Langlebiges Gemüse gilt im Osten als Aubergine.Der hohe Gehalt an Kaliumsalzen macht sie nützlich für Menschen, die an Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße leiden. Sie sollten in die Ernährung von Personen aufgenommen werden, die Probleme mit Nieren, Leber und Magen-Darm-Trakt haben. Dieses Gemüse ist für ältere Menschen notwendig. Daher sind für sie einfache Rezepte relevant, die beschreiben, wie man Auberginen mit Knoblauch kocht.
Aubergine empfohlen (aufgrund der FähigkeitFette abbauen) in Diäten enthalten, um Gewicht zu reduzieren und das Risiko der Plaquebildung in Blutgefäßen zu verhindern. Bei regelmäßiger Verwendung von Auberginen normalisieren sich die Salz- und Säure-Base-Bilanzen. Auberginen-Diäten helfen, Stoffwechselprozesse zu verbessern. Koch Auberginen mit Knoblauch-, Fisch- oder Austernsauce. Sie werden gebraten, enthalten in kalten und heißen Vorspeisen, in Saucen für Fleisch- und Fischgerichte.
Rezept 1
Köstliche und gesunde Auberginen mit Knoblauch können in Austernsauce gekocht werden. Zutaten:
- 4 Auberginen werden der Länge nach halbiert und mit etwas dickerem Kunststoff als 2 cm geschnitten;
- 3 Esslöffel Knoblauchpulver;
- 1 Glas Wasser;
- 5 Teelöffel Teezucker;
- 1 Esslöffel zerkleinerter roter Pfeffer;
- 1 Teelöffel Maisstärke;
- 2 Esslöffel Austernsauce;
- 2 Esslöffel leichte Sojasauce;
- 2 Esslöffel Rapsöl.
In einem Topf das Öl erhitzen.Die Auberginen verteilen und zart köcheln lassen. 4. Gießen Sie Wasser ein, geben Sie roten Pfeffer und Knoblauch hinein. Abdecken und köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist. Mischen Sie Zucker, Maisstärke, Soja und Austernsaucen in einer Schüssel (bis sich der Zucker aufgelöst hat). In Auberginen gießen, sie sollten gleichmäßig beschichtet sein. Kochen, bis es eingedickt ist.
Rezept 2
Auberginen in Knoblauchsauce sind wegen der Chilisauce scharf. Geschmorte Auberginen mit Knoblauch können aus folgenden Produkten hergestellt werden:
- 2 mittelgroße Auberginen in Stücke schneiden (Haut nicht schälen);
- 2 Teelöffel gehackter Knoblauch;
- 1 Teelöffel gehackter Ingwer;
- 1 Zwiebel, sehr fein geschnitten;
Für die Sauce:
- 5 Teelöffel dunkle Tee Sojasauce;
- 4 Teelöffel leichte Sojasauce;
- 1 Esslöffel Jasminreis;
- 1 Teelöffel Balsamico-Essig;
- 1 Teelöffel Rotweinessig;
- 1 Esslöffel trockener Sherry;
- 1/3 Tasse Hühnerbrühe;
- ½ Teelöffel Kristallzucker;
- ½ Tasse gehacktes Schweinefleisch;
- eine Prise Pfeffer;
- eine Prise Salz;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (beliebig);
- 1 Esslöffel Chilisauce;
- 1 Teelöffel Maisstärke gemischt mit 1 Teelöffel Teewasser.
Die Sauce wird in einer Pfanne zubereitet:In Öl ca. 3 Minuten in Schweinehackfleisch und Reis braten. Gießen Sie die Hühnerbrühe und schmoren Sie sie etwa 5 Minuten lang. Fügen Sie Sojasauce, Balsamico-Essig und Wein hinzu und lassen Sie sie bei schwacher Hitze weitere 2 Minuten köcheln. Würzen Sie sie mit Zucker, Pfeffer, Salz und Chilisauce. Stärke wird eingemischt und langsam in Wasser gegossen. Bei schwacher Hitze stehen lassen, bis die ersten Anzeichen von Kochen auftreten.
Auberginen in kochendes Wasser geschnitten und gekocht2 Minuten aus dem Wasser nehmen, mit Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln mischen, 3 Minuten beiseite stellen, dann in eine Sauce geben und darin Auberginen schmoren, bis sie weich sind.
Rezept 3
Dieses einfache Rezept für gebratene Auberginen mit Knoblauch. Es stellt sich heraus, eine erstaunliche Beilage für Fleisch oder ein Hauptgericht für Vegetarier. Zutaten:
- 1 große Aubergine, in Würfel geschnitten (Haut nicht schälen);
- ½ lila Zwiebel, in Würfel geschnitten;
- 6 Knoblauchzehen, mit einem Messer gehackt;
- 3 rote Paprika (ganz mit Samen verwendet);
- ¼ Gläser Wasser;
- 3 Esslöffel Tafelöl;
- ½ Tasse frisches Basilikum;
- 2 Esslöffel Esslöffel Sojasauce;
- Salz;
Für die Sauce:
- 1 Esslöffel Fischbrühe;
- 2 Esslöffel Austernsauce;
- 1 Teelöffel brauner Zucker;
- 1 Teelöffel Maisstärke gemischt mit 2 Esslöffel Tafelwasser.
Bereiten Sie die Sauce vor:Alle Zutaten außer Maisstärke werden mit Wasser gemischt. In einem Topf bei mittlerer Hitze Öl erhitzen, Zwiebeln, halben Knoblauch, Pfeffer und Auberginen hinzufügen. Braten, rühren, zerknittern 5. Gießen Sie etwas Wasser, Sojasauce und kochen Sie 5 Minuten lang weiter (bis die Aubergine weich ist). Fügen Sie das restliche Wasser, den Rest des Knoblauchs und die gekochte Sauce hinzu. Kochen, umrühren, eine Stärkesuspension in Wasser gießen, mit Salz abschmecken. Die Sauce sollte gleichmäßig eindicken. Das fertige Gericht wird mit frischem Basilikum bestreut, Auberginen mit Knoblauch zu Jasminreis serviert.
