Es ist wahrscheinlich schwer, eine Person zu finden, die es nie getan hathätte keine Pinienkerne gesehen. Diese kleinen, unter einer dichten dunkelbraunen Schale verborgenen Früchte der sibirischen Zeder sind Quellen einer Masse biologisch aktiver Substanzen: verschiedene Vitamine, Spurenelemente sowie wertvolles Öl.
Die Vorteile von Pinienkernen sind von sehr alt bekanntmal. Avicenna erwähnte auch die positiven Eigenschaften dieser Frucht in seinen medizinischen Schriften. Das Essen von Pinienkernen ist sowohl für Kinder als auch für Erwachsene nützlich, da sie den Körper mit vielen Vitaminen und Spurenelementen versorgen und das Immunsystem stärken.
Aber für viele von uns ist Pinienkernvor allem, lecker, mit der Kindheit verbunden. Um jedoch zum Fruchtfleisch der Nuss zu kommen, müssen Sie ein wenig arbeiten, weil sie eine ziemlich dichte und starke Schale haben, die fast die Hälfte der Gesamtmasse ausmacht. Experten zufolge ist der einfachste Weg, die Nuss zu extrahieren, kochendes Wasser über seine Schale zu gießen. Obwohl viele von uns wahrscheinlich ihre Zähne biss oder zerdrückten Knoblauch drücken.
Natürlich im Handel erhältlich und bereits gereinigtPinienkerne, die nicht lange herumspielen müssen. Aber Zedernöl ist sehr instabil und schnell verderblich, deshalb werden die geschälten Nüsse schnell ranzig und können für die menschliche Gesundheit gefährlich sein. In diesem Zusammenhang wird der Kauf eines ähnlichen Produkts nicht empfohlen. Es ist besser, ein wenig Zeit und Energie zu investieren, um die Schale zu bekämpfen und die wirklich gesunden und gesunden Nüsse zu genießen.
In der Sowjetzeit galt Piniennuss als eine der wichtigstenvor allem ein Heilmittel, aber in den letzten Jahren hat sich in der Küche weit verbreitet. Schließlich ist dies eine köstliche Delikatesse, besonders wenn die Nüsse in der Pfanne leicht gesalzen werden. Die Rezepte mit Pinienkernen sind die vielfältigsten: sie werden zu Salaten, Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten hinzugefügt. Das berühmteste Gericht, das diese Zutat verwendet, ist jedoch italienische Pesto-Sauce. Richtig, in Italien selbst, statt Pinienkernen, Kiefer-Kiefer-Früchte verwendet werden - der nächste Verwandte der Sibirischen Zeder. Wir bieten Ihnen ein paar Rezepte mit Pinienkernen an.
Käsekuchen Snack
Als Zutaten brauchen wir 250Gramm Roquefort-Käse, 200 Gramm bereits geschälte Pinienkerne und 50 Gramm Butter. Käse muss in einem Porzellanmörser geknetet werden, dann fügen Sie Butter hinzu und mahlen, bis eine homogene Masse gebildet wird. Wir teilen die Nüsse in zwei Teile: Zuerst fügen Sie zu der resultierenden Käsemasse hinzu, mischen und rollen zu kleinen Bällen, die wir in die verbleibende Nussmasse rollen und auf der Schale verteilen.
Pinienkernsoße Pesto
Zum Kochen brauchen wir folgendesZutaten: Parmesan - 50 Gramm, Basilikum - 50 Gramm, Olivenöl - 100 ml, ein paar Knoblauchzehen, drei Esslöffel geschälte Pinienkerne und Salz.
Knoblauch und Käse fein hacken und alles faltenZutaten in einem Mixer. Beat bis eine homogene Masse. Köstliche Soße ist fertig! Achten Sie beim Hinzufügen von Salz jedoch darauf, dass Parmesan selbst ein ziemlich salziges Produkt ist.
