Wenn Sie jemanden fragen:"Womit verbinden Sie Italien?" Viele werden anfangen zu listen: "Sonne, Meer, Wein, Lasagne !!!" Die italienische Küche kann niemanden gleichgültig lassen. Sie ist wie ihre Bewohner selbst farbenfroh, farbenfroh und attraktiv. Überraschenderweise wird dasselbe Gericht in verschiedenen Teilen dieses warmen Landes unterschiedlich gekocht. Zum Beispiel kochen an der sizilianischen Küste lebende Italiener Lasagne hauptsächlich mit Meeresfrüchten, während ihre nördlichen Mitbürger es vorziehen, diesem Gericht Fleisch hinzuzufügen. Welches Lasagne-Rezept auch immer verwendet wird, es ist gleichermaßen lecker und aromatisch. Dieses Gericht ist bereits mehr als 7 Jahrhunderte alt und England und Skandinavien beanspruchen den Titel seiner Heimat, aber da es in Italien zubereitet wird, können Sie es nirgendwo anders probieren!
Also das klassische Lasagne-Rezept, welchesIn vielen Restaurants verwendet, besteht es aus Teigschichten, die dem ganzen Gericht den Namen gaben, Parmesan und Bechamelsauce. Alle anderen Variationen des Themas dieses Gerichts sind das Ergebnis der Fantasie von Köchen aus verschiedenen Provinzen. Die klassische Version ist die Grundlage für die anschließende Herstellung verschiedener Lasagne-Versionen. Wie macht man seine eigene Lasagne?
Zunächst müssen Sie Ebenen kaufenTeig, der die Basis des ganzen Gerichts sein wird. Italiener stellen sie normalerweise selbst aus Mehl und Wasser her, wodurch die Lasagne saftiger wird als aus denselben Industrieprodukten. Tatsächlich besteht das Lasagne-Rezept, das jeder Italiener kennt, zu 70% aus diesen Schichten, daher muss ihre Wahl sehr sorgfältig behandelt werden. Sie müssen aus hartem Mehl hergestellt werden. Die zweitwichtigste Zutat in diesem Gericht ist die Bechamelsauce, die in allen Lasagne-Rezepten enthalten ist. Um es zu schaffen, benötigen Sie einen halben Liter Milch, eine Prise Salz, 4 Esslöffel Butter, Muskatnuss und 4 Esslöffel Mehl. Zuerst müssen Sie die Butter schmelzen, dann Mehl hinzufügen und alles gründlich mischen, bis alle Klumpen vollständig aufgelöst sind. Nachdem Sie die resultierende Masse ein wenig abgekühlt haben, müssen Sie hier Milch einschenken und dann bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten kochen. Am Ende der Zubereitung der Bechamelsauce müssen Sie sie salzen und Muskatnuss hinzufügen. Jede Schicht Lasagne wird mit dieser Sauce gegossen. Sie sollten ihn nicht bemitleiden, denn jedes Lasagne-Rezept, das Sie einnehmen, wird mit dieser Sauce saftiger und aromatischer.
Unter allen Rezepten kann jeder für sich findenetwas Besonderes und Neues. Dies ist ein erstaunliches Gericht, das absolut jeder genießen kann, da es mehrere Optionen für seine Beläge gibt. So können auch radikale Vegetarier Lasagne essen und Tomaten, Spinat, Zwiebeln und Kräuter hinzufügen. Das vielleicht beliebteste Rezept ist Lasagne mit Fleisch, von dem es auch verschiedene Sorten gibt. Die Hauptsache bei dieser Variante ist die richtige Zubereitung der Fleischsauce. Dazu müssen Sie Kalbfleisch nehmen und in kleine Stücke schneiden. Einige Rezepte erlauben die Verwendung von Hackfleisch. Die Hauptsache ist, dass das Fleisch frisch und von hoher Qualität ist, da es in dieser Art von Lasagne alle Geschmacksfarben und Gerüche mit sich bringt. Zuerst muss es leicht in einer Pfanne gebraten werden, dann die Tomaten, fein gehackten Zwiebeln, Erbsen, Knoblauch, italienischen Gewürze hinzufügen und zart köcheln lassen. Um Fleischlasagne zuzubereiten, müssen Sie eine rechteckige Form annehmen, in der Sie zuerst eine Schicht Schichten, die bis zur Hälfte gekocht sind, darauf legen, dann Fleischsauce hinzufügen und darauf - Béchamelsauce, dann den Teig erneut auslegen und diese Schicht für Schicht wiederholen. Am Ende den Teig wieder darüber geben und großzügig mit Parmesan bestreuen. Legen Sie das resultierende Gericht in den Ofen, bis es weich ist, ungefähr 20 Minuten. Die duftende Lasagne ist fertig!
