Wie zu Hause Käsesauce kochen?

Erfahrene Hausfrauen wissen, dass jedes Gericht wirdschmackhafter, wenn es mit Sauce verzehrt wird. Es spielt die Rolle einer Art Schlussakkord. Mit einer solchen Zugabe wird es möglich, alle Feinheiten und Geschmackseigenschaften des Hauptprodukts besser aufzudecken. Zu den beliebtesten Optionen gehört Käsesauce. Es passt nicht nur perfekt zu Fleisch, Geflügel oder Fisch, sondern auch zu Gemüse, Nudeln, Pilzen, allen Arten von Meeresfrüchten und sogar Müsli. Sie können es natürlich auch im Laden kaufen. Am besten lernen Sie jedoch, wie Sie zu Hause Ihre eigene Käsesauce herstellen. Das ist übrigens gar nicht so schwer.

Klassische Ausgabe

Um die einfachste Käsesauce zuzubereitenZu Hause müssen Sie folgende Zutaten verwenden: 350 Milliliter Vollmilch, 50 Gramm Butter, etwas Salz, 30 Gramm Mehl und 150 Gramm Hartkäse.

Die Technologie zur Herstellung einer solchen Sauce ist nichtist besonders komplex. Zuerst müssen Sie den richtigen Käse auswählen. Es sollte nicht peelen, sondern gut schmelzen, so dass eine empfindliche homogene Masse entsteht. Der gesamte Prozess besteht aus mehreren Phasen:

1. Zuerst müssen Sie die Butter schmelzen. Dies kann in einer Pfanne oder einem Topf erfolgen.
2. Dann Mehl hinzufügen, gut mischen und beide Produkte eine Minute lang zusammen erhitzen.
3. Fügen Sie unter ständigem Rühren warme Milch hinzu und bringen Sie die resultierende Masse zum Kochen.
4. Käse hinzufügen. Es ist besser, es vorher zu reiben. Wir müssen auf die vollständige Auflösung des Produkts warten.
5. Bei Bedarf kann die Masse gesalzen werden.

Diese Käsesauce ist zu Hause gemacht fürein paar Minuten. Das fertige Produkt wird oft heiß verwendet und auf eine Schüssel in einem Teller gegossen. Kalt kann es auf frischem Brot ausgebreitet oder in einer Schüssel serviert werden.

Cremige Käsesauce

Mit zusätzlichen Zutaten können Sieum einer normalen Käsesauce einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma zu verleihen. Alles hängt davon ab, für welches Gericht es bestimmt ist. Zum Beispiel ist Frischkäsesauce perfekt für Fleisch. Zu Hause ist es sehr einfach.

Für die Arbeit benötigen Sie folgende Komponenten: 110 Milliliter Milch, 200 Gramm Käse, 5 Gramm Salz, 45 Gramm Maisstärke, eine Prise schwarzen Pfeffer und einige Tropfen Zitronensaft.

Um diese Sauce zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Mahlen Sie den Käse mit einer feinen Reibe.
2. Kombiniere es mit Stärke, mische und lasse es 10 Minuten in dieser Position.
3. Einen Topf aufwärmen.
4. Übertragen Sie die Käsemasse hinein und gießen Sie sie mit Milch darüber.
5. Ständig umrühren, Gewürze hinzufügen. Hier lässt sich die Gastgeberin am besten von ihrem eigenen Geschmack leiten. Sie sollten eine homogene pastöse Masse erhalten.
6. Den Topf vom Herd nehmen und frischen Zitronensaft zum Inhalt geben.

Das Ergebnis ist eine würzige Sauce mit originellem Geschmack und erstaunlichem Aroma.

Fast-Food-Sauce

Manchmal kochen auch Fast-Food-BetriebeSauce auf Käsebasis. Es passt zum Beispiel gut zu Pommes oder Nuggets. Sie können ein ähnliches Produkt selbst herstellen. In diesem Fall enthält das Rezept für Käsesauce zu Hause die folgenden Komponenten: 200 Milliliter Sahne (oder Milch), 60 Gramm Käse (kann verarbeitet werden), Salz, 10 Gramm Stärke, Pfeffer, Dill und Basilikum.

Die Arbeiten werden stufenweise durchgeführt:

1. Gießen Sie etwas Milch in einen Topf und kneten Sie den Käse darin. Dies kann mit einem normalen Stecker erfolgen. Für diese Option ist es natürlich besser, Schmelzkäse zu verwenden.
2. Den Rest der Milch separat mit Stärke verdünnen.
3. Stellen Sie den Schmortopf ins Feuer.
4. Wenn sich die Mischung erwärmt, fügen Sie allmählich die gelöste Stärke hinzu.
5. Kochen, bis die Masse dicker wird.
6. Fügen Sie getrockneten Dill und Basilikum eins nach dem anderen hinzu.
7. Pfeffer und Salz hinzufügen.

Danach kann die vorbereitete Masse in ein spezielles Soßenboot gegossen und zusammen mit frisch gebratenen knusprigen Kartoffeln serviert werden.

Sauce in der Mikrowelle

Um der Käsesauce einen besonderen Geschmack zu verleihen, zBei der Zubereitung können Sie fertige Produkte (Ketchup und Mayonnaise) verwenden. Dies vereinfacht den Prozess selbst erheblich. Außerdem benötigen Sie in diesem Fall nicht einmal einen Herd. Überlegen Sie beispielsweise, wie Sie zu Hause mit der Mikrowelle eine Käsesauce zubereiten.

Sie benötigen folgende Produkte: 150 Gramm Schmelzkäse, eine Prise Paprika, einen Esslöffel Mayonnaise, je einen Teelöffel Ketchup und getrockneten Paprika.

Kochregeln:

1. Den Käse nach dem Zufallsprinzip hacken und auf einen Teller legen.
2. Pfeffer und Paprika hinzufügen und gut mischen.
3. Stellen Sie den Behälter für 50-60 Sekunden mit einer Leistung von 600 Watt in die Mikrowelle.
4. In die noch heiße Masse abwechselnd Mayonnaise und Ketchup geben.

Nachdem die Sauce abgekühlt ist, können SieBenutze nach Anweisung. Diese Mischung passt gut zu knusprigen Pommes, Toast, Bratwürsten oder Knödeln. Sie brauchen kein Soßenboot, um zu dienen. Die abgekühlte Masse kann in eine gewöhnliche tiefe Platte oder Schüssel gegossen werden.

Knoblauchsoße

Jedes Gericht hat seine eigene Käsesauce.Zum Beispiel wird eine Mischung mit Knoblauch oder Walnüssen ideal mit rotem Fleisch kombiniert. Daher sollte eine Gastgeberin, die ihre kulinarischen Fähigkeiten vor den Gästen unter Beweis stellen möchte, im Voraus wissen, wie man zu Hause für ein solches Gericht Käsesauce macht. Bevor Sie mit der Arbeit am Tisch beginnen, müssen Sie alle Originalzutaten sammeln: Sahne, Parmesan, Salz, Knoblauch und gemahlener Pfeffer.

Um eine solche Sauce zuzubereiten, müssen Sie:

1. Den Käse fein reiben.
2. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse.
3. Mischen Sie beide Zutaten.
4. Sahne hinzufügen und in ein Wasserbad geben. Während der Arbeit muss die Mischung ständig gerührt werden.
5. Sobald der Käse schmilzt, müssen Sie sofort etwas Pfeffer und Salz hinzufügen.

Fertige Sauce wird heiß mit Fleisch serviert.Auf diese Weise wird sein einzigartiger Geschmack und sein ursprüngliches Aroma besser gefühlt. Die Reste können kurz im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf im Wasserbad oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

Pasta-Sauce

Einige Leute denken, dass Pasta gegessen werden sollte.nur mit würziger Tomatensauce. So ist es überhaupt nicht. Übrigens verwenden die Einheimischen in der Heimat der Pasta in Italien sehr gern alle Arten von Käsesaucen als Ergänzung. Es wird angenommen, dass sie mit ihrem großartigen Geschmack und dem angenehmen cremigen Aroma perfekt für Pasta sind. Um dies sicherzustellen, müssen Sie versuchen, eine solche Käsesauce herzustellen.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept zu Hause schlägt vordas Vorhandensein der folgenden obligatorischen Komponenten: 0,5 Liter Milch, 400 Gramm Käse, 2 Knoblauchzehen, 50 Gramm Butter, 5 Gramm Salz, 25 Gramm Mehl, ein Viertel Teelöffel geriebene Muskatnuss und gemahlener Pfeffer.

Kochtechnik:

1. Den Knoblauch mit einem scharfen Messer fein hacken.
2. Bei schwacher Hitze einige Minuten unter Zugabe von Mehl braten.
3. Fügen Sie Milch hinzu und erhitzen Sie die Mischung, bis sie sich zu verdicken beginnt.
4. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu. Erhitzen Sie mindestens weitere 2 Minuten.
5. Die Mischung vom Herd nehmen und geriebenen Käse hinzufügen. Nach gründlichem Mischen sollte es vollständig schmelzen.

Die Konsistenz dieser Sauce kann angepasst werden. Wenn Sie möchten, dass es dicker wird, müssen Sie weniger Mehl als die angegebene Menge und mehr Käse zu sich nehmen.

Saure Frischkäsesauce

Mit der Zugabe von Sauerrahm-KäsesauceMan erhält ein Produkt, das als duftendes Dressing für Salate und verschiedene Snacks verwendet werden kann. Abgesehen davon passt es auch gut zu jedem Fleisch oder Fisch. Hier müssen Sie klar verstehen, wie man zu Hause Käsesauce macht. Zunächst sollten Sie sich mit den notwendigen Zutaten eindecken.

Um zu arbeiten, müssen Sie: 40 Gramm Hartkäse, 2 Eier, 100 Milliliter Sauerrahm, 20 Gramm Butter, 80 Milliliter Sahne und 60 Gramm Mehl haben.

Diese Sauce ist sehr schnell zubereitet:

1. Zuerst müssen Sie die Eier gut schlagen und den Käse fein reiben.
2. Alles mit saurer Sahne mischen.
3. Die resultierende Masse glatt rühren.
4. Butter in einem Wasserbad schmelzen.
5. Fügen Sie die gekochte Käsemasse hinzu.
6. Erhitzen Sie die Mischung nicht länger als drei Minuten bei schwacher Hitze.

Die resultierende Sauce kann sofort seinIn einen geeigneten Behälter gießen und servieren. Jeder, der Käse sehr liebt, kann seine Menge in diesem Rezept sicher erhöhen. Die Qualität des fertigen Produkts wird darunter nicht leiden.