Natürliches Kirschgelee ist nicht nur ein Produktlecker und gesund, aber auch sehr schön. Die ausdrucksstarke Rubinfarbe verleiht dieser Delikatesse hohe dekorative Eigenschaften, dank derer sie beim Kochen weit verbreitet ist.
Der süß-saure, reiche Geschmack wird ebenfalls hoch geschätzt.welches Kirschgelee besitzt. Und aus natürlichen Zutaten hergestellt, ist es im Vergleich zu gekauften Halbzeugen, die viele ungesunde Bestandteile enthalten, günstig. Daher kann hausgemachtes Kirschgelee von Kindern sicher genossen werden, und ihre Mütter werden ruhig über die Gesundheit ihrer geliebten Kinder sein.
Kirschgelee
Dieses Gericht kann die ganze Saison über gekocht werdenDie Kirschernte geht weiter. Fast alle Sorten eignen sich für die Herstellung von Kirschgelee, vom sauren bis zum süßesten. Nur die Zuckermenge hängt von den ausgewählten Beeren ab. Und wie großartig sind verschiedene Kirschsorten in diesem Gericht! Die Beerenmischung verleiht dem Gelee einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma.
Für die Herstellung von Kirschgelee, dessen Rezept Gelatine enthält, benötigen Sie die folgenden Produkte:
- entkernte Kirschen, frisch oder gefroren - 200 g;
- Wasser - ein Glas;
- Gelatine - 20 g;
- Zucker - von einem halben bis zu einem ganzen Glas, abhängig von der Süße der Beeren.
Während das dicke und reichhaltige Kirschkompott kochtMit Zucker Gelatine in etwas Wasser auflösen. Das gekochte Kompott einige Minuten kochen, damit die Beeren den Saft herauslassen, dann vom Herd nehmen und auf 70 abkühlen lassen oVON. Gießen Sie die gequollene Gelatine aus, aber verwenden Sie unbedingt Gaze, damit keine harten Gerinnsel in das Kirschgelee gelangen. Gießen Sie die noch warme Flüssigkeit in Formen, kühlen Sie sie auf Raumtemperatur ab und entfernen Sie sie, um sie im Kühlschrank einzufrieren. Dieses Dessert wird als eigenständiges Gericht serviert. Und Sie können daraus auch den Broken Glass-Kuchen machen, einen Keks schichten, eine Füllung für ein Brötchen machen und Kuchen dekorieren.
Leer für zukünftige Verwendung
Sie können Kirschgelee für den Winter machen. Es ist bemerkenswert, dass dieses Rezept durch die Abwesenheit von Gelatine und ihren Ersatzstoffen (Pektin, Agar-Agar) gekennzeichnet ist.
Also brauchen wir:
- Kirschen (entkernt, gewaschen) - 2 kg;
- Wasser - 300 ml;
- Zucker - ungefähr 700 g
Wir legen die sorgfältig gewaschenen Beeren hineinEmailpfanne, mit Wasser füllen, auf einem kleinen Feuer kochen lassen. Diejenigen, die nach diesem Rezept Kirschgelee herstellen, fragen sich fast sofort nicht mehr, warum so wenig Wasser benötigt wird. Und die Sache ist, dass die Beeren anfangen, duftenden Saft herauszulassen. Sobald die Kirschen vollständig darin ertrunken sind, beginnen wir, sie auf Weichheit zu prüfen. Unterschiedliche Sorten erfordern unterschiedliche Wärmebehandlungszeiten. Werden die Kirschen gekocht und aufgehellt? Das reicht also. Wir filtern das Gebräu durch ein vierfaches Käsetuch und lassen den Saft abtropfen. Setzen Sie die resultierende Flüssigkeit wieder auf ein kleines Feuer, fügen Sie Zucker hinzu, beginnen Sie zu kochen, ohne das Rühren zu stoppen.
Die Masse sollte zweimal eingekocht werden. Dann kann es in sterile Gläser zerlegt und verkorkt werden.
Kochanwendung
Kirschgelee wird als serviertein eigenständiges Gericht - Dessert. Es kann auch als Füllung für Lebensmittel wie Kirschkuchen oder Pfannkuchen verwendet werden. Kirschgelee passt gut zu Eis und Quark.
