Erfahrene Hausfrauen wissen, dass Pfannkuchen mit Milchhaben einen feineren Geschmack als ihre "Gegenstücke" aus Kefir. Darüber hinaus sind solche "Donuts" frei von spezifischer Säure und können sich ihrer einzigartigen Luftigkeit rühmen.
Ein paar Worte zur Delikatesse
Pfannkuchen sind eines der ältesten GerichteRussische nationale Küche. Ihr Hauptmerkmal ist die Größe - mehrere Stücke können gleichzeitig in eine Pfanne gelegt werden. Als Basis können Sie üppige Pfannkuchen auf Hefe und ungesäuertem Teig aus Milch, Kefir und anderen fermentierten Milchprodukten backen. Und Sie können jedes Mehl hinzufügen: Buchweizen, Weizen, Haferflocken, Gerste sowie die erste und zweite Klasse.
Das appetitlichste und leckerste verdientPfannkuchen mit Milch werden berücksichtigt. Es gibt viele Möglichkeiten, sie vorzubereiten, aber jede ist schnell und einfach. Selbst wenn Sie absolut keine kulinarische Erfahrung haben, können Sie garantiert sehr schnell flauschige Pfannkuchen in Milch kochen. Und wenn Sie sie vor dem Servieren mit Honig, Marmelade, Kondensmilch oder Sauerrahm dekorieren, wird Ihre Familie begeistert sein. Dieser Genuss ist perfekt für ein herzhaftes Frühstück.
Pfannkuchenteig besteht aus der Mindestmenge an verfügbaren Zutaten. Sie können also mit dem Kochen beginnen, indem Sie Ihren Kühlschrank öffnen.
Backtechnik und Funktionen
Fertige Pfannkuchen mit Milch haben eine Dicke von7-10 mm, zarte Textur und höhere Dichte im Vergleich zu klassischen Pfannkuchen. Es ist üblich, Produkte in einer großen Menge Öl zu backen. Wenn Sie kein Fan von zu fettigen Pfannkuchen sind, legen Sie die gebratenen Pfannkuchen auf Papierservietten oder Handtücher.
Zu fertigen "Donuts" können Sie jede Delikatesse servieren: Marmelade, Kondensmilch, Honig, Sauerrahm, Joghurt, Sirup und frisches Obst. In jeder Komposition zeigen sie ihren Geschmack perfekt.
Milchpfannkuchenrezept mit Foto
Wenn Sie nicht viel Freizeit haben, verwenden Sie die klassische und gleichzeitig einfachste Art, flauschige Tortillas zuzubereiten. Dazu benötigen Sie:
- 200 ml Milch;
- 2-3 Esslöffel Zucker;
- eine Prise Salz;
- 2 Eier;
- 2 Tassen Mehl;
- 0,5 Teelöffel Backpulver;
- die gleiche Menge Essig;
- Pflanzenöl zum Braten von Pfannkuchen.
Sie können die Zuckermenge im Rezept erhöhenoder umgekehrt reduzieren, je nach Ihren eigenen Geschmackspräferenzen. Es ist am besten, Mehl für klassische Pfannkuchen jeglicher Art zu nehmen. Und der Einfachheit halber können Sie einfaches Soda durch ein Backpulver ersetzen. In diesem Fall müssen Sie natürlich keinen Essig verwenden.
Art der Zubereitung
Brechen Sie die Eier in eine Rührschüssel, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Diese Mischung mit einem Mixer, Schneebesen oder einer einfachen Gabel kräftig schwenken.
Erhitzen Sie die Milch leicht in einem Topf, einer Mikrowelle oder einem Wasserbad. Senden Sie es an den Rest der Produkte und verquirlen Sie es erneut.
Sieben Sie das Mehl gründlich, vorzugsweise ein paar Mal, und geben Sie es in den Teig. Alle Zutaten kräftig umrühren und auf Klumpen prüfen.
Das Backpulver mit Essig abschrecken und zum Teig geben. Nochmals umrühren und mit einem sauberen Handtuch oder einer Plastiktüte abdecken. Lassen Sie den entstandenen Teig 20-30 Minuten beiseite.
Sobald die festgelegte Zeit abgelaufen ist, rühren Sie die Masse um und machen Sie sich bereit, köstliche Pfannkuchen in Milch zu backen.
Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze undbedecke seine Oberfläche mit einer 3-5 mm dicken Ölschicht. Nachdem es sich erwärmt hat, drehen Sie den Strom herunter und legen Sie die ordentlichen Kuchen mit einem Löffel aus, wobei Sie einen Abstand zwischen ihnen lassen. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten.
Für mehr Komfort können Sie den Teig in eine Plastikflasche gießen. Dies erleichtert das Formen der Pfannkuchen auf einer heißen Oberfläche erheblich.
Fertige Produkte können mit frischen Beeren oder anderen Zusatzstoffen serviert werden. Kinder werden diesen Genuss sicherlich mögen.
Milchpfannkuchen ohne Hefe
Schnell nahrhaft und lecker zubereitenDas Frühstück liegt in der Macht jeder Gastgeberin. Besonders wenn sie mit einfachen Pfannkuchenrezepten vertraut ist. Diese prallen und zarten Tortillas sind bekannt für ihre zarte Textur und ihr angenehm cremiges Aroma. Wenn Sie Ihren Körper jedoch nicht mit einer Schockdosis Hefe verärgern möchten, bereiten Sie solche Pfannkuchen aus ungesäuertem Teig zu. Darüber hinaus werden sie nicht schlechter sein als Hefekuchen. Für sie benötigen Sie:
- ein Glas frische oder saure Milch;
- 2 Eier;
- 2 Tassen Mehl;
- 2 Esslöffel Zucker;
- eine Prise Salz;
- 1/2 Teelöffel Backpulver.
Garprozess
Eier in eine Schüssel geben und vorsichtig mahlenmit Salz und Zucker. Das Ergebnis ist ein sehr flauschiger, voluminöser Schaum. Fügen Sie dieser Masse Milch hinzu, vorzugsweise bei Raumtemperatur, und rühren Sie die Mischung weiter.
In der resultierenden Basis nach und nach Mehl hinzufügen undnochmals umrühren. Gießen Sie nun das Backpulver ein und rühren Sie den Teig so um, dass keine Klumpen oder Klumpen mehr darin sind. Die fertige Masse sollte saurer Sahne ähneln.
Öl in einer Pfanne erhitzen und fortfahrenPfannkuchen in Milch backen. Fotos dieses Prozesses helfen Ihnen dabei, alles so schnell und genau wie möglich zu erledigen. Sie müssen die Kuchen braten, bis sie mit einer schönen goldbraunen Kruste bedeckt sind. Versuchen Sie, die Pfannkuchen zu backen, ohne den Herd zu verlassen. Selbst wenn Sie sie im Feuer nur leicht überbelichten, verlieren sie ihren charakteristischen Pomp und ihre Luftigkeit.
Traditionelle Sauermilchpfannkuchen
Solche Kuchen sind ungewöhnlich porös,zart und lecker. Einen solchen Leckerbissen zu verderben ist einfach unrealistisch. Wenn Sie sich also nicht ganz sicher sind, verwenden Sie dieses Rezept für Pfannkuchen mit Sauermilch. Ein solcher Prozess wird Ihnen sicherlich keine Schwierigkeiten bereiten. Um eine traditionelle russische Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie:
- 2 Tassen Mehl;
- die gleiche Menge Sauermilch;
- 2 Esslöffel Zucker;
- Ei;
- ein Esslöffel Backpulver;
- 0,5 Teelöffel Salz.
Vorgehensweise
Eier, Zucker und mischenSalz. Nehmen Sie dazu am besten einen tiefen Behälter und einen Schneebesen. Gießen Sie die Hälfte der vorbereiteten Milch in diese Mischung. Übrigens, wenn Sie kein saures Produkt zur Hand haben, können Sie es einfach in wenigen Minuten kochen. Fügen Sie dazu einen Teelöffel Essig zu frischer Milch hinzu und lassen Sie die Mischung 5 Minuten lang auf der Seite. Ob Sie es glauben oder nicht, es wird in dieser Zeit wirklich sauer. Übrigens können Sie jeden Essig nehmen.
Fügen Sie nun das gesiebte Mehl zur Milchmischung hinzuund rühren, bis alles glatt ist. Dann die restliche Flüssigkeit einfüllen und erneut umrühren. Jetzt bleibt nur noch das Backpulver übrig - es sollte sich gleichmäßig über den Teig verteilen, also versuchen Sie es.
Für flauschige, luftige PfannkuchenAlles was bleibt ist, sie zu backen. Heizen Sie dazu wie immer die Pfanne vor, bedecken Sie den Boden vorher mit Öl und legen Sie ein paar Kuchen aus. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Und falten Sie zuerst die fertigen Produkte auf Papier und schicken Sie sie dann zu einer Servierplatte. Vergessen Sie übrigens nicht den Trick mit einer Plastikflasche - mit ihrer Hilfe können Sie Pfannkuchen viel schneller backen.
Denken Sie daran, dass es sehr wichtig ist, das Öl in einer Pfanne gut zu erhitzen, da es sonst stark absorbiert wird und sich als zu fettig herausstellt.
Servieren Sie solche zarten Pfannkuchen, die in Ihrem Mund schmelzenvorzugsweise mit Beerensauce, Sauerrahm, Kondensmilch oder Honig - nach eigenem Ermessen. Obwohl solche Donuts auch ohne spezielle Zusätze Sie mit ausgezeichnetem Geschmack begeistern werden.
