Cookies sind die häufigste Leckerei. Die Augen weichen von der großen Auswahl in Supermärkten ab: Mandel, Haferflocken, Schokoladenglasur und Marmelade. Aber keiner der auf den Bänken präsentierten kann mit den einfachsten hausgemachten Keksen mit Milch oder Tee verglichen werden.
Hausgemachte Kekse sind sehr einfach zuzubereiten,Es nimmt viel Zeit in Anspruch und hat erhebliche Vorteile: Im Gegensatz zu Factory-Cookies wissen wir, dass wir selbst nach eigenem Ermessen alles zu seiner Zusammensetzung hinzufügen können.
Wir haben für Sie einige schnelle Rezepte für Cookies mit einem Foto und einer schrittweisen Beschreibung des Prozesses gefunden. Die Zubereitung dauert nicht länger als eine halbe Stunde und garantiert Ihnen eine köstliche Teeparty.
Geheimnisse eines guten Kekses
Bevor wir Ihnen unsere Rezepte vorstellen, möchten wir Ihnen einige Tipps geben, wie Sie die perfekten hausgemachten Kekse erhalten.
ICH. Das Hauptgeheimnis eines erfolgreichen Kekses sind seine Zutaten. Sieben Sie daher das Mehl vor dem Kochen und sättigen Sie den Hauptbestandteil mit Sauerstoff. Zutaten wie Eier, Butter oder Margarine, Hüttenkäse oder Sauerrahm werden am besten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank genommen: Die Produkte, aus denen das Gericht zubereitet wird, sollten Raumtemperatur haben.
II. Um den Geschmack des Kekses zu variieren, können Sie ihm ein wenig Würze wie Ingwer, Vanille, Zimt hinzufügen. Sie können auch getrocknete Früchte, Rosinen, Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
III. Die Dicke des Teigs ist ein ebenso wichtiger Bestandteil eines idealen Desserts. Den Teig ca. 3-5 mm dick ausrollen, damit er gut backt und nicht verbrennt.
IV. Fetten Sie das Backblech unbedingt mit Öl ein oder bedecken Sie es mit Backpapier, bevor Sie die Kekse backen.
V. V. Heizen Sie den Ofen vor, wenn Ihre Kekse gut aufgehen sollen. Dies funktioniert nicht in einem kalten oder schlecht beheizten Ofen. Die optimale Temperatur zum Backen beträgt 180 Grad, bei Temperaturen über 180 wird es zu hart.
Vi. Außerdem werden Cookies hart, wenn Sie sie überbelichten, seien Sie also vorsichtig. Nehmen Sie die Kekse sofort heraus, wenn sie gebräunt sind, denn wenn die Kekse abkühlen, werden sie fester.
Vii. Kekse werden am besten in einer Blechdose oder einem Plastikbehälter aufbewahrt, und wenn sie auszutrocknen beginnen, legen Sie ein Stück Apfel dorthin.
Wir bezweifeln aber sehr, dass Ihre leckeren Kekse gelagert werden müssen - so leckere Kekse gehen abends weg.
Kommen wir also zu den schnellen Keksrezepten.
Reisig
Der häufigste Keks ist Reisig. Der Geschmack von Reisig erinnert an Kindheit, Großmutters Morgen im Dorf, Milch und Himbeermarmelade. Schneller Vorlauf in die Kindheit und die leckersten Kekse genießen.
Jede Familie bereitet es auf ihre eigene Weise zu, wir teilen ein Rezept für Bierreisig.
- 220 Gramm Mehl;
- 3 Eigelb;
- 1,5 Esslöffel Zucker;
- 60 ml Bier;
- Sonnenblumenöl zum Braten;
- Puderzucker.
Das Eigelb mit dem Zucker gut verquirlen.Mehl und Bier hinzufügen und glatt kneten. Den Teig ausrollen und falten. Wiederholen Sie diesen Schritt mehrmals, sonst sprudelt der Cookie.
Den Teig zu einem dünnen Blech, etwa 3 Millimeter, ausrollen und in 3 x 10 Zentimeter große Streifen schneiden. Machen Sie einen Einschnitt in der Mitte. Schieben Sie die Kante des Streifens hindurch.
Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie Öl hinein und erhitzen Sie es. Tauchen Sie 3-4 Stücke in heißes Öl und braten Sie sie, bis sie rot werden. Umdrehen.
Nehmen Sie die Kekse auf einem mit Papierservietten verschickten Tablett heraus. Das Öl sollte ablaufen. Charge für Charge in eine Schüssel umfüllen und mit Zucker oder Puderzucker bestreuen.
Hausgemachte Kekse
Der einfachste Mürbeteig zum Aufschlagen von Keksen, nicht zuckersüß, ohne langes Kneten, weich und aromatisch.
Um Cookies zu erstellen, benötigen Sie:
- Butter oder Margarine - 200 g.
- Eier - 2 Stk., Nur Eigelb.
- Mehl - 400 g.
- Zucker - 100 g.
Zum Kneten des Teigs wird empfohlen,Mixer. Die gewürfelte Butter, das Eigelb und die restlichen Zutaten in die Schüssel geben. Wenn du kein Backpulver hast, ersetze es durch mit Essig gelöschtes Backpulver. Stellen Sie den Mixer auf mittlere Geschwindigkeit und kneten Sie den Teig. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde kühl stellen.
Nachdem Sie Mehl auf den Tisch gestreut haben, rollen Sie den Teig aus.Die Kekse mit speziell geformten Formen oder einem Glas schneiden, auf ein abgedecktes Backblech legen und 10-15 Minuten backen. Übertreiben Sie es nicht, sonst wird es sehr schwer. Auf einem Backblech abkühlen lassen und Tee aufbrühen.
Kekse "Kinder"
Sie können Ihre Kinder auch mit schnellen Keksen erfreuen. Solche Kekse können sogar den kleinsten Kindern gegeben werden, da sie nichts Schädliches enthalten und es keine zuckersüße Süße wie vom Markt gibt.
Zutaten für einen schnellen Keks im Ofen:
- Mehl - 250 g
- Zucker - 2-3 Esslöffel.
- Backpulver - 0,5 Teelöffel.
- Pflanzenöl - 100 ml.
- Banane - 1 Stk.
Banane schälen und in Kartoffelpüree zerstampfen.Butter und Zucker dazugeben und glatt rühren. Mehl mit Backpulver separat mischen und sieben. Zur Masse hinzufügen. Den Teig kneten, zu einem Brötchen rollen und mit Frischhaltefolie abdecken. Lassen Sie den Teig 20 Minuten bis eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
Nach einer halben Stunde den fertigen Teig mit einem Glas oder Förmchen ausrollen, Figuren ausstechen oder in Quadrate schneiden. 10 Minuten backen.
Schlanke Kekse
Ein magerer Leckerbissen ist eine großartige Keksoption.Peitsche zum Fasten sowie für Vegetarier. Mageren Keksen werden weder Eier noch tierisches Fett zugesetzt und sie sind genauso lecker, knusprig und duften.
Um magere Kekse zuzubereiten, füllen Sie die Liste auf:
- Mehl - 250 g
- Wasser - 100 ml.
- Zucker - 100 g.
- Stärke - 50 g.
- Olivenöl - 50 ml.
- Salz ist eine Prise.
- Soda - 0,5 Teelöffel.
Stärke, Salz und Mehl in eine tiefe Schüssel geben.Öl und die Hälfte des vorbereiteten Wassers hinzufügen. Soda muss mit Essig oder Zitronensäure abgeschreckt und allen Zutaten zugesetzt werden. Den Teig kneten und nach und nach Wasser hinzufügen. Der Teig sollte geschmeidig, weich und leicht ausrollbar sein. Kekse ausstechen und zehn bis fünfzehn Minuten backen.
Schokoladenkekse
Sie können den Keksen auch geschmolzene Schokolade oder Kakao hinzufügen. Schokoladenkekse sind ein wahrer Genuss.
Um Kekse mit Schokoladengeschmack herzustellen, wird normalen Shortbread-Keksen Kakaopulver zugesetzt. Geschmolzene Schokolade im Wasserbad ist auch eine leckere Abwechslung zum Dessert, aber weniger wirtschaftlich.
Also in die weiche Butter gebenZucker, Ei und gut schlagen. Mehl dazu sieben, Kakao und Backpulver hinzufügen. Teig durchkneten und Figuren ausstechen. Die Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech backen.
Sie können Ihren Schokoladenkeksen Kokosflocken, Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzufügen. Unvergleichlich lecker.
Die Kekse werden zehn Minuten gebacken.
Quarkkekse
Hier ist ein weiteres schnelles Keksrezept inOfen. Eine echte Delikatesse sind Hüttenkäsekekse. Er ist nicht nur lecker und unglaublich aromatisch, sondern durch den Hüttenkäse auch gesund. Dies ist eine appetitliche Lösung für einen Snack mit Milch oder Tee.
Um einen Hüttenkäse-Leckerbissen zuzubereiten, fügen Sie Ihren hausgemachten Keksen 200 Gramm Hüttenkäse hinzu.
So machen Sie diese Cookies.
Hüttenkäse mit weicher Butter mischen. Dazu können Sie einen Mixer verwenden. Als Ergebnis sollten Sie eine homogene Masse erhalten. Fügen Sie dort Zucker, Mehl und Backpulver hinzu.
Geben wir der Leber ihre Standardform.Den Teig drei bis fünf Millimeter ausrollen und die Kekse in runde Ausstechformen oder ein Glas schneiden. Streuen Sie Zucker oder Puder über den Kreis und falten Sie ihn zur Hälfte. Nochmals bestreuen und wieder falten. In Form erhalten Sie einen schnellen hausgemachten dreieckigen Keks, der an Krähenfüße erinnert. Es ist köstlich, knackig und unglaublich aromatisch.
Ingwer-Leckerei
Wenn Sie aromatisierte Kekse lieben, dann sollten Sie das Rezept für schnelle Ingwerkekse ausprobieren. Am häufigsten wird diese Version des Kekses zu Weihnachten in Amerika und Europa zubereitet.
Es ist köstlich und unglaublich duftend.
Um Kekse zu machen, müssen Sie nur dem Teig hinzufügen:
- 4 TL Honig.
- 3 TL Zimt.
- 3 TL Ingwer.
- 1,5 TL Kardamom.
Beginnen Sie Ihre Kekse mit Honig. In einem Wasserbad erhitzen, es sollte flüssig sein. Butter und Zucker in einer Schüssel verquirlen. Gekühlten Honig und Ei hinzufügen. Alles glatt rühren.
Mehl, Backpulver und andere Gewürze separat mischen und mit Butter, Ei und Honig in eine Schüssel sieben.
Den Teig gründlich durchkneten.Als Ergebnis sollte es weich, elastisch und leicht klebrig sein. Geben Sie nicht viel überschüssiges Mehl hinzu, maximal einen Esslöffel, sonst wird es sehr hart, was bedeutet, dass es nach dem Backen nicht so krümelig und knusprig ist.
Lassen Sie den gekneteten Teig einige Stunden im Kühlschrank.
Nach eineinhalb bis zwei Stunden ausrollen und die Figuren ausschneiden.
Kekse werden sehr schnell gebacken, 7-10 Minuten. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kekse mit Zuckerguss oder bunten Streuseln garnieren.
Fazit
Wir hoffen, Sie finden unsere schnellen Keksrezepte nützlich. Unsere Kekse sind duftend, lecker und knusprig für jeden Geschmack.
Probieren Sie unsere Rezeptvorschläge aus, experimentieren Sie mit Gewürzen und anderen Zusatzstoffen nach Belieben, vergessen Sie nicht, mit Zuckerguss und Streuseln zu dekorieren.
