisch, 3 Scheiben Brot, etwas Dill und roten bulgarischen Pfeffer.
- Zuerst müssen die Grundeln gereinigt und alle harten Teile (Schwanz, Kopf und Flossen) entfernt werden.
- Das Brot in Wasser einweichen.
- Führen Sie die vorbereiteten Fischkadaver durch einen Fleischwolf.
- Den Pfeffer in dünne Streifen schneiden.
- Die Grüns fein hacken.
- Sammeln Sie die Zutaten in einem Behälter und kneten Sie das Hackfleisch gründlich.
- Bilden Sie daraus saubere ovale Rohlinge.
- Legen Sie sie in einen Dampfgarer oder Multikocher.
Die saftigen Pastetchen sind in wenigen Minuten fertig. Anstelle von Pfeffer können Sie übrigens auch Kartoffeln verwenden. Es wird auch sehr lecker ausfallen.
Backprodukt
Grundeln können auch im Ofen gekocht werden. Hierfür gibt es viele verschiedene Möglichkeiten.
Versuchen Sie beispielsweise das folgende Rezept:
Für 400 Gramm Filet benötigen Sie 1 Zwiebel, je ein halbes Glas Milch und Reis, 40 Gramm Butter, etwas Pflanzenöl und 90 Gramm Mehl.
In diesem Fall müssen folgende Schritte ausgeführt werden:
- Kochen Sie den Reis, bis er viskos wird. Lassen Sie das Wasser vorsichtig ab.
- Das Filet zusammen mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf geben.
- Die restlichen Bestandteile zur gekochten Masse geben und das Hackfleisch gut kneten. Es sollte so homogen und weich wie möglich sein.
- Panierte Schnitzel in Mehl und braten Sie sie dann mit Öl auf einem Backblech im Ofen an.
- Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie das restliche Fett mit Milch mischen.
- Gießen Sie die Schnitzel mit der resultierenden Masse auf ein Backblech und schicken Sie sie zurück in den Ofen. Sobald die Flüssigkeit maximal verdunstet ist, kann die Schale als fertig betrachtet werden.
Zarte aromatische Schnitzel passen hervorragend zu einem Teller mit jeder Beilage (Haferbrei, Kartoffelpüree oder gedünstetes Gemüse).
Gericht für Groß und Klein
Viele Kinder und Erwachsene lieben Fischfrikadellen sehr. Sie können mit den einfachsten Lebensmitteln köstlich und nahrhaft zubereitet werden:
pro Kilogramm Filets (oder kleine Bullen) 1 Zwiebel, 8 g Zucker, 10 g Grieß, ein Drittel Teelöffel gemahlener Pfeffer, 5 g Salz, ein Glas Pflanzenöl und 10 g Semmelbrösel.
Alles ist sehr einfach und schnell erledigt:
- Zunächst muss der Fisch in Hackfleisch verwandelt werden. Hierzu ist es besser, einen Fleischwolf zu verwenden.
- Die Zwiebel auf die gleiche Weise hacken.
- Kombinieren Sie alle Komponenten (außer Cracker) und kneten Sie das Hackfleisch.
- Blenden Sie sogar ovale Rohlinge mit nassen Händen.
- Brot sie leicht und frittieren sie dann in viel Öl.
Die Bereitschaft der Schnitzel macht sich sofort bemerkbarcharakteristische Kruste. Gekochte Kartoffeln und viele frische Kräuter eignen sich perfekt als Beilage. Und für Kinder ist es besser, Kartoffelpüree oder gedünstetes Gemüse zu kochen. Wenn keine der Optionen funktioniert, können Sie nur die Schnitzel selbst essen. Dies wird sie nicht schlimmer machen.
