Если вы решили удивить всех шикарным тортом, то, Natürlich bessere Sahne für den Kuchen als der Vanillepudding - Sie werden nicht finden. Bevor Sie es kochen, müssen Sie jedoch lernen, wie Vanillepudding hergestellt wird, damit sein Geschmack ausnahmslos alles überwinden kann. Über die kleinen Geheimnisse der Vanillesoße und ein klassisches Rezept sprechen wir.
Wie man Vanillepudding macht (kleine Tricks)
Для того чтобы заварная масса во время варки не zusammengerollt, müssen Sie es in einer Pfanne mit doppeltem Boden kochen. Dies geschieht so, dass es sich allmählich und gleichmäßig erwärmt. Es muss sich ständig rühren.
Mischen Sie die Creme, die Sie brauchen, richtig und mischen Sie einen Löffeloder wischen Sie acht, damit Sie alle Bereiche der Pfanne erfassen können. Es ist sicherlich besser, einen Holzspatel zu verwenden, der flache Kanten hat. Diese Form passt sich im Gegensatz zu den üblichen abgerundeten Löffeln besser an die Wände des Topfes an.
Wie man Vanillepudding gesättigter macht?Um eine reichhaltige cremige Masse zuzubereiten, müssen Sie nur Eigelb verwenden. Denn bei niedrigen Temperaturen können sich Proteine zusammenrollen und Klumpen bilden.
Um sicherzustellen, dass die Creme fertig ist, müssen Sie einen Löffel darin eintauchen. Wenn der herausgenommene Löffel gleichmäßig mit einer glatten Masse bedeckt ist, ist er fertig.
Wenn Sie das etwas mehr sehen und Ihr Dessert sich zusammenrollen kann, nehmen Sie es vom Herd und tauchen Sie die Pfanne in kaltes Wasser.
Damit die Puddingcrememasse sehr zart ist, müssen Sie sie durch ein Sieb passieren.
Wenn Sie befürchten, dass sich ein Schaum auf der Oberfläche bilden kann, legen Sie vor dem Abkühlen ein Blatt Ölpapier direkt darauf.
Wie Vanillepudding dick machen? Wenn Sie Dichte benötigen, nehmen Sie maximal ein Glas Flüssigkeit und statt eines ganzen Eies ist es besser, nur ein Eigelb zu nehmen.
Wenn Sie sicherstellen möchten, dass Ihre gebrühte Masse ihre Form behält, dann kochen Sie sie in Porzellan- oder Glasformen.
Damit Ihre Sahne sicherlich nicht gekräuselt wird, müssen Sie sie im Wasserbad kochen. So wird die Hitze gleichmäßig verteilt und die Creme langsam und wieder gleichmäßig zubereitet.
Die Bereitschaft des Vanillepudding-Desserts kann auch überprüft werden, indem ein Messer in seine Mitte eingeführt wird. Wenn Sie ein Messer gezogen haben und es sauber ist, ist die Schüssel fertig.
Wie man mit Kaffee Vanillepudding macht
Instant-Kaffee-Vanillepudding-Rezept
Этот рецепт относится к одному из традиционных Vanillepudding Dessert Optionen. Diese Creme ist perfekt für Kuchen und Backen. Es kann auch als völlig unabhängiges Dessert verwendet werden. Für die Zubereitung dieses Bonbons benötigen Sie nur 20 Minuten.
Notwendige Zutaten:
- 50 g Mehl;
- zehn Gramm Instantkaffee;
- ein halber Liter Milch;
- vier Eigelb;
- etwa 150 g Zucker.
Wie man Vanillepudding für dieses Rezept herstellt:
- Выливаем молоко в кастрюлю (оставляем только eine halbe Tasse) und auf einem kleinen Feuer zum Kochen bringen. Fügen Sie nach dem Kochen der Milch Instantkaffee hinzu und mischen Sie alles sehr gut. Am Ende sollte der Kaffee vollständig aufgelöst sein.
- In einer Schüssel den Zucker und das Eigelb schlagen, bis sich ein dicker Schaum gebildet hat. In diese Mischung ein Drittel der warmen Milch einfüllen und gut mischen.
- Dann langsam das Mehl hinzufügen und die Mischung mit einem Mixer weiter schlagen. Fügen Sie nach und nach die restliche Milch hinzu.
- Außerdem sollte die gesamte Masse unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht werden, um das Auftreten von Gerinnseln zu verhindern.
- Während die entstehende Masse bei schwacher Hitze kocht, die restliche kalte Milch allmählich zugeben. Letztendlich sollte sich Ihre Mischung verdicken.
- Danach können Sie es von der Hitze nehmen und an einen kühlen Ort stellen, um es zu kühlen.
- Wenn Sie die Mischung nicht unmittelbar nach dem Abkühlen auftragen, empfiehlt es sich, sie in einen Behälter mit Deckel zu legen, um Krusten auf der Oberfläche zu vermeiden.
Wenn Sie dieses Verfahren mindestens einmal ausführen,Sie werden nicht mehr gefragt, wie der Vanillepudding perfekt zu machen ist. Mit den oben beschriebenen kleinen Tricks können Sie wunderbare Desserts (Kuchen, Torten) für Ihre Verwandten, Freunde und Angehörigen zubereiten und mit Süßigkeiten verwöhnen.
