Eines der beliebtesten Desserts der WeltWaffeln werden berücksichtigt. Dieses kulinarische Vergnügen wird von Naschkatzen jeden Alters bewundert. Seit Hunderten von Jahren in Folge werden Rezepte für diese erstaunlich leckere Delikatesse von Generation zu Generation weitergegeben.
Der Name des Backens stammt ausdas deutsche Wort Waffel, wörtlich übersetzt "Zelle, Wabe". Fertige Produkte, insbesondere solche, die in speziellen Waffeleisen gebacken werden, ähneln in ihrer Konfiguration Waben. Das heute weltweit bekannte Gerät zum Backen verschiedener Waffeln wurde vor 150 Jahren vom Amerikaner Cornelius Swarthout erfunden. Seine Erfindung war eine zweiteilige Pfanne, die über heißen Kohlen erhitzt und von Zeit zu Zeit umgedreht wurde. Die nächste Stufe in der Entwicklung der Waffelära waren die Kücheneinheiten (industriell), die Mitte des 20. Jahrhunderts auftauchten und Waffeln auf einem Gasherd backten. Heute wird die beliebte Delikatesse in speziellen elektrischen Antihaft-Waffeleisen zubereitet. Geräte unterscheiden sich in Form, Design und können für dünne und dicke Wafer verwendet werden. Wie kocht man Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen? Es gibt viele Rezepte und Fotos von diesem Dessert. Eine Beschreibung verschiedener Backmethoden finden Sie in unserem Test.
Über die Vielfalt der Rezepte
Sorten dieses wunderbaren DessertsEs gibt mehrere Dutzend. Jedes Rezept für Waffeln für ein elektrisches Waffeleisen unterscheidet sich in bestimmten Merkmalen der Teigzubereitung, wodurch sich die nach ihnen hergestellten Produkte durch eine erhebliche Geschmacksvielfalt auszeichnen. Nach diesem Kriterium gibt es drei Hauptteigarten: süß, neutral, salzig.
Jedes Waffelteigrezept inElektrisches Waffeleisen sorgt für die Herstellung eines Produkts, das sich in Dicke und Härte-Weichheit unterscheidet Darüber hinaus zeichnen sich Produkte durch das Vorhandensein einer porösen Struktur im Inneren oder deren Fehlen aus. Einige Rezeptwaffeln sind mit verschiedenen Füllungen gefüllt, während andere alleine serviert werden. Es gibt viele Möglichkeiten, diese Backwaren herzustellen. Jedes Rezept für ein elektrisches Waffeleisen wurde speziell für kulinarische Herausforderungen entwickelt.
Empfehlungen
Unabhängig davon, welches Rezept für Waffeln für ein elektrisches Waffeleisen gewählt wird, raten Experten, Folgendes zu berücksichtigen:
- Die verwendeten Produkte müssen die gleiche Raumtemperatur haben.
- Butter (Butter) oder Margarine wird erweicht verwendet.
- Margarine in Backwaren in Sowjetzeitenwurde wegen seiner Billigkeit und Verfügbarkeit verwendet. Erfahrene hausgemachte Konditoren empfehlen dringend, Butter (Butter) in allen Rezepten den Vorzug zu geben.
- Vor dem Backen müssen die verwendeten Zutaten (Milch, Eier, Joghurt, Kefir, Sahne) aus dem Kühlschrank genommen werden.
- Fetten Sie das Waffeleisen vor dem Backen des Desserts mit Öl (Gemüse) ein - sofern in den Anweisungen angegeben.
- Einige Rezepte empfehlen eine Portion Mehl(Weizen) durch Kartoffelstärke ersetzen. Aus ungesäuertem Teig (ein Glas Mehl, ein Glas Wasser, eine Prise Soda und ein Ei) werden Waffeltassen für Eiscreme sowie knusprige dünne Waffelkuchen hergestellt.
- Manchmal wird dem Teig saure Sahne oder Kefir hinzugefügt. Magere Waffeln werden ohne Eier gekocht, die Butter wird durch Gemüse oder magere Margarine ersetzt.
- Um den Geschmack zu verbessern, werden dem Teig häufig gemahlener Zimt, Nelken und Kokosnuss zugesetzt.
- Blätterteigwaffeln erweisen sich als ungewöhnlich lecker.
Elektrisches Waffeleisen weiches Waffelrezept
Das Backen von weichen, dicken Waffeln erfordertVerwenden eines Elektrogeräts mit internen Zellen, mit denen Sie ein Produkt mit einer bestimmten Form (Quadrat oder Herz) erstellen können. Es ist auch bekannt, dass Hausfrauen universelle Waffeleisen verwenden, bei denen austauschbare Platten vorgesehen sind.
Weiche Wiener Waffeln: ein Rezept für ein elektrisches Waffeleisen
Zum Backen:
- 100 g Butter oder Margarine;
- 180 g Premiummehl;
- 230 ml Milch;
- zwei Eier;
- 100 g Kristallzucker;
- ein viertel Teelöffel Salz;
- 1,5 g Vanillin;
- ein Teelöffel Backpulver.
Vorbereitung
Der Garvorgang besteht aus folgenden Schritten:
- Eier werden zerbrochen, indem das Weiß vom Eigelb getrennt wird.
- Das Eigelb wird mit Zucker gemahlen. Dann Milch zu dieser Mischung geben und mischen.
- Fügen Sie nach und nach das gesamte Mehl und den Rest hinzuandere Lebensmittel als Salz und Eiweiß. Die Butter zuerst schmelzen. Dann werden alle Zutaten gemischt. Der Teig sollte halb dick sein, wie ein Pfannkuchen.
- Als nächstes das Weiß mit Salz zu einem Schaum verquirlen. Die Proteine werden dem Teig zugesetzt und gemischt.
- Der fertige Teig wird einige Minuten in Portionen gebacken, bis eine rötliche Farbe erscheint.
- Eine Delikatesse wird mit Kondensmilch, Marmelade (Obst), Eis oder Schlagsahne serviert. Sie können Milch, Kaffee oder Tee als Getränke verwenden.
Belgisches Rezept
Ähnlich wie oben ist das Rezept für belgische Waffeleisen. Zutaten:
- 270 g Butter;
- Mehl - eins mit einem Dreiviertelglas;
- 100 g Zucker;
- eine Prise Salz;
- vier Eier;
- zwei Teelöffel Pflanzenöl (zur Schmierung).
Eine Delikatesse wird auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept zubereitet.
Lütticher Waffeln (Hefe)
Die Hostessen empfehlen Ihnen, sich mit einem anderen Rezept für weiche Waffeln für ein elektrisches Waffeleisen vertraut zu machen - Lüttich. Zutaten:
- zwei Gläser Mehl;
- Vanillin (an der Spitze eines Messers);
- zwei Eier;
- ein Teelöffel Bäckerhefe (trocken);
- 170 Gramm Kristallzucker;
- 200 Gramm Butter (oder Margarine);
- 170 ml Milch;
- eine Prise Salz.
Art der Zubereitung
Ein Teil der Milch (die Hälfte) sollte erhitzt werden38 Grad. Als nächstes wird die Hefe darin aufgelöst und die Schüssel für 20 Minuten an einem warmen Ort beiseite gestellt. Die andere Hälfte der Milch mit Eiern und Salz vermischen und mit einem Mixer schlagen. Dann wird Butter (erweicht) mit Mehl in einer separaten Schüssel gemahlen. Der Mischung wird Milch zugesetzt. Kneten Sie den Teig mit einem Löffel (weich) so, dass er an Ihren Händen haftet. Decken Sie dann die Schüssel mit einem Handtuch mit dem Teig ab und stellen Sie sie eine halbe Stunde lang an einen warmen Ort, damit sie aufgeht. Als nächstes sollten Sie den Teig in zwölf Teile teilen, von denen jeder in Zucker gerollt und dann gebacken wird.
Leichte knusprige Waffeln
Dieses Dessert kann auch kalorienarm sein.Viele Hausfrauen machen gerne köstliche knusprige Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen. Das Rezept wird zweifellos den süßen Zahn verwenden wollen, der davon träumt, Gewicht zu verlieren, aber nicht auf Süßigkeiten verzichten möchte.
Zusammensetzung
Zum Kochen verwenden:
- drei Hühnereier;
- 150 Gramm Zucker;
- 10-15 Gramm Vanillin;
- 1 Glas Kefir;
- 1 Tasse Weizenmehl
Kochen
Mahlen Sie die Ei-Zucker-Mischung, bis es sich herausstellthomogene Masse. Dann fügen Sie Kefir und Vanillin hinzu. Mehl (gesiebt) unter ständigem Rühren in kleinen Portionen hinzufügen. Als nächstes das Waffeleisen erhitzen, den Teig auf der Platte verteilen, den Deckel schließen und die Oberflächen fest zusammendrücken. 2-3 Minuten backen. Sie können das Dessert leichter und knuspriger machen, indem Sie die Garzeit verlängern. In 3-4 Minuten Backen werden die Waffeln auch braun.
Knusprige Wiener Waffeln
Verwenden Sie zum Kochen dieses Desserts in einem elektrischen Waffeleisen:
- 150 Gramm Butter;
- drei Eier;
- ein Glas Zucker;
- eine Packung Vanillin;
- 4 Tabelle. Sauerrahmlöffel;
- eine Prise Salz;
- Soda (auf der Spitze eines Teelöffels);
- 2,5 Tassen Weizenmehl.
Wie macht man einen Leckerbissen?
Im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzenButter. Drei Eier werden in eine separate Schüssel getrieben, Zucker, Vanillin und Salz (eine Prise) werden hinzugefügt. Alle Zutaten werden mit einem Schneebesen gemischt. Fügen Sie Butter hinzu (abgekühlt). Dann wird die Masse wieder gemischt. Danach wird saure Sahne hineingegossen und erneut mit einem Schneebesen gemischt. Als nächstes wird Soda oder Backpulver für den Teig zu der Mischung gegeben, Mehl (Weizen) wird durch ein Sieb gesiebt, wonach der Teig gründlich gemischt wird. Es sollte etwas dicker als bei einem Pfannkuchen sein, aber nicht so fest wie ein traditionelles Shortbread.
Dann wird das Waffeleisen mit Pflanzenöl gefettet,damit der teig nicht klebt. Wärmen Sie es auf, wie in den vorherigen Rezepten. Den Teig mit einem Esslöffel in das Waffeleisen geben. Zwei Esslöffel reichen aus, um eine Waffel zu backen. Dann falten Sie das Waffeleisen. Halten Sie es mit den Händen am Griff und backen Sie das Dessert zwei Minuten lang.
Servieren Sie kalte hausgemachte Wiener Waffeln.Sie können ihnen Früchte (frisch), Marmeladen, Konfitüren, Kondensmilch, Tee, Milch oder Kaffee hinzufügen. Sie können das Dessert auf originelle Weise dekorieren, indem Sie es mit Schokolade (geschmolzen) und Nüssen (gehackt) gießen oder einfach mit Puderzucker bestreuen.
Über Waffelrollen
Ein weiteres sehr beliebtes Waffelrezept fürelektrische Waffeleisen - Röhren, eine ungewöhnlich leckere Delikatesse. Sie können aus verschiedenen Teigsorten einen Leckerbissen machen. Mit dem in diesem Fall verwendeten elektrischen Waffeleisen können Sie den Teig gleichmäßig in rechteckiger oder quadratischer Form verteilen. Die beiden Hälften des Geräts werden zusammengedrückt, wodurch die Wafer dank der beheizten Wände des Geräts flach und dünn sind und beim beidseitigen Braten braten. Jeder fertige Wafer wird im warmen Zustand schnell in ein Rohr gerollt.
Kochfunktionen
Zur Herstellung von Waffelstangen verwendetder abwechslungsreichste Teig. Traditionell wird der folgende Satz von Produkten zum Backen verwendet: Zucker, Eier, Butter (Butter), Mehl, Pflanzenöl, das zum Fetten der Form verwendet wird. Wenn dem Teig Butter hinzugefügt wird, muss er nicht jedes Mal eingefettet werden. Einmal genug. Ferner werden die Waffeln völlig frei gebacken und mit einem speziellen Spatel von den Wänden gelöst.
Jede Waffel wird für ca. 3-4 gebackenProtokoll. Sie werden sofort vom Gerät entfernt und mit einem Schlauch warm aufgerollt. Es muss ein geeigneter Rohrdurchmesser verwendet werden. Zu eng in der Zukunft wird es schwierig sein, mit Sahne zu füllen, zu breit wird eine sehr große Menge Sahne erfordern, was das Dessert süßlich machen kann.
Waffelrollen werden serviert oder hohl(leer), unmittelbar nach dem Kochen oder mit Füllung (Schlagsahne, Kondensmilch, Buttercreme usw.). Beim Servieren werden die fertigen Röhrchen in Form eines Objektträgers auf eine Platte gelegt. Darüber hinaus sind sie mit Beeren (frisch) dekoriert oder mit Puderzucker bestreut.
Das Rezept für einen Leckerbissen aus der Kindheit
Dieses Dessert wird sicherlich Gäste oder Verwandte begeistern, die sich zum Tee versammelt haben. Vorbereitet aus:
- fünf Eier;
- ein Glas Zucker;
- 200 Gramm Margarine;
- ein Glas Mehl.
Dessertzubereitung
Eier mit Zucker schlagen.Die Margarine schmelzen, zu der resultierenden Mischung hinzufügen und gut mischen. Gießen Sie Mehl und rühren Sie erneut um, um den Teig so dick wie saure Sahne zu machen. Fetten Sie das Waffeleisen ein und gießen Sie zwei Tische hinein. Löffel Teig und schließen Sie den Deckel. Jede Waffel wird ca. 2-7 Minuten gebacken und in einer Tube warm aufgerollt. Falls gewünscht, mit Kondensmilch füllen.
Wie kann man sich nicht an das sowjetische Waffeleisen erinnern?
Moderne Hausfrauen haben viel zu teilenandere Rezepte für knusprige Waffeln für das elektrische Waffeleisen. Für das sowjetische Waffeleisen, mit dem lecker auf dem Herd gebacken werden kann, haben die meisten Hausmannskostliebhaber noch Rezepte von ihren Müttern oder Großmüttern.
Waffelrollen kochen
Es dauert ungefähr 90 Minuten, um einen Leckerbissen in einem sowjetischen Waffeleisen zuzubereiten. Zum Backen von 21 Portionen verwenden Sie:
- 30 Gramm Margarine;
- eine halbe Tasse Zucker;
- ein Ei;
- Soda (auf der Spitze eines Messers);
- Salz (auf der Messerspitze);
- zwei Gläser Milch;
- zwei Gläser Weizenmehl (gesiebt).
Über das Kochen
Wir schmelzen die Butter (Sie können dies in tunMikrowelle), fügen Sie den Rest der Produkte hinzu. Mehl muss, wie die Hostessen versichern, nicht gesiebt werden. Alles gründlich mischen, bis die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm erreicht ist. Dann das Waffeleisen mit Öl (Gemüse) einfetten, erhitzen und mit dem Backen beginnen. Gießen Sie den Teig in die Mitte des Waffeleisens und drücken Sie die Platten fest zusammen. Als nächstes sollten Sie den Überschuss abschneiden und durchschnittlich eine Minute auf jeder Seite backen.
Entfernen und drehen Sie die fertigen Waffeln und lassen Sie sie abkühlen. Die Füllung wird nach Geschmack verwendet. Viele Leute raten, die Röhrchen mit gekochter Kondensmilch zu füllen. Guten Appetit!
