Die besten bulgarischen Weine - ein Überblick

Die Weinherstellung in Bulgarien wurde bereits praktiziertAntike Griechen. Es ist bekannt, dass in diesen Ländern Getränke in Kellern bei einer konstanten Temperatur gereift sind, die für die Fermentation optimal ist. Dann wurde der Wein in riesige Amphoren mit dem Stigma gegossen, das das Erntejahr, die Herkunftsregion und das „Leben“ des Produzenten anzeigte. Schon damals waren bulgarische Weine in der Antike sehr gefragt und wurden aktiv in die Metropole Griechenland exportiert. Seitdem ist die Kunst, Weinreben anzubauen und Getränke zuzubereiten, nicht verblasst.

Altes Rom, Byzanz, bulgarische Königreiche,Das Osmanische Reich - nicht immer das Schicksal begünstigte die Winzer. Zweimal wurden fast alle Reben rücksichtslos abgeholzt. Das erste Mal geschah dies 681 unter dem Gesetzgeber Khan Krum, das zweite Mal - während des langen (von 1396 bis 1878) türkischen Jochs. Aber jedes Mal überlebten die Reben dank der orthodoxen Mönche. Zu ihren Ehren tragen einige bulgarische Weine Namen, die mit dem Schemniki verbunden sind. Die berühmteste - "Klosterhütte", "Bekenntnis der Czernets".

In Bulgarien gibt es mehrere SortenTrauben. Jetzt ist die ganze Welt mit klassischen, transkontinentalen Arten wie Merlot, Chardonnay, Cabernet, Sauvignon, Pinot Noir und Riesling überflutet. Lokale Winzer bevorzugen es jedoch, sich mit ihren eigenen, traditionellen Reben zu befassen. Meist sind bulgarische Weine sortenreine Weine, die aus Beeren derselben Art hergestellt werden. Aber manchmal gibt es Vermischungen. In das Bouquet sind nur europäische Sorten eingewebt - Shiraz, Merlot, Cabernet, Uny Blanc, Traminer.

Die besten bulgarischen Weine, im Gegensatz zu unseren etabliertenrote Farbe. Das erste, das erwähnt wird, ist die Sorte Mavrud (sie ist besonders schön im Süden des Landes). Diese Sorte macht erstklassige Trocken- und Dessertweine. Nicht minderwertig im Geschmack der Bulgaren. Er verleiht dem Wein Adstringenz und eine saftige scharlachrote Farbe. Man kann sich nur an die Sorten der späten Reifung erinnern. Unter ihnen sticht Gymsa hervor (im Norden Bulgariens angebaut). Aus dieser Traube werden auch lokale Trauben hergestellt. Kadarka belebt halbtrockene und Pamid - Roséweine.

Es sind aber nicht nur rote Getränke bekanntdieses Land. Auch bulgarische Weißweine verdienen aufrichtiges Lob. Brandy-Spirituosen werden aus Dimyat hergestellt. Cherven-Misket kann günstig gekauft werden, während Sie in den Stadtteilen Varna und Burgas entspannen. Es gibt dem Wein einen samtigen Geschmack und Verspieltheit. Vratsa-Misket gibt starke Getränke mit einem reichen Aroma. Im Bereich der Weißweine verwenden lokale Produzenten aktiv europäische Sorten - Chardonnay, Aligote. Das Klima Bulgariens mit seinen heißen Sommern ist für den Riesling jedoch ungünstig.

Während der Sowjetunion war dieses südliche LandHauptlieferant von Wein. Täglich reisten zwei Staffeln mit fünfzig Panzern nach Moskau. Dann gingen die Exporte aufgrund hoher Zölle zurück. Aber auch jetzt können gute bulgarische Weine in Moskau ab 250 Rubel pro Flasche gekauft werden. Zuallererst ist es Mezzek, hergestellt aus Mavrud mit Cabernet und Merlot. Auch eine gute Mischung aus Mavrud und Shiraz präsentiert sich im Wein der Villa Vinifera. Die Marke Pamidovo verschmolz die Säfte der lokalen Aktis-Trauben mit Merlot. Mmgorod aus Assenovgrad wird besonders geschätzt - dies ist ein langlebiger Wein. Es kann über zehn Jahre alt sein.