Die Natur in einem Menschen hat einen Wunsch nach lecker undleckeres Essen. Es gibt zwei Möglichkeiten: Entweder gehen wir in den Laden, um etwas Leckeres zu kaufen, oder wir versuchen, etwas selbst zu kochen. Ich denke nicht, dass es erwähnenswert ist, dass es heute sehr viele Gerichte gibt und dass Sie sie weit über Nacht probieren können. Wissen Sie, wie man Soße macht? Wenn nicht, verwenden Sie unbedingt meine einfachen Tipps.
Was ist Soße und womit wird sie gegessen?
Soße ist eine Art Sauce, dieobwohl ich diese Definition nicht ganz mag. Soße ist schließlich mehr als eine Sauce. Meistens wird es aus dem Saft hergestellt, der nach dem Braten oder Schmoren von Fleisch übrig bleibt. Der Saft wird abgetropft, Fleischstücke und etwas Mehl werden zum Eindicken hinzugefügt. Aber ich möchte darüber sprechen, wie man eine köstliche Soße von Grund auf neu macht, d. H. ohne Fleischsaft zu verwenden. Überzeugen Sie sich selbst.
Wie man eine schnelle Soße macht
Meine Familie liebt Soße. Normalerweise serviere ich es mit Pasta, aber so mag es jeder. Ich kenne diejenigen, die Soße mit Kartoffelpüree, Buchweizenbrei, Pfannkuchen lieben. Also bereiten wir die Soße so zu.
Nehmen Sie Schweinefleisch oder Rindfleisch, hacken Sie es inStücke und in eine Pfanne geben. Ich nehme das Fleisch immer mit den Augen und hoffe, dass sich die Soße als fleischig herausstellt. Während das Fleisch gebraten wird, schneide ich die Zwiebel in halbe Ringe, reibe die Karotten auf einer Reibe. Zuerst füge ich dem Fleisch Karotten hinzu, brate ein wenig und schicke die Zwiebeln dorthin. Ich brate weiter, bis das Gemüse weich ist. Dann überführe ich die Masse in einen Topf, gieße kochendes Wasser darüber und koche bei schwacher Hitze, indem ich Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufüge. Sobald das Fleisch fertig ist, füge ich die nächste Masse hinzu. In einer Schüssel mische ich eine kleine Menge Sauerrahm, Ketchup (Tomatensauce) und Mehl. Ich füge ein wenig Wasser hinzu, damit sich das Mehl gut mischt, ohne Klumpen zu bilden. Die Masse nach und nach unter ständigem Rühren in die Pfanne geben. Ich koche weiter und stelle sicher, dass die Soße dicker wird. Wenn dies nicht geschehen ist, haben Sie wenig Mehl hinzugefügt. Gießen Sie etwas mehr Mehl in eine Schüssel, verdünnen Sie es mit Wasser und gießen Sie es in die Soße. Alles sollte jetzt klappen. Und noch eine letzte Sache: Ich füge diesem Gericht immer eine Knoblauchzehe hinzu, die zuvor gehackt wurde. Es gibt der Soße einen besonderen Geschmack.
Wie man Pilzsauce macht
Wir brauchen dreißig Gramm getrocknete Pilze, zwei bis drei Esslöffel Tafelmehl und Pflanzenöl sowie Salz, Zwiebeln und Pfeffer zum Abschmecken.
Also, wie man köstliche Pilzsauce macht. Sehr einfach. Spülen Sie die getrockneten Pilze gründlich aus und bedecken Sie sie fünf Stunden lang mit Wasser, damit sie gründlich eingeweicht werden. Wenn Ihnen die Zeit ausgeht, können Sie das Knifflige tun: Die Pilze in kochendem Wasser einweichen. Dies ist jedoch höchst unerwünscht. Bitte beachten Sie, dass die Pilze nach dem Einweichen auf einen anderen Teller gegeben und dann mit einem Aufguss übergossen werden sollten, der durch mehrere Schichten Gaze gefiltert werden sollte, um den Sand loszuwerden. Wir legen den Aufguss mit Pilzen auf das Feuer und beginnen zu kochen (machen das Feuer klein).
Die gekochten Pilze mit warmem Wasser abspülen und dannfein hacken. Die Zwiebeln in einer Pfanne braten. Machen Sie ein Dressing mit Mehl. Mischen Sie es dazu mit Pflanzenöl in der oben angegebenen Menge. Das Dressing muss abgekühlt werden, dann die Pilzbrühe hineingießen und verdünnen. Kochen, den Schaum regelmäßig abschöpfen. Gehackte Pilze und Zwiebeln in die Sauce geben, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und weitere zehn Minuten kochen lassen. Diese Sauce wird noch köstlicher, wenn Sie etwas saure Sahne hinzufügen.
Nun wissen Sie, wie man Soße macht,Daher können Sie es jederzeit an den Familientisch servieren. Vergessen Sie nicht, dass Sie sich nicht beeilen sollten, wenn Sie nach dem Braten oder Schmoren von Fleisch noch Saft haben. Beschwöre lieber ein wenig und mache eine Soße, die auch nicht verschwendet wird.
