Maismehl Tortillas sind reich an Vitaminen undMineralien. Sie haben einen niedrigen Kaloriengehalt und verursachen keine Allergien. Sie werden häufig in der Diät verwendet. Die Verwendung solcher Kuchen hilft, die Arbeit von Magen und Darm zu normalisieren, die Immunität zu stärken und den Zustand von Haar und Haut zu verbessern.
Tortillas sind nicht nur gesund, sondern auch nahrhaft und lecker. Sie werden mit Saucen-, Käse-, Fleisch- oder Gemüsefüllung serviert.
Pfannenrezept
Der Garvorgang dauert ca. eine halbe Stunde. Die Scones werden auf beiden Seiten eine Minute lang gebraten. Stellen Sie sicher, dass das Gebäck nicht verbrannt wird.
Zum Kochen benötigen Sie folgende Komponenten:
- 320-350 Gramm Maismehl;
- eineinhalb Gläser reines Wasser;
- einen halben Teelöffel Salz.
Rezept für Maistortillas in einer Pfanne:
- Mehl in eine tiefe Schüssel geben, salzen. Masse mischen, anderthalb Gläser warmes Wasser einschenken.
- Den Teig mit einem Holzspatel kneten. Die Masse sollte dicht und elastisch sein. Wenn es trocken zu sein scheint, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu. Eine große Kugel formen und eine Stunde ruhen lassen.
- Die Masse ist in mehrere gleiche Kugeln aufgeteilt. Rollen Sie jeden von ihnen in einen runden Kuchen.
- Die Pfanne erhitzen, die Kuchen in Oliven- oder Sonnenblumenöl anbraten.
- Legen Sie das fertige Backgut auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Sie können der Tortilla Fleisch-, Käse- oder Gemüsefüllungen hinzufügen, indem Sie sie in Form einer Rolle einwickeln.
Ofenrezept
Als Füllung können Sie nicht nur Käse verwenden,aber auch Hackfleisch und Gemüse. Ofenkuchen haben einen niedrigen Kaloriengehalt und einen niedrigen Fettanteil, das Backen ist leicht, daher werden sie bevorzugt als Vorspeisen mit Saucen serviert.
Notwendige Komponenten:
- zwei Tassen gesiebtes Maismehl;
- Oreganowürzmittel;
- 360 ml reines Wasser;
- zwei Tassen gesiebtes Weizenmehl;
- 500 Gramm Frischkäse;
- ein halbes Glas Olivenöl;
- zwei kleine Löffel Trockenhefe;
- 60 Gramm weißer Zucker;
- ein kleiner Löffel Salz.
Ofenrezept für Maismehl-Tortillas:
- Sieben Sie zwei Arten von Mehl. Kombinieren Sie sie in einer Schüssel, fügen Sie Zucker, Hefe, Salz, Oregano hinzu. Gießen Sie Wasser und 45 Milliliter Öl ein. Eine dichte Masse kneten. Zum Erhitzen herausnehmen und 1,5 Stunden ruhen lassen.
- Legen Sie den Käse für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank. Auf einer Reibe reiben.
- Teilen Sie den Teig in mehrere identische Kugeln. Bilden Sie aus jedem einen Kuchen. Das Gebäck mit Olivenöl einfetten. In die Mitte etwas geriebenen Käse geben.
- Den Kuchen an den Rändern kneifen, ausrollen und mit einer Gabel ein paar kleine Löcher machen.
- Legen Sie die Kuchen auf das Backblech, legen Sie sie in den Ofen.
- 20 Minuten bei 190 Grad backen.
Das Gericht in gekühlter Form servieren.
Käsekuchen
Für dieses Rezept wird empfohlen, Hartkäse zu wählen. Sie können der Kuchenfüllung Koriander, Dill, andere Kräuter und Gewürze hinzufügen, um dem Gericht einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.
Komponenten für das Gericht:
- 300 Gramm Maismehl;
- 1,5 kleine Esslöffel Backpulver;
- 200 ml Mineralwasser mit Kohlensäure;
- 200 Gramm Hartkäse;
- ein Ei;
- drei Knoblauchscheiben;
- 30 Milliliter Olivenöl.
Schritte zur Herstellung von Maismehl-Tortillas:
- Backpulver, Mehl und Wasser in einer Schüssel vermengen. Aus der Masse eine große Kugel formen, 10 Minuten entfernen.
- In einer Schüssel Käse und Knoblauch auf einer Reibe mahlen, ein Ei schlagen, Öl einfüllen. Kneten Sie die elastische Masse.
- Zu kleinen flachen Kuchen formen.
- In Olivenöl anbraten.
Das fertige Gericht mit Sauerrahmsauce servieren.
Georgisches Fladenbrot
In Georgien werden Maistortillas muchari genannt. Sie erweisen sich als dicht und luftig wie Kuchen. Geschredderter oder verarbeiteter Käse wird oft als Füllung hinzugefügt.
Um Maismehl-Tortillas zuzubereiten, benötigen Sie:
- ein Glas sauberes heißes Wasser;
- Salz;
- Backpulver;
- zwei Tassen gesiebtes Maismehl.
Rezept für georgische Maismehl-Tortillas:
- Kombinieren Sie Wasser, Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel.
- Die elastische Masse kneten, in mehrere Teile teilen, Kreise bilden und zu flachen Kuchen rollen.
- Die Kuchen in Olivenöl in einer vorgeheizten Pfanne anbraten.
Warm servieren mit Käse und Sauerrahmsaucen.
Kefir Rezept
Backen mit Kefir ist leicht und luftig. Diese Version des Gerichts eignet sich für ein Diätmenü.
Komponenten:
- 100 ml Pflanzenöl;
- ein Glas Kefir;
- fünf Gramm Backpulver;
- 1 großer Löffel Zitronenschale
- eineinhalb Gläser gesiebtes Maismehl;
- Salz.
Rezept für Maistortillas in einer Pfanne:
- Mehl, Salz, Backpulver und Kefir in einer Schüssel vermengen. Mischen.
- Fügen Sie Zitrusschale hinzu.
- Eine Pfanne erhitzen, Pflanzenöl so einfüllen, dass es einige Zentimeter höher als der Boden ist.
- Die Kuchen aus der fertigen Mischung braten.
Das Gericht ist fertig.
Hefetortillas Rezept
Dieses Rezept verwendet Paprika, können SieErsetzen Sie es durch einen anderen scharfen oder süßen Pfeffer. Pfefferkuchen haben einen würzigen Geschmack. Sie können das Gericht auch mit Chilisauce oder Adjika ergänzen.
Komponenten:
- 75 Gramm Sonnenblumenkerne;
- 195 g Maismehl;
- 45 ml Sojasauce;
- 375 Gramm gesiebtes Weizenmehl;
- 1,5 TL Salz;
- 15 ml Pflanzenöl.
- 18 g Hefe;
- 45 Gramm Weißzucker;
- 45 ml Sesamöl;
- 15 g Paprika;
- 1,5 Tassen Milch.
Schritte zur Herstellung von Maismehl-Tortillas:
- Hefe in warmer Milch auflösen.
- Eine trockene Pfanne erhitzen, die Samen darauf braten und häufig umrühren. Sobald die Samen zu knacken beginnen und rot werden, nehmen Sie das Geschirr vom Herd.
- Kombinieren Sie zwei Arten von Mehl, Paprika, Zucker, gekühlte Samen, Sojasauce, Salz, Sesamöl und Hefe in einer Schüssel.
- Eine dichte Masse kneten. 10-20 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
- Teilen Sie die Masse in mehrere gleiche Kugeln und rollen Sie sie in flache Kuchen.
- Bereiten Sie den Ofen vor und erhitzen Sie ihn auf 190 Grad.
- Ein Backblech mit Öl einfetten, die Kuchen darauf legen. 25 Minuten kochen lassen.
Das Gericht ist fertig.
Süße Tortillas
Diese Kochoption ist für diejenigen geeignet, die Pfannkuchen lieben, aber etwas Neues ausprobieren möchten. Fügen Sie Honig und Vanillezucker für einen süßeren Geschmack hinzu.
Komponenten:
- 60 ml Sonnenblumenöl;
- 50 Gramm Weißzucker;
- 300 g Maismehl;
- Salz.
Phasen der Vorbereitung:
- Kombinieren Sie Zucker, Salz und Mehl in einer Schüssel. Mischen.
- Gießen Sie 300 Milliliter heißes Wasser in die Masse. Öl hinzufügen.
- Die Masse zu einer elastischen Kugel kneten und eine halbe Stunde einwirken lassen.
- Wenn die Masse steigt, teilen Sie den Teig in gleiche Kugeln. Zu dünnen Kuchen formen.
- Eine Pfanne erhitzen, Sonnenblumenöl einfüllen, die Kuchen anbraten.
Das fertige Dessert wird mit Honig, Marmelade oder Sirup serviert.
Tipps zum Kochen
Es wird empfohlen, den rohen Maismehlteig im Kühlschrank aufzubewahren.
Machen Sie ein Ei-Omelett und legen Sie es auf das fertige heiße Fladenbrot, bestreuen Sie es mit gehackten Kräutern und gießen Sie es über die Tomatensauce. Ein herzhaftes und leckeres Frühstück ist fertig.
Um den Kuchen vom Backpapier zu entfernen, legen Sie die Backwaren verdeckt in eine heiße Pfanne. Nach 30 Sekunden kann das Papier entfernt werden.
