Quarkauflauf ohne Mehl und Grieß. Quarkauflauf kochen. Rezepte mit Fotos

Nach seinem Geschmack Quarkauflaufohne Mehl und Grieß unterscheidet sich praktisch nicht von dem, der zusammen mit den präsentierten Zutaten zubereitet wird. Der Kaloriengehalt eines solchen Gerichts ist jedoch viel geringer. Deshalb wird es sehr oft von denen zubereitet, die eine strenge Diät einhalten.

Heute sagen wir dir, wie es gehtTopfenauflauf ohne Mehl und Grieß. Es ist zu beachten, dass Sie keine speziellen Produkte kaufen müssen, um einen solchen Leckerbissen zuzubereiten. Schließlich wird es auf der Grundlage eines Standard-Sets von Zutaten hergestellt, mit Ausnahme der oben genannten.

Zarter und leckerer Topfenauflauf ohne Mehl und Grieß (ausführliches Rezept)

Das vorgestellte Gericht ist so einfach zubereitet undnur, dass es zumindest jeden Tag zum Frühstück gemacht werden kann. Es sollte auch beachtet werden, dass dieser Auflauf besonders gut für kleine Kinder geeignet ist. Immerhin besteht er aus Hüttenkäse, der bekanntlich sehr kalziumreich ist. Dieses Element reicht nämlich sehr oft nicht aus, um das Skelett eines modernen Kindes zu stärken und zu wachsen.

Ein Quarkauflauf ohne Mehl und Grieß enthält also folgende Komponenten:

• rustikaler körniger Hüttenkäse (wenn Sie auf Diät sind, können Sie fettfrei kaufen) - ca. 500 g;
• frisches Hühnerei - 4 große Stücke;
• mittelgroßer Kristallzucker - 7 große Löffel (wenn Sie eine Diät machen, können Sie einen Süßstoff verwenden);
• kochfett - 35 g (zum Einfetten der Pfanne);
• mittelfette saure Sahne (20%) - 2 große Löffel mit Rutsche;
• stärke (es ist besser, Kartoffeln zu verwenden) - 2 große Löffel mit einer Rutsche;
• Vanillin in einer Tüte - 1 kleiner Löffel;
• dunkle kernlose Rosinen - nach Belieben verwenden.

Vorbereitung der Basis

Quarkauflauf mit Stärke wird weiß zubereitetnicht schwieriger als derjenige, der die Verwendung von Weizenmehl erfordert. Bevor diese Delikatesse einer Wärmebehandlung unterzogen wird, muss die viskose Basis gut geknetet werden. Dazu müssen Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen und dann die erste Komponente zu einem stabilen Schaum schlagen (bis sich Spitzen bilden). Die zweite Zutat sollte mit körnigem Country Curd ausgelegt und gründlich gemischt werden. Danach Kristallzucker zur Milchmasse geben und warten, bis er teilweise schmilzt.

Nachdem Sie eine süße Quarkbasis zubereitet haben, müssen Sie stark geschlagenes Eiweiß darauf legen und auch Vanillin, Kartoffelstärke und mittelfettige saure Sahne hinzufügen.

Nach dem Mischen aller Produkte sollten Sie eine luftige und flauschige Basis erhalten. Obwohl es sich nicht abgesetzt hat, sollte es wärmebehandelt werden.

Rosinen verwenden

Das Kochen von Quarkauflauf ist nicht erforderlichstrikte Einhaltung aller Verschreibungsvorschriften. Sie können der Basis also nicht nur die oben genannten Zutaten, sondern auch beliebige Füllstoffe hinzufügen. Zum Beispiel haben wir uns entschieden, kernlose dunkle Rosinen zu verwenden. Aber bevor Sie es in den Teig geben, müssen Trockenfrüchte richtig verarbeitet werden. Dazu müssen sie aussortiert, mit heißem Wasser abgespült, in eine Schüssel gegeben und mit kochendem Wasser übergossen werden. Nach 20-30 Minuten sollten die Rosinen in einem Sieb entsorgt, gut abgespült und durch kräftiges Schütteln über der Spüle von der Flüssigkeit befreit werden.

Nach allen beschriebenen Aktionen kann der Spachtel sicher auf den Untergrund gelegt und gründlich gemischt werden.

Form- und Backvorgang im Ofen

Ofen-Hüttenkäse-Auflauf, Foto davonin diesem Artikel vorgestellt, bereitet sich ziemlich schnell vor. Aber bevor Sie diese Delikatesse in einen vorgeheizten Schrank stellen, sollte sie richtig geformt werden. Fetten Sie dazu eine tiefe Form mit Speiseöl ein (Sie können eine gusseiserne Pfanne verwenden) und gießen Sie dann den gesamten Topfenteig hinein. Als nächstes müssen die gefüllten Schalen in den Ofen gestellt und 46-48 Minuten darin aufbewahrt werden. Während dieser Zeit wird der Quarkauflauf mit Stärke sehr fluffig, weich und lecker.

Familienmitgliedern einen hausgemachten Leckerbissen richtig servieren

Wie man sieht, ist die Zubereitung des Quarkauflaufs nichtkostet viel Zeit und Mühe und erfordert keine teuren Komponenten. Nachdem diese Delikatesse aus dem Ofen genommen wurde, sollte sie vollständig abgekühlt sein. Als nächstes muss das Dessert auf ein Schneidebrett oder eine Kuchenform gebracht und dann in Stücke geschnitten werden. Nachdem der Auflauf auf die Teller verteilt wurde, muss er sofort an die Familienmitglieder serviert werden. Zuvor empfiehlt es sich jedoch, die hausgemachte Delikatesse mit süßem Sirup, Honig oder Marmelade zu übergießen. Darüber hinaus können Sie heißen schwarzen Tee oder ein anderes Getränk servieren.

Hüttenkäse-Auflauf, wie im Garten (für Kinder)

Viele moderne Erwachsene erinnern sich sehnsüchtig darandamals, als sie im Kindergarten die leckersten Gerichte bekamen, deren Zubereitung eine Art Sakrament war. Es sollte jedoch beachtet werden, dass die Erstellung solcher Abendessen nichts Geheimnisvolles ist. Um dies sicherzustellen, haben wir uns entschlossen, Ihnen zu erzählen, wie der luftige Topfenauflauf auf Grießbasis zubereitet wird. Immerhin ist es eine solche Delikatesse, die bis heute in Kindergärten serviert wird.

Backwaren

Also brauchen wir folgendes:

• körniger Hüttenkäse vom Land - etwa 500 g;
• frisches Hühnerei - 3 große Stücke;
• mittelgroßer Kristallzucker - 3 große Löffel;
• feines Salz - 0,5 kleiner Löffel;
• mittelfette saure Sahne (20%), mit einer Folie - 3 große Löffel;
• Grieß - etwa 2 große Löffel (nach eigenem Ermessen verwenden);
• dunkle kernlose Rosinen - nach Belieben verwenden (ca. 100 g);
• Vanillin in einer Tüte - 1 kleiner Löffel;
• Speisefett (Öl) - 2 große Löffel;
• Backpulver - 1 kleiner Löffel.

Zubereitung des Teigs

Luftiger Hüttenkäseauflauf ist ganz fertigeinfach. Dazu müssen Sie den körnigen Hüttenkäse in einem Mixer mahlen und dann frisch geschlagene Eier und Kristallzucker hinzufügen. Nachdem das süße Produkt ein wenig schmilzt und eine flüssigere Masse bildet, sollte Grieß in denselben Behälter gegeben werden. Nach dem Mischen der Komponenten empfiehlt es sich, diese ¼ Stunde beiseite zu stellen. Das reicht völlig aus, damit der Grieß aufquillt.

Nach all den beschriebenen Aktionen ist die Basis gefragtFügen Sie feines Salz, mittelfette saure Sahne und Vanillin, geschmolzenes Speiseöl und Backpulver hinzu. Als Ergebnis sollten Sie eine nicht sehr dicke, aber auch nicht flüssige Masse erhalten.

Wenn Sie möchten, können Sie dem fertigen Teig auch dunkle Rosinen hinzufügen. Wie es vorverarbeitet werden sollte, haben wir im vorherigen Rezept beschrieben.

In einen solchen Auflauf dürfen neben Trockenfrüchten auch kandierte Früchte, Zitrusfruchtschalen, Nüsse usw. gegeben werden.

Wir formen eine Delikatesse und backen sie im Ofen

Sie können Hüttenkäse-Auflauf in einem großenGerichte und in kleinen Dosen. In jedem Fall müssen die ausgewählten Gerichte jedoch mit Speiseöl eingefettet werden. Als nächstes müssen Sie den gesamten Teig hineingießen und in den vorgeheizten Ofen schicken. Es ist ratsam, hausgemachte Kuchen 45-47 Minuten bei einer Temperatur von 205 Grad zu kochen. Während dieser Zeit wird das Quarkprodukt üppig, weich und sehr lecker.

Wir präsentieren den Gästen richtig

Jetzt wissen Sie, wie man Auflauf damit machtStärke und mit Grieß. Nachdem das Dessert vollständig fertig ist, muss es direkt in der Form, in der es gebacken wurde, abgekühlt werden. Als nächstes sollte die luftige Quark-Delikatesse in Stücke geschnitten und zusammen mit Süßigkeiten wie Honig, Marmelade, Sirup oder Konfitüren den Gästen präsentiert werden. Außerdem empfiehlt es sich, heißen Schwarztee zum Auflauf zu servieren.