Soße ist eine großartige Möglichkeit, sich zu diversifizierengewohnte Ernährung. Es wird normalerweise aus Fleisch, Geflügel, Pilzen oder Gemüse hergestellt und wird verwendet, um den Geschmack des Hauptgerichts zu verbessern. Im heutigen Artikel schauen wir uns ein paar einfache Pasta-Soße-Rezepte an.
Mit Champignons und Sahne
Diese interessante Option wird die Aufmerksamkeit von Pilzliebhabern auf sich ziehen. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 400 g frische große Champignons.
- 3 kleine Zwiebelköpfe.
- 1 Knoblauchzehe.
- 1/2 Tasse 20% Sahne
- 2 EL. l. Weißes Mehl.
- ½ Tasse gekochtes Wasser.
- Salz, Pflanzenöl, Lavrushka, Pfeffer und Kräuter (Basilikum, Dill und Petersilie).
Bevor Sie Pastasauce zubereiten,sollte mit Zwiebeln umgehen. Es wird von der Schale geschält, abgespült, in dünne Halbringe geschnitten und in einer heißen geölten Pfanne sautiert. Sobald es seine Farbe ändert, werden gehackte Champignons und zerdrückter Knoblauch dazu gegossen. Nach einigen Minuten werden die Pilze mit einer Mischung aus Mehl, Wasser und Sahne gegossen. All dies wird gesalzen, mit aromatischen Gewürzen gewürzt, mit Kräutern ergänzt und aufbereitet.
Mit Karotten und Paprika
Anhänger des Vegetarismus werden sich sicherlich nicht weigernvon der Möglichkeit, Pasta und Soße zu probieren, deren Rezept ohne Fleisch auskommt. Um eine reichhaltige Gemüsesauce zuzubereiten, benötigen Sie:
- 3 sehr reife rote Tomaten.
- 2 kleine Karotten.
- 2 EL. l. Weißes Mehl.
- Großer Zwiebelkopf.
- Süße Paprika.
- Ein Glas gekochtes Wasser.
- Salz, Gewürze und jegliches Pflanzenöl.
Starten Sie den Soßenzubereitungsprozess fürNudeln sollten mit Gemüse verarbeitet werden. Sie werden geschält und entkernt, gespült und geschnitten. Dann werden sie abwechselnd in eine geölte Pfanne gegossen. Gehackte Zwiebeln werden zuerst angebraten. Dann werden geriebene Karotten und Paprikastücke dazugegeben. Geschälte und fein gehackte Tomaten werden zuletzt in den Sammelbehälter geschickt. All dies wird gesalzen, mit Gewürzen bestreut und mit Wasser übergossen, in dem das Mehl zuvor aufgelöst wurde. Die fast fertige Soße zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kurz köcheln lassen.
Mit Eintopf
Diese Variante der Soße zu Nudeln ist eine echte Wohltat für vielbeschäftigte Hausfrauen, die nicht lange am Herd stehen können. Um Ihre hungrige Familie damit zu ernähren, benötigen Sie:
- 350 g Eintopf.
- Eine Tasse 10 % Sahne.
- 1 EL. l. Tomatenmark.
- 2 Knoblauchzehen.
- 1 Esslöffel. l. Weißes Mehl.
- Zwiebelkopf.
- Kleine Karotte.
- Salz, aromatische Gewürze und jegliches Pflanzenöl.
Das gewaschene und geschälte Gemüse in kleine Stücke schneidenin Scheiben schneiden und in einer vorgeheizten gefetteten Pfanne anbraten. Sobald sie den Farbton ändern, wird ihnen Mehl hinzugefügt und nach ein paar Minuten - Eintopf. All dies wird mit Sahne übergossen und auf die gewünschte Dichte gebracht. Im letzten Schritt wird der Inhalt der Pfanne mit Tomatenmark gefüllt, gesalzen und mit Gewürzen bestreut.
Mit Würstchen und Ketchup
Liebhaber von Würstchen werden diese originelle Sauce für Pasta sicherlich zu schätzen wissen. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 3 Würstchen.
- Der Zwiebelkopf.
- 30 g Butter.
- 50g Ketchup.
- 150 ml Sahne mit beliebigem Fettgehalt.
- 1 Esslöffel. l. Weißes Mehl.
- Knoblauch, Salz und Gewürze.
Zuerst müssen Sie Gemüse machen.Sie werden von der Schale befreit und zerkleinert. Die so zubereiteten Zwiebeln und Knoblauch werden in zerlassener Butter angebraten, dann mit Wurstkreisen ergänzt und bei mäßiger Hitze zusammen angebraten. Sobald die Würste goldbraun sind, werden Mehl, Ketchup, Sahne, Salz und Gewürze dazugegeben. All dies wird auf die gewünschte Konsistenz gebracht und vom Herd genommen.
Mit Hackfleisch
Liebhabern von verdrehtem Fleisch wird empfohlen, sich umzudrehenAufmerksamkeit auf dieses einfache, aber sehr interessante Rezept für Nudelsauce. Ein Foto der Sauce selbst ist etwas weiter unten zu sehen, aber jetzt werden wir herausfinden, was in ihrer Zusammensetzung enthalten ist. In diesem Fall benötigen Sie:
- 500 g Hackfleisch.
- 500 ml Tomaten im eigenen Saft.
- 2 Zwiebeln
- 6 TL Tomatenmark.
- Salz, Wasser, Pflanzenöl und Gewürze.
Das Hackfleisch wird in eine erhitzte gefettetebraten und warten, bis sie gebräunt ist. Dann werden gebräunte Zwiebeln, Salz, Gewürze, Tomatenmark und Tomatenpüree dazugegeben. All dies wird mit einer kleinen Menge abgesetztem Wasser gegossen und zur Bereitschaft gebracht.
Mit Rindfleisch
Unter Verwendung des unten beschriebenen Verfahrens wird eine sehr appetitliche und sättigende Sauce für Teigwaren mit Fleisch erhalten. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 1,1 kg Rindfleisch ohne Knochen.
- 1,8 Liter starke Fleischbrühe.
- 0,055 Liter abgekochtes Wasser.
- 15g Mehl.
- 10g Tomatenmark.
- 145g Zwiebeln.
- Salz, Gewürze und jegliches Pflanzenöl.
Gewaschenes und getrocknetes Fleisch wird nicht sehr gut geschnittenin großen Stücken und frittiert, bis eine köstliche Kruste entsteht. Dann werden vorgebratene Zwiebeln, Salz, Gewürze, Tomatenmark und Rinderbrühe dazugegeben. Alles wird gründlich gemischt und bei schwacher Hitze etwa zwei Stunden geköchelt. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird die Soße mit kaltem Wasser verdünntem Mehl eingedickt und erneut zum Kochen gebracht.
Mit Hühnchen und Sauerrahm
Diese Pastasauce zeichnet sich durch ihren zarten, raffinierten Geschmack und ihr angenehmes Aroma aus. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- Hühnerbrust.
- 3 mittelgroße Zwiebeln.
- 100 g säurefreie saure Sahne.
- Wasser, Salz, Gewürze und jegliches Pflanzenöl.
Vorgewaschenes und getrocknetes Hähnchenin kleine Würfel schneiden und in einer heißen, gefetteten Pfanne anbraten. Dann wird es mit gehackten Zwiebeln ergänzt und weiter gekocht. Nach einiger Zeit wird der Inhalt der Pfanne mit Wasser übergossen und bei schwacher Hitze gedünstet. Kurz vor dem Ausschalten des Herdes wird die fast fertige Soße mit Sauerrahm, Salz und Gewürzen ergänzt.
Mit Hühnchen und Champignons
Soße, das ist eine gute KombinationPilzen und Geflügel, passt gut zu Pasta und ist ideal für ein Familienessen. Um schmackhafte und sättigende Lebensmittel für Ihren Haushalt zu erhalten, benötigen Sie:
- Großes Hühnerfilet.
- 300 g frische Champignons.
- 2 Zwiebeln
- 2 EL. l weiche Butter.
- Sauerrahm (nach Geschmack).
- Salz, Kräuter, aromatische Gewürze und Pflanzenöl.
Hähnchen unter fließendem Wasser abspülen, trockenwischenPapiertücher und in nicht zu kleine Stücke schneiden. Das so zubereitete Fleisch wird gesalzen und in eine vorgeheizte geölte Pfanne gegeben. Dort werden gehackte Zwiebeln gegossen und alles zusammen bei mäßiger Hitze gebraten. Sobald der Inhalt des Behälters einen angenehmen Goldton annimmt, wird er mit gehackten Champignons und weicher Butter ergänzt. Nach ein paar Minuten Sauerrahm, Gewürze und gehackte Kräuter an derselben Stelle hinzufügen.
Mit Hühnchen und Tomaten
Diese Fleischsauce ist eine gute Ergänzung zu normalen Nudeln und bringt Abwechslung in Ihr tägliches Menü. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 300 g gekühltes Hühnerfilet.
- 500 g saftige Tomaten.
- 2 mittelgroße Zwiebeln.
- Salz, Rosmarin, Wasser, Basilikum, Knoblauch, Zucker, Oregano und Pflanzenöl.
Gewaschenes und gehacktes Hähnchen wird darin gebratengefettete Pfanne. Dann Zwiebeln dazugeben und noch ein paar Minuten warten. Die gebräunten Komponenten werden mit gehackten Tomaten ergänzt, die zuvor von der Haut geschält, gesalzen, gesüßt, mit aromatischen Kräutern bestreut und mit etwas abgesetztem Wasser übergossen wurden. All dies wird unter dem Deckel gelöscht, dann mit gehacktem Knoblauch ergänzt und vom Herd genommen.
