Ofengebackener Auflauf ausHüttenkäse kann eine gute Option für ein Familienfrühstück sein. Es hat eine zarte Textur und sieht eher aus wie ein hausgemachter Kuchen. Im heutigen Artikel finden Sie einige einfache Rezepte für ähnliche Gerichte.
Praktische Ratschläge
In der Regel als Grundlage für solche DessertsVerwenden Sie frischen Hüttenkäse mit mittlerem oder hohem Fettgehalt. Es ist wichtig, dass es nicht zu trocken oder zu nass ist. Im ersten Fall beginnt der daraus hergestellte Auflauf auf dem Teller zu bröckeln, im zweiten Fall kann er kriechen und sein attraktives Aussehen verlieren. Um überschüssige Molke loszuwerden, wird das fermentierte Milchprodukt durch saubere Gaze vorgepresst oder mit Grieß oder Mehl gemischt.
Die in der Schale enthaltenen Proteine werden separat geschlagenaus dem Eigelb und erst dann zur Gesamtmasse hinzufügen. Dank dessen erhält der luftige Hüttenkäse-Auflauf im Ofen eine feinere Konsistenz und fällt nach dem Herausnehmen aus dem Ofen nicht ab. Um zu verhindern, dass das Dessert zu eng wird, können Sie nicht viele Eier hinzufügen.
Klassische Ausgabe
Dieses köstliche süße Gericht hat eine leicht feuchte,ziemlich saftige Struktur. Es passt perfekt zu Marmelade, Kondensmilch oder hausgemachter Sauerrahm und ist ideal für ein Kindermenü. Da dieses Rezept für einen luftigen Hüttenkäse-Auflauf im Ofen das Vorhandensein bestimmter Komponenten voraussetzt, sollten Sie im Voraus prüfen, ob Sie Folgendes zur Hand haben:
- 1/2 Kilogramm frischer Hüttenkäse.
- 40 Gramm Weißzucker.
- 3 rohe Eier.
- 50 Gramm Rosinen.
- Butter (zur Schmierung).
- Eine Prise Salz und Vanillin.
Die Eier werden mit Zucker geschlagen und dann mit gemischtgeriebener Hüttenkäse und gedämpfte Rosinen. Salz und Vanillin werden zu der resultierenden Masse gegeben. Der resultierende Teig wird vorsichtig in eine geölte Form gegeben und zur weiteren Wärmebehandlung geschickt. Ein luftiger Quarkauflauf wird in einem auf 190 Grad erhitzten Ofen 45 Minuten lang zubereitet. Vor dem Servieren muss e abgekühlt und in Portionen geschnitten werden.
Stärke Option
Dessert nach der unten beschriebenen Methode zubereitet,hat eine sehr leichte Textur. Und sein Geschmack ähnelt vage der zarten Vogelmilch. Da bei diesem hausgemachten Rezept für Hüttenkäse-Auflauf kein Mehl oder Grieß verwendet wird, kann das daraus hergestellte Gericht als diätetisch eingestuft werden. Um Ihre Lieben mit einer solchen Delikatesse zu behandeln, benötigen Sie:
- Ein halbes Kilo Hüttenkäse.
- 7 große Löffel Zucker.
- 4 große Eier.
- 2 große Löffel Stärke und 20% saure Sahne.
- Rosinen und Vanillin.
Das Eigelb wird sorgfältig von den Proteinen getrennt und dannMit Zucker und Sauerrahm schlagen. Die resultierende Masse wird mit geriebenem Hüttenkäse, Stärke und Vanillinen kombiniert. In der letzten Runde werden geschlagene Proteine und Rosinen in den Teig eingebracht. All dies wird vorsichtig gemischt und in einer geölten Form ausgelegt. Bereiten Sie einen luftigen Hüttenkäse-Auflauf in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen vor, bis eine goldbraune Kruste erscheint. Es wird gekühlt, mit Honig, Kondensmilch, Sauerrahm oder Marmelade vorgewässert serviert.
Mit Kürbis
Dieses leckere, farbenfrohe Dessert eignet sich perfekt für ein Familienfrühstück. Es stellt sich als mäßig süß und sehr aromatisch heraus. Um einen luftigen Hüttenkäse-Auflauf im Ofen zu kochen, benötigen Sie:
- 300 Gramm Kürbis.
- 3 Eier.
- 600 Gramm frischer Hüttenkäse.
- 3 große Löffel Zucker.
- 100 Milliliter Sauerrahm.
- 5 große Löffel Mehl.
- Butter (zur Schmierung).
Durch ein Sieb geriebener Hüttenkäse wird mit Eiern gemischt,Zucker, Mehl und Sauerrahm. All dies wird gründlich mit einem Mixer geschlagen und dann mit vorgeriebenem Kürbis kombiniert. Die resultierende Masse wird in einer geölten hitzebeständigen Form ausgelegt und zur Wärmebehandlung entfernt. Bereiten Sie einen luftigen Hüttenkäse-Auflauf in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 45 Minuten vor. Das gebräunte Produkt wird auf Raumtemperatur abgekühlt und erst dann auf dem Tisch serviert.
Rezept mit Milch
Dessert wie folgt zubereitetMethode hat es einen angenehmen Geschmack und eine zarte Textur. Es stellt sich als mäßig süß heraus, was bedeutet, dass es sowohl für Kinder- als auch für Erwachsenenmenüs gleichermaßen geeignet ist. Um einen Hüttenkäse-Auflauf im Ofen zuzubereiten, dessen Schritt-für-Schritt-Rezept unten aufgeführt ist, benötigen Sie:
- 100 Gramm Zucker und Butter.
- 4 Eier.
- 450 Gramm frischer Hüttenkäse.
- 1/3 Tasse pasteurisierte Milch
- 100 Gramm Grieß.
- Eine Prise Salz.
Schritt 1. Grieß wird mit auf Raumtemperatur erwärmter Milch gegossen und 20 Minuten stehen gelassen.
Schritt 2. Eier mit Zucker, weicher Butter und Salz schlagen.
Schritt 3. Die geschwollenen Grütze werden mit geriebenem Hüttenkäse kombiniert.
Schritt 4. Dem gemeinsamen Gefäß wird eine Eiölmasse zugesetzt.
Schritt 5. Alle werden gut gemischt, in einer mit Semmelbröseln bestreuten Form ausgelegt und in einen heißen Ofen gestellt. Den Auflauf 45 Minuten bei 180 Grad kochen.
Kondensmilch Option
Das Rezept für diesen leichten und zarten Auflauf ist interessantdas setzt die völlige Abwesenheit von Mehl, Grieß und Zucker voraus. Rohe Kondensmilch wird als Süßungsmittel verwendet, das den natürlichen Quarkgeschmack des Desserts nicht unterbricht. Um eine solche Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie:
- 3 Eier.
- Ein halbes Kilo Hüttenkäse.
- Bank von Kondensmilch.
- Vanillin.
Durch ein Sieb geriebener Hüttenkäse wird mit Eiern und kombiniertMit einem Mixer schlagen. Der resultierenden Masse werden Vanillin und Kondensmilch zugesetzt. Alles wird gründlich geknetet, bis es glatt ist, und in eine geölte hitzebeständige Form überführt. Den Auflauf bei 180 Grad goldbraun kochen.
Kulinarische Bewertungen
Alle Hausfrauen, die mindestens einmal Hüttenkäse gekocht habenAuflauf, behaupten, dass dies eine sehr leckere und gesunde Delikatesse ist. Demnach ist dieses Dessert optimal für ein Familienfrühstück, und der Herstellungsprozess ist so einfach, dass jeder Anfänger es leicht bewältigen kann.
Erfahrene Köche empfehlen die Verwendung von fürsüße Aufläufe hausgemacht machen, nicht zu fett Hüttenkäse. In diesem Fall erhält das Produkt eine zartere und flauschigere Konsistenz. Und um diesem Dessert einen besonderen Geschmack zu verleihen, können Sie Rosinen, kandierte Früchte, getrocknete Aprikosen, Datteln, gehackte Nüsse oder schäbigen Kürbis hinzufügen. Es wird empfohlen, den Quarkauflauf gekühlt, in Portionen zugeschnitten und mit Kondensmilch, Sauerrahm, Honig oder Fruchtmarmelade zu gießen.
