Es ist so passiert, dass ein Lieblingsfrühstück fürViele Russen sind Pfannkuchen mit Hüttenkäse. Der Kaloriengehalt eines fertigen Gerichts ist ziemlich schwer zu berechnen, aber in der heutigen Veröffentlichung haben wir uns vorgenommen, dieses Problem zu lösen.
Wofür zählen Kalorien?
Sie müssen Ihre tägliche Kalorienaufnahme kennenum Ihr Gewicht zu kontrollieren, besonders wenn die Person sesshaft ist. So reicht es beispielsweise für Männer in ihrer Blütezeit, die einen mäßig aktiven Lebensstil führen, aus, 2.400 Kalorien pro Tag zu konsumieren, und Frauen mit denselben Parametern können mit 2.200 Kalorien pro Tag zufrieden sein. Menschen, die die Grenze der täglichen Nahrungsaufnahme kennen, schaffen es, ihren Körper in guter Form zu halten und sich anschließend nicht mit strengen Diäten zu erschöpfen. Daher kann auch ein so "schweres" Gericht wie Pfannkuchen mit Hüttenkäse (dessen Kaloriengehalt wir jetzt berechnen werden) mit einem ausgewogenen Verhältnis in der Ernährung auf den Tischen vorhanden sein und ihr Gewicht beobachten.
Kaloriengehalt eines traditionellen Gerichts mit Milch
Wir werden jetzt anfangen, Kalorien zu zählendas fragliche Gericht, da es nach traditionellen Rezepten zubereitet wird. Zunächst erstellen wir eine vollständige Liste der verwendeten Produkte und berechnen dann den Kaloriengehalt des fertigen Gerichts pro 100 Gramm sowie den Kaloriengehalt eines fertigen Pfannkuchens. Hier ist eine vollständige Liste der Produkte, die in einem normalen Pfannkuchen mit Hüttenkäse enthalten sind (der Kaloriengehalt ist gegenüber den einzelnen Zutaten angegeben):
- Weizenmehl von höchster Qualität - 440 kcal;
- frisches Hühnerei - 73 kcal;
- Zucker - 119 kcal;
- Pflanzenöl - 152 kcal;
- Butter - 150 kcal.
Wasser, Salz und Backpulver, die ebenfalls enthalten sindPfannkuchen mit Hüttenkäse (dessen Kaloriengehalt wir jetzt berechnen) enthält keine Kalorien. Die Quarkfüllung kann jedoch unterschiedlich sein (von fettfrei bis fettig) und 79 bis 159 Kalorien pro 100 Gramm Produkt enthalten. Durch einfache Berechnungen konnten wir feststellen, dass der Kaloriengehalt des fertigen Gerichts bei Verwendung von mittelfettem Hüttenkäse 220 Kalorien pro 100 Gramm des fertigen Gerichts beträgt.
Pfannkuchen mit Hüttenkäse: Kaloriengehalt 1 Stk. mit saurer Sahne
Aufgrund der Tatsache, dass das Gericht portioniertwiegt mehr als einhundert Gramm, und viele Russen sind es gewohnt, den fertigen Pfannkuchen mit saurer Sahne zu würzen, und der Gesamtkaloriengehalt steigt ebenfalls. Die Portion hängt auch von der Füllmenge und der Größe des Pfannkuchens selbst ab. Im Durchschnitt enthält das vorgestellte Gericht etwas mehr als 330 kcal pro Portion. Und das ohne Berücksichtigung der Sauerrahmsauce, deren Kalorien sich leicht selbst berechnen lassen.
Wie kann man den Kaloriengehalt eines Gerichts reduzieren?
Wir fanden heraus, dass Pfannkuchen mit Hüttenkäse Kalorien istist ziemlich hoch. Zum größten Teil wird diese Zahl jedoch durch die Verwendung von Pflanzenöl in einer Pfanne sowie durch das Einfetten eines gebackenen Pfannkuchens mit Butter erreicht. Daher sollten Sie sich weigern, die Pfanne mit Öl einzufetten, und für diesen Kauf einen guten dünnen Pfannkuchenhersteller mit einer Teflon-Antihaftbeschichtung kaufen, für den sich die Bauchspeicheldrüse bedanken wird. Sie können auch die Verwendung von Milch im Teig zugunsten von Kefir oder anderen fermentierten Milchprodukten verweigern, deren Energiewert spürbar niedriger ist. Sehr lecker, um Pfannkuchen auf Molke zu backen. Ein auf diese Weise zubereiteter Pfannkuchen mit Hüttenkäse (Kaloriengehalt pro 100 Gramm des fertigen Gerichts) darf 180 kcal nicht überschreiten.
Natürlich fordern wir nicht das Backen von Pfannkuchen in Wasser undFetten Sie sie nach dem Backen mit Butter überhaupt nicht ein. Wir glauben jedoch, dass unsere Informationen für die Leser in vielerlei Hinsicht nützlich sind. Zum Abschluss unserer heutigen Veröffentlichung präsentieren wir ein Rezept für köstliche und flauschige Molkepfannkuchen ohne Verwendung von Hühnereiern im Teig.
Whey Pancake Dough Rezept
Wir möchten also einen Pfannkuchen mit Hüttenkäse probieren und gleichzeitig den Kaloriengehalt des Gerichts so stark reduzieren, dass der Geschmack nicht darunter leidet. Für die Zubereitung des Teigs benötigen wir folgende Zutaten:
- Serum - 1 Liter;
- Weizenmehl - 3,5 Tassen;
- Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Salz - 1 TL;
- Branntkalk-Soda - 1 TL.
Unsere Großmütter fingen auch an, solchen Teig zu verwenden,als die Molke aus kochendem hausgemachtem Hüttenkäse abgelassen wurde. Die Pfannkuchen selbst sind unglaublich flauschig, mit schönen porösen Löchern. Solche Pfannkuchen sollten jedoch in einer gusseisernen Pfanne gebacken werden.
Art der Zubereitung
Erwärmen Sie das Serum, bis es warm istMikrowelle oder in einem Topf bei schwacher Hitze. Das fermentierte Milchprodukt mit Salz und Zucker vermischen und umrühren. Fügen Sie dem Mehl Soda hinzu und gießen Sie die Zutaten in Portionen unter Rühren mit einer Gabel ein, damit sich keine kleinen Klumpen bilden. Es bleibt noch Pflanzenöl hinzuzufügen und den Teig einige Stunden stehen zu lassen, damit er richtig herunterkommt. Die Konsistenz der Masse sollte dicker sein als die eines normalen Pfannkuchenteiges, der mit Milch und Eiern gemischt ist. Wir braten wie gewöhnliche Pfannkuchen - auf beiden Seiten nur einmal, gleich zu Beginn des Backens, die Pfanne einfetten.
Guten Appetit!
