Weiße Johannisbeere ist zweifellos wenigerhäufig verglichen mit der schwarzen oder roten Variante dieser Beere. Es ist jedoch oft auf den Standorten von echten Kennern dieses Fruchtstrauchs zu finden. Seine Qualitäten der weißen Johannisbeere unterscheiden sich stark von Schwarz, sind aber Rot ähnlich. Der Unterschied zwischen ihnen liegt nur in der Farbe der Beeren und dem eher säuerlichen Geschmack der letzteren, und die anderen Eigenschaften sind die gleichen.
Die Zusammensetzung dieser Beere ist beeindruckend.Es enthält viele organische Säuren und pektische Substanzen, die zur Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper beitragen. Weiße Johannisbeere wird beim Kochen verwendet. Es wird Gebäck, Soßen, Desserts, Kompott und Marmelade hinzugefügt.
Kompott aus weißer Johannisbeere
Kompottrezept ist sehr einfach. Für 600 g weiße Johannisbeere müssen 400 ml Zuckersirup genommen werden.
Beeren müssen reif sein, frisch geerntet und intakt sein. Zunächst sollte die Johannisbeere sortiert, vom Pinsel getrennt, sorgfältig und sorgfältig gespült, in ein Sieb gegeben und abtropfen gelassen werden.
Dann müssen Sie Zuckersirup herstellen.700 ml Wasser benötigen 300 Gramm Zucker. Zucker in das kochende Wasser geben und umrühren. Wenn sie vollständig aufgelöst ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Johannisbeeren in vorsterilisierte Gläser geben und mit heißem Sirup gießen. Bänke mit einem Liter sollten zwanzig Minuten und ein halber Liter fünfzehn Minuten lang sterilisiert werden. Die Dosen werden sofort mit gekochten Deckeln verschlossen, umgedreht und abkühlen gelassen.
Marmelade aus weißer Johannisbeere
Nun schauen wir uns an, wie man weiße Johannisbeere kocht. Dafür benötigen wir folgende Produkte:
- Beeren - eineinhalb Kilogramm;
- Zucker - 4,5 Tassen.
Konfitüre aus Beeren wie z. B. Johannisbeerenwie folgt gebraut. Was den Kompott betrifft, wird die Frucht gründlich gewaschen und in einem Sieb belassen, um das Wasser zu glasieren. Dann mit Hilfe eines Entsafter Saft machen. Der Kuchen kann in ein Sieb gegeben werden. Der restliche Saft wird dadurch abgelassen. Gießen Sie es in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Legen Sie die Mischung auf den Herd und kochen Sie, gelegentlich mit einem Holzspatel umrühren. Wenn die Marmelade anfängt zu kochen, entfernen Sie den Schaum und kochen Sie etwas mehr. Es stellt sich als sehr schönes und leckeres Essen heraus. Gießen Sie die vorbereitete Marmeladenmasse in sterilisierte Gläser, schließen Sie die Deckel und nehmen Sie sie zur Aufbewahrung heraus.
Weiße Johannisbeerkuchen
Wenn Sie den Kuchen mit dieser Beere probieren möchten, können wir Ihnen ein Rezept anbieten.
Für den Test:
- Hüttenkäse - einhundert Gramm;
- Mehl - eineinhalb Gläser;
- Ei - 1 Stück;
- gemahlene Mandeln - 50 Gramm;
- Butter - einhundert Gramm;
- Salz - eine Prise.
Für die Füllung:
- Zucker - 3 Esslöffel;
- das Eigelb von drei Eiern;
- Vanillin - 1 Beutel;
- saure Sahne - zweihundert Gramm;
- weiße Johannisbeere - zweihundert Gramm.
Kneten Sie zuerst den Teig mit Mehl, Mandeln,Butter, Quark, Ei und eine Prise Salz. Rollen Sie es aus, legen Sie es in eine Form und stellen Sie es für 20 Minuten in den Gefrierschrank. Dann bereiten Sie die Füllung vor: Mischen Sie Zucker, Vanillin, Sauerrahm, Eigelb. Gut umrühren, ohne zu schlagen. Gießen Sie diese Masse auf den aus dem Gefrierschrank gezogenen Kuchen, legen Sie die Johannisbeeren darauf und backen Sie sie 40 Minuten lang bei 180 Grad. Wenn Sie den entstandenen Kuchen aus dem Ofen nehmen, lassen Sie ihn abkühlen. Jetzt kannst du essen!
Es muss bedacht werden, dass weiße Johannisbeerennicht für jeden geeignet. Diese Beere ist kontraindiziert für Menschen mit Gastritis mit hohem Säuregehalt sowie Magengeschwüren des Zwölffingerdarms und des Magens.
