Unser Fleisch ist ohne Fleisch kaum vorstellbar. Köstlich und gesund, muss es sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen konsumiert werden. Die Zubereitung dauert nur lange, die Garzeit beträgt mindestens eine Stunde und manchmal auch länger. Aber es gibt Hackfleischgerichte. Sie brauchen viel weniger Zeit. Stimmen Sie zu, dies ist sehr praktisch für eine vielbeschäftigte Gastgeberin.
Um Hackfleisch zu kochen, geben Sie das Fleisch durchein Fleischwolf oder eine Schriftrolle in einem Mixer. Und Sie können jedes der beliebten Gerichte kochen, die jeder von Kindheit an kennt - Knödel, Schnitzel, Fleischbällchen, Fleischbällchen, Kuchen, Marine-Nudeln.
Je nach Rohstoff Hackfleischkann Rindfleisch, Schweinefleisch, Huhn sein. Oder gemischt (meistens werden Rind- und Schweinefleisch gemischt). Wie Sie wissen, ist Rindfleisch völlig mageres Fleisch, und Schweinefleisch ist im Gegenteil zu fett. Wenn wir diese beiden Sorten mischen, erhalten wir einen goldenen Mittelwert - das Hackfleisch ist nicht sehr fettig, aber auch nicht trocken.
Wie man Hackfleischgerichte kocht:
- Fügen Sie ein Ei, eine Zwiebel, Salz, Gewürze und ein wenig in Wasser oder Milch getränktes Brot hinzu (vorzugsweise weiß, aber schwarz ist akzeptabel). Sie können Schnitzel machen. Einfach in einer Pfanne braten und servieren;
- Hackfleisch mit gekochtem Reis mischen. Zwiebeln und Tomaten anbraten, zum Hackfleisch geben. Hier ist die Füllung für die gefüllten Paprikaschoten;
- gekochten Reis und etwas Zwiebel hinzufügen. Zu Kugeln formen und in einer bedeckten Pfanne köcheln lassen. So sind die "Igel" bereit;
- als Füllung für Kuchen verwenden. Dies können große Kuchen sein, die im Ofen gebacken werden, oder kleine gebratene Kuchen. Fügen Sie dem Hackfleisch einige Zwiebeln, Salz und Gewürze hinzu und formen Sie sie schnell und einfach.
- und natürlich jedermanns Lieblingsknödel seit seiner Kindheit.
Sie können Hackfleisch auch mit Kohl, Zucchini und anderem Gemüse schmoren. Hackfleischrezepte finden sich in fast jedem Kochbuch.
In der Küche der Völker der Welt sind auch Hackfleischgerichte weithin anerkannt. Probieren Sie das europäische Rezept - Brizol.
Das Konzept von "Brizol" ist eine Kochmethode, wenn die Füllung in einem Ei oder Omelett gebraten wird. Dieses Gericht kann mit Huhn, Fisch oder Hackfleisch zubereitet werden.
Hackfleisch Brizol, Rezept
Wir nehmen ungefähr ein Kilogramm Hackfleisch, Salz, Pfeffer, 1 Ei und Gewürze.
Mischen und in 8-10 Teile teilen.
Legen Sie ein Stück Hackfleisch auf die Frischhaltefolie, schließen Sie es mit einem weiteren Stück Folie und rollen Sie das Hackfleisch zu einem dünnen Kuchen.
Verwenden Sie für einen Brizoli ein Ei. Das Ei schlagen und etwas Salz hinzufügen.
Gießen Sie das geschlagene Ei auf einen flachen Teller und legen Sie die Hackfleisch-Tortilla darauf.
Zu diesem Zeitpunkt sollten wir bereits bereit seinBratpfanne! Das heißt, es wird erhitzt und mit Pflanzenöl geölt. Gießen Sie das gehackte Ei vorsichtig in die Pfanne. Es funktioniert vielleicht nicht beim ersten Mal, aber es ist okay. Alles kommt mit Erfahrung.
Die Tortilla auf einer Seite braten (wo sich das Ei befindet)und auf die andere Seite drehen (wo sich das Hackfleisch befindet). Sowohl das Ei als auch das Hackfleisch werden sehr schnell gebraten. Nehmen Sie das fertige Brizol aus der Pfanne und fahren Sie mit dem nächsten fort.
Das Rezept kann variiert werden: Noch heißes Brizol mit Kräutern bestreuen, geriebenen Käse, Knoblauch und koreanische Karotten hinzufügen.
Brizol kann als separates Gericht gegessen oder mit einer Beilage serviert werden.
Eine erfahrene Gastgeberin hat auch ihre eigenen speziellen Rezepte mit Hackfleisch. Sie können viele interessante Dinge von Freunden oder Verwandten lernen.
Zum Beispiel solche Feinheiten:
- Wenn Sie dem Hackfleisch rohe Zwiebeln sowie Gewürze und Kräuter hinzufügen, wird das Hackfleisch weicher.
- Hackfleischbrot wird normalerweise in Milch eingeweicht. Wenn Sie jedoch keine Milch in Ihrem Haus haben, können Sie auch warmes Wasser verwenden. Aber dann müssen Sie dem Hackfleisch etwas Butter hinzufügen;
- Wenn die Schnitzel mit Füllung gefüllt sind, ist es besser, eine doppelte Panade zu verwenden. Das Schnitzel wird zuerst in Mehl getaucht, dann in ein geschlagenes Ei und schließlich in Semmelbrösel eingeweicht.
Bereiten Sie Hackfleischgerichte zu und machen Sie Ihre Lieben glücklich! Guten Appetit!
