Vielleicht ist die Pizza die berühmtesteein italienisches Gericht. Und es ist schwierig, eine Person zu finden, die die Kraft findet, ein appetitliches Stück abzulehnen. Um die Pizza wirklich lecker zu machen, sollte nicht nur der Füllung, sondern auch dem Teig besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden.
Ein erfahrener Koch wird niemals gekaufte Rohlinge verwenden - er selbst wird Pizzateig mit saurer Sahne oder anderen Zutaten kochen, um Kennern zu gefallen.
Wir verwenden Milch
Dieses Rezept ist die beste Wahl für diejenigen, diegezwungen, die Menge der verbrauchten Kalorien zu begrenzen, wird aber gleichzeitig köstliche Gerichte nicht ganz aufgeben. Natürlich brauchen sie kein Rezept für Pizzateig mit saurer Sahne - eine Delikatesse, die zu kalorienreich ist, stellt sich heraus. Versuchen wir also, Milch zu verwenden. Bereiten Sie folgende Lebensmittel zu:
- ein halbes Glas warme Milch;
- 300 Gramm Mehl;
- 2 Hühnereier;
- Pflanzenöl, Salz.
Jetzt knete den Teig:
- Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel Milch, Eier und etwas Pflanzenöl.
- Mehl und etwas Salz in die Schüssel geben und ständig umrühren, um einen glatten Teig zu erhalten.
- Den Teig kneten, bis er elastisch und elastisch wird. Wickeln Sie es dann in ein leicht feuchtes und warmes Handtuch und lassen Sie es 15 Minuten lang einwirken.
- Mehl auf den Tisch streuen, den Teig auslegen und zu einem dünnen Pfannkuchen rollen. Der Pizzaraum ist fertig.
Der nach diesem Rezept zubereitete Teig wird nicht nur knusprig, sondern auch wie der schuppige, den viele lieben.
Den Teig mit saurer Sahne kneten
Wenn Sie sich nicht zu sehr auf Kalorien beschränken,Dann können Sie versuchen, das Rezept für Pizzateig mit saurer Sahne zu beherrschen. Vielleicht erweist sich ein italienisches Gericht, das auf einem solchen Rohling gekocht wird, als das köstlichste - bröckelig, zart. Für die Herstellung des Pizzateigs benötigen Sauerrahm, Hefe und Mehl sowie etwas mehr Zeit. Aber lassen Sie uns das Rezept genauer besprechen. Nehmen:
- 4 Tassen Mehl;
- 15 Gramm schnell wirkende Hefe;
- 0,5 Liter saure Sahne;
- ein halbes Glas Pflanzenöl;
- 100 ml warmes kochendes Wasser;
- 0,5 Teelöffel Backpulver;
- 1 Esslöffel Zucker
Jetzt können Sie den sauren Sahne-Pizzateig kneten.
- Hefe mit Salz in einer tiefen Schüssel mischen. Reiben Sie gründlich mit Ihren Fingern und verwandeln Sie sich in eine einzige Masse. Zucker hinzufügen, warmes Wasser einschenken, umrühren und 15 Minuten ohne Kühlung stehen lassen.
- Pflanzenöl und Sauerrahm in eine Schüssel geben. Gut mischen.
- Sieben Sie das Mehl und gießen Sie es in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in eine Schüssel, um Klumpen zu vermeiden.
- Den Teig dehnen, in mehreren Schichten falten. Wiederholen Sie den Vorgang 3-5 mal.
- Zu einer Kugel formen, mit einem Handtuch abdecken und 60 Minuten in einer Schüssel belassen.
- Den Teig kneten und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
Der Teig ist fertig. Es reicht für ca. 3-4 Pizzen.Sie können alles auf einmal verwenden oder es in mehrere Teile teilen, den Überschuss in Säcke füllen und in den Gefrierschrank stellen, damit Sie das nächste Mal nicht mit dem Teig herumspielen.
Fügen Sie etwas Mayonnaise hinzu
Wenn Sie nur hinzufügenein paar Esslöffel Mayonnaise, das Ergebnis wird angenehm überraschen. Der Teig wird bröckeliger, krümeliger und zarter. Nicht jeder mag es - manche Leute denken, dass elastischer, homogener Teig besser für Pizza ist. Aber es lohnt sich immer zu experimentieren, um die beste Option zu finden. Nehmen Sie diese Produkte:
- ein halbes Glas Mayonnaise;
- eine halbe Tasse eines Löffels saurer Sahne;
- 200 g Mehl;
- 2 Hühnereier;
- ein halber Teelöffel Backpulver;
- Salzessig.
Sind alle Zutaten auf dem Tisch? Dann fangen Sie an, Pizzateig mit Mayonnaise und Sauerrahm zu machen:
- Mayonnaise mit saurer Sahne mischen. Fügen Sie hier Soda hinzu, indem Sie es mit Essig abschrecken.
- Die Eier salzen und gut schlagen. Über die Mischung aus saurer Sahne und Mayonnaise gießen.
- Sieben Sie das Mehl und fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu. Es ist am besten, dies in kleinen Portionen zu tun, um das Rühren zu erleichtern.
Der fertige Teig unterscheidet sich sehr vonnach anderen Rezepten zubereitet. Es behält die Konsistenz von Pfannkuchenteig bei, sodass Sie nicht mit dem Kneten herumspielen müssen. Und es ist sehr einfach, damit zu arbeiten - gießen Sie es in eine Form, legen Sie die Füllung darauf und backen Sie es kühn. Nicht umsonst wird ein mit diesem Teig zubereitetes Gericht als "Minutenpizza" bezeichnet.
Pizza kochen "Margarita"
Natürlich kann die Füllung sehr unterschiedlich sein - hier gibt es keine Einschränkungen und es kann keine geben. Aber lassen Sie uns versuchen, eine klassische Pizza zuzubereiten, die sicherlich jedem Kenner gefallen wird. Dafür benötigen Sie:
- 400 Gramm Teig;
- 300 Gramm Wurst oder Schinken;
- 200 Gramm Parmesan oder anderer Hartkäse;
- 20 Oliven;
- 1 frische Tomate;
- 3 Teelöffel Tomatenmark
- 0,3 Teelöffel Salz;
- 0,5 TL Sahara;
- Olivenöl;
- Oregano.
Wenn alle Zutaten fertig sind, kann der Prozess beginnen.
- Schneiden Sie das Fleisch und die gewaschene Tomate so dünn wie möglich und die Oliven in zwei Hälften.
- Mischen Sie Tomatenmark mit Salz, Zucker und Oregano und fügen Sie Wasser hinzu, damit es in seiner Konsistenz wie Tomatensaft aussieht.
- Aus dem Teig einen Pfannkuchen formen (Form ist nicht wichtig) und auf ein Backblech legen. Mit einer dünnen Schicht Olivenöl bestreichen. Gießen Sie die Sauce dick.
- Legen Sie die Wurst oder den Schinken auf den Teig, geben Sie die Tomate darauf und die nächste Schicht die Oliven darauf.
- Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben und darüber streuen.
- Den Backofen auf 250 ° C vorheizen und das Backblech dort ablegen. Die Pizza ist in 12-15 Minuten fertig.
Wie Sie sehen können, ist es ein Kinderspiel, die klassische Margarita-Pizza zu Hause zuzubereiten.
Fazit
Jetzt können Sie den Teig leicht vorbereitenPizza mit saurer Sahne - das Rezept enthält keine seltenen Zutaten und erfordert keine besonderen Erfahrungen. Dies bedeutet, dass es jetzt möglich sein wird, Ihre Lieben häufiger mit einem italienischen Abendessen zu begeistern.
