Auf den ersten Blick scheint es sehr leicht zu schlagenSahne. Wenn Sie jedoch einige Funktionen und Geheimnisse nicht kennen, erhalten Sie möglicherweise keinen schönen und leckeren Leckerbissen. Grundsätzlich wird Schlagsahne zum Dekorieren von Süßwaren oder als Ergänzung zu verschiedenen Desserts verwendet. Wie man Sahne richtig peitscht? Dies wird in diesem Artikel erläutert.
Lassen Sie uns zuerst herausfinden, was Creme ist.Sie werden von der Oberseite der Vollmilch gesammelt. Sie haben einen hohen Fettgehalt und verbessern die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Lebensmitteln und Gerichten, denen sie zugesetzt werden, erheblich. Wenn Sie die Sahne schlagen möchten, müssen Sie sie richtig auswählen. Sie müssen sehr fett sein. Wählen Sie ein Produkt mit einem Fettgehalt von mindestens 30 Prozent. Dann haben Sie keine Frage, wie Sie die Sahne schlagen sollen, da dieser Vorgang viel einfacher ist. Wenn sie weniger fettig sind, können Sie sie einfach zu Tee, Brei oder Kaffee geben.
Wenn Sie ein Naturprodukt mit hohem nehmenProzent Fett können Sie sie schlagen, ohne andere Zutaten hinzuzufügen. Es ist jedoch zu beachten, dass sie sich bei längerem Auspeitschen in Öl verwandeln können. Übertreiben Sie es deshalb nicht. Sie müssen eine luftige Konsistenz haben. Schlagen Sie die Sahne mit minimaler Geschwindigkeit, damit sie sich nicht absetzt. Wenn Sie sie süßen möchten, fügen Sie Puderzucker hinzu. Es muss beim Schlagen hinzugefügt werden, wenn die Creme bereits etwas Pracht hat. Wenn Sie Zucker hinzufügen, tun Sie dies vor dem Schlagen, damit es Zeit hat, sich aufzulösen. Andere Zutaten wie Kaffee, Schnaps, Kakao oder Aromen sollten ebenfalls hinzugefügt werden, wenn die Creme fertig ist und nur in kleinen Anteilen.
Vor dem Schlagen muss das Produkt abgekühlt werden.Fertige Sahne sollte sehr vorsichtig behandelt werden, um die Luftblasen, mit denen sie beim Schlagen gesättigt sind, nicht zu zerstören. Nur in diesem Fall werden sie in der Luft sein.
Jetzt zum Verkauf erschien GemüsecremeUrsprung. Sie werden mit Stärke oder Puderzucker geschlagen. Der Prozess unterscheidet sich nicht wesentlich von der Herstellung eines Naturprodukts. Jetzt werde ich Ihnen sagen, wie man Sahne pflanzlichen Ursprungs peitscht. Im Gegensatz zu einem Naturprodukt haben sie eine höhere Beständigkeit und sind ideal zum Dekorieren eines Kuchens. Solche Sahne hat einen delikaten Geschmack und ihr Schlagen verursacht keine Probleme. Zuerst müssen Sie sie abkühlen. Wenn die Sahne nicht peitscht, kann die falsche (zu hohe) Temperatur einer der Gründe sein. Wir kühlen auch das Schlagzubehör: Geschirr und Schneebesen.
200 ml Sahne, und das ist etwa ein Glas,Nehmen Sie einen Esslöffel Puderzucker mit einer Folie und einen Teelöffel Stärke ohne Folie. Alle Zutaten mit einem Mixer 15 Minuten lang schlagen. Wir stellen die Mindestgeschwindigkeit ein. Beim Schlagen ist die Sahne luftgesättigt und wird sehr luftig. Daher verwenden wir sie in Zukunft sorgfältig für den beabsichtigten Zweck.
Wie Creme ersetzen? Wenn keine Sahne zur Hand ist, nehmen Sie saure Sahne mit hohem Fettgehalt. Die Schlagtechnologie ist die gleiche wie bei Sahne.
Normalerweise gibt es keine besonderen Probleme mitSchlagsahne kochen, wenn alle Regeln eingehalten werden. Die wichtigste Voraussetzung ist die gute Qualität des Originalprodukts. Sie müssen frisch und fett sein. Creme mit geringerem Fettgehalt ist schwieriger in üppigen Schaum zu peitschen. Aber wenn sie natürlich sind, sollten Sie sicherstellen, dass sie nicht zu Öl werden. Wenn die Sahne nicht peitscht, können Sie sie auf ein Sieb werfen und überschüssige Feuchtigkeit entfernen. Dann nur mit minimaler Geschwindigkeit weiter peitschen.
Hier finden Sie vielleicht alle Tipps für diejenigen, die nicht wissen, wie man Sahne peitscht. Wenn Sie diese Empfehlungen verwenden, können Sie zu jedem Dessert eine großartige Ergänzung zubereiten.
