Tsimes - was ist das? Ein festliches Gericht, sehr beliebt in der jüdischen Küche. Es wird auf verschiedene Arten zubereitet.
Tsimes - was ist das und woraus besteht es?
Es kann nur aus Gemüse zubereitet und getrocknet werden.Obst, und Sie können Huhn hinzufügen. Jewish Tsymes ist ein ziemlich fettes Gericht, das beim Servieren berücksichtigt werden sollte. Sie können verschiedene Teile des Huhns nehmen. Dieses Rezept wird aus Flügeln hergestellt. Sie brauchen ungefähr ein Kilogramm. Hühnerflügel müssen durch die Fuge schneiden, waschen und trocknen. Als nächstes nehmen Sie zweihundert Gramm Hühnerfett (Inland, es wird zusammen mit ganzen Schlachtkörpern auf dem Markt zusammen mit den Innereien verkauft).
Bevor Sie Cimes kochen, muss Fett seinin einem tiefen Topf oder einer Pfanne schmelzen. Dann braten Sie die Flügel darin, bis eine goldene Kruste erscheint. Aber sie sollte nicht zu unhöflich sein. Übertragen Sie die fertigen Flügel auf die Schüssel. Braten Sie das Gemüse weiter in Fett - zuerst drei große Karotten (sie müssen sehr süß sein, darauf ist das Gericht spezialisiert), dann zwei große Zwiebeln. Zusammen mit Gemüse hundert Gramm gewaschene Rosinen und kandierte Früchte (Zitrone oder Orange) in eine Pfanne geben. Braten Sie und gießen Sie Portionen Apfel- oder Traubensaft ein (es sollten zwei Gläser sein). Übrigens kann kandierte Zitrone durch eine halbe Zitrone ersetzt werden, die fein gehackt und in diesem Stadium auch auf den Rest der Produkte aufgetragen werden sollte. Nach dem Saft ein halbes Glas trockenen Wein, Honig, Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen. Weitere fünfzehn Minuten dünsten, dann drei süße Äpfel in Würfel schneiden und zur Karottenmischung geben. Eine Viertelstunde später ist die Fruchtkomponente der Cimes fertig. Wenn es während des Kochens zu brennen beginnt, gießen Sie etwas mehr Brühe oder Saft ein. Die Masse sollte dick sein und ein reiches Aroma haben.
Die letzte Phase der Vorbereitung von Cimes
Bereiten Sie ein breites Backblech vor und decken Sie es abFolie, legen Sie die gebratenen Flügel in eine Reihe. Gleichmäßig mit Fruchtsauce bedecken (wenn es zu dick ist, mit Wasser oder Brühe verdünnen). Dann vierzig Minuten im Ofen unter der Folie backen. Die gewünschte Ofentemperatur beträgt zweihundert Grad Celsius. Öffnen Sie am Ende des Backvorgangs das Folienblatt und lassen Sie die oberste Schicht Cimes bräunen. Es kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Ein ähnliches jüdisches Gericht - Esik Flash - Fleisch in süß-saurer Sauce. Es unterscheidet sich von Cimes und Hühnchen dadurch, dass es länger gedünstet wird und Pflaumen, Nelken, Tomatenmark und eine Scheibe Roggenbrot (und manchmal ausgetrockneter zerkleinerter Honig-Lebkuchen) hinzugefügt werden.
Süße Zeiten - was ist das?
Dieser Name ist nicht nur süßObst- und Gemüseeintopf, aber auch ein Karottensalat sowie einfach gedünstete Trockenfrüchte mit Gewürzen. Es werden auch Bohnen- und Kichererbsenzymen gefunden. Was ist ein traditionelles jüdisches Dessert? Geschmorte Karotten mit Rosinen und sauren Äpfeln in Butter. Solche Cimes werden heiß serviert und mit saurer Sahne gewässert.
