Одна из вкуснейших восточных сладостей – щербет, aus Zucker, Nüssen und getrockneten Früchten hergestellt. Viele Menschen verwechseln dieses süße Gericht des Ostens mit dem gleichnamigen Fruchtdessertsorbet, das in verschiedenen Ländern nach Sorbetto, Sharbet, Sherbet klingt. Dies sind jedoch völlig unterschiedliche Süßigkeiten, sowohl in der Konsistenz als auch im Geschmack. Dieser Artikel enthält ein Rezept für Sorbet, das vielen seit ihrer Kindheit bekannt und beliebt ist, zusammen mit Baklava und Kosinaki sowie ein Rezept für ein in Europa beliebtes Fruchtsorbet. Der erste ist gut für den Winter, der zweite ist für den Sommer.
Sorbet in den besten Traditionen des Ostens
Traditionelles orientalisches Sorbet ist sehr süß undziemlich kalorienreich. Es ist köstlich, es mit heißem Tee oder schwarzem Kaffee abzuspülen und sich an einem kalten Winterabend aufzuwärmen. Seine feste Konsistenz und lange Haltbarkeit ermöglichen es, ihn als süßen und befriedigenden Snack auf die Straße zu bringen.
Rezept Nummer 1. Milchpulver Sorbet
Wir empfehlen Ihnen, ein Sorbetrezept nach Ihrem Geschmack zu wählen. Zu Hause können Sie Sorbet in zwei Versionen herstellen. Beginnen wir mit dem traditionellen. Zuerst müssen Sie 200 Gramm Nüsse im Ofen trocknen. Am besten nehmen Sie Erdnüsse oder Walnüsse. Dann schleifen Sie sie mit einem Nudelholz, aber nicht zu fein. In einem Kessel mit dickem Boden 100 g Zucker schmelzen und 350 g Wasser hinzufügen, kochen, weitere 600 g Zucker und etwas Vanille hinzufügen. Wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, 50 g Butter hineingeben, umrühren und vom Herd nehmen. Wir mischen Zuckersirup mit 500 Gramm Milchpulver und gehackten Nüssen. Wir verteilen die entstandene Masse auf einem mit Pergament bedeckten Backblech. Sorbet härtet schnell genug aus, also versuchen Sie es schnell mit Ihren Händen zu glätten und zu schneiden, da später die fertige Süße gehackt werden muss.
Rezept Nummer 2. Feines Sorbet mit Kondensmilch
Und hier ist ein weiteres Sorbetrezept - mit kondensiertemMilch. Kochen Sie 100 Gramm Zucker mit 50 Millilitern Wasser, fügen Sie etwas Zitronensaft, 100 Gramm Kondensmilch, die gleiche Menge Butter und Walnüsse hinzu. Kochen Sie das Sorbet 20 Minuten lang, geben Sie es in eine geeignete Form und kühlen Sie es leicht ab. Stellen Sie es dann in den Gefrierschrank, um es etwa eine Stunde lang zu verfestigen. Das klassische Sorbetrezept kann leicht ergänzt werden. Wenn Sie beispielsweise Kakaopulver hinzufügen, erhalten Sie ein Schokoladensorbet, ersetzen Walnüsse durch Haselnüsse oder Cashewnüsse und ändern den üblichen Geschmack Ihrer Lieblingssüßigkeit.
Erfrischendes Obst- oder Beerensorbet
Wenn es draußen heiß ist, ist es besser als nach OstenFruchtsorbet bevorzugen. Es werden nur sehr wenige Komponenten benötigt: frisches Obst oder Beeren, Zucker und Zitronensaft. Um süßes Erdbeersorbet herzustellen, nehmen Sie 500 Gramm reife Beeren und entfernen Sie die Schwänze. Mahlen Sie die Beeren in einem Mixer. Sie sollten ein glattes Püree haben. Bei Bedarf kann ein Sieb verwendet werden. Beerenpüree mit 100 g Zucker und 5 EL Zitronensaft mischen, in eine Schüssel geben und 5 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Nehmen Sie es dann heraus, verquirlen Sie die Mischung erneut in einem Mixer (dann wird das Sorbet weicher) und stellen Sie es für weitere 2 Stunden in den Gefrierschrank. Servieren Sie Beeren- oder Fruchtsorbet, indem Sie Eis in die Schalen geben und mit einem Zweig Minze oder frischen Beeren garnieren.
Jedes Sorbet hat seine eigene Zeit
Dies sind so unterschiedliche, aber köstliche Sorbets, die Sie könnenZuhause kochen. Wenn Sie sich nach einem Winterspaziergang mit Tee mit etwas Süßem aufwärmen möchten, steht Ihnen ein orientalisches Sorbetrezept zur Verfügung. Wenn Sie jedoch an einem heißen Sommertag einen Schluck Frische genießen möchten, bereiten Sie ein kühlendes Fruchtsorbet aus dem zu, was in den Betten reift. Stimmen Sie zu, jede Jahreszeit hat wie jedes Dessert ihren eigenen Charme.
