Borscht Rezept in seiner Struktur und TechnologieKochen ist alles andere als einfach. Es erfordert besondere Fähigkeiten, Geduld, Zeit und Mühe. Wenn dies Ihr erstes Rezept für Schweinefleisch-Borschtsch ist, ist es daher am besten, es zusammen mit jemand anderem zu kochen, um keinen Moment und keine Zutat zu verpassen.
Ihre Aufmerksamkeit gilt dem Schweinefleisch-Borschtsch, dessen Rezept unten angegeben ist. Probieren Sie es aus und Sie werden auf jeden Fall erfolgreich sein. Um Schweinefleisch-Borschtsch zu kochen, brauchen wir:
- Schweinefleisch - 200 Gramm.
- Sauberes Wasser - 3 Liter.
- Rüben - 1 Stück.
- Karotten - 1 Stück.
- Kartoffeln - 4 mittelgroße Stücke.
- Kohl - 200 Gramm.
- Zwiebeln - 1 Stück.
- Tomaten oder Tomatenmark - 1 Stück oder 2 Esslöffel.
- Butter - 100 Gramm.
- Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.
- Essig - 1 Esslöffel.
- Kräuter wie Dill und Petersilie.
Schweinefleisch Borscht Rezept:
1. Zuerst müssen Sie das Fleisch richtig waschen. Der Borschtsch sollte nicht zu fettig sein, daher ist es ratsam, alle Venen im Voraus zu entfernen. Für einen besonders delikaten und angenehmen Geschmack des Gerichts ist es am besten, reine Brühe zu verwenden.
Hinweis! Um eine reine Brühe zuzubereiten, nehmen Sie das Fleisch und schneiden Sie es in die notwendigen Stücke. Sie müssen jeweils mindestens 5 Zentimeter betragen. Die gekochten Stücke in einen Topf geben und mit Wasser füllen. Wir zünden an und lassen es etwa zwei Minuten köcheln. Dadurch verdampft alles Blut und alle schlechten Elemente, die nicht im Borschtsch vorhanden sein sollten.
2. Spülen Sie das Fleisch anschließend gründlich aus. Dann legen wir die bereits gekochten Stücke in die Pfanne, füllen sie mit drei Litern sauberem und kaltem Wasser, legen sie ins Feuer und vergessen sie etwa 1 Stunde lang.
3. Nach einer Stunde die Zwiebel hinzufügen (ein ganzer Kopf mit allseitigen Schnitten). Es ist notwendig, um den Geruch von Fleisch zu unterdrücken, was möglicherweise nicht jedem gefällt. So kocht die Brühe noch eine Stunde.
4. Nehmen Sie dann die bereits gut gekochte Zwiebel heraus. Du wirst es nicht mehr brauchen. Und Sie können bereits andere Zutaten an den Borschtsch senden.
Sobald Sie die Brühe hinzufügen, können Sie bereits mit dem Kochen von Gemüse beginnen.
5. Zuallererst lohnt es sich, Rüben in Angriff zu nehmen. Es muss gründlich gespült, geschält und auf einer groben Reibe gerieben werden. Sie können es auch mit einem Messer in lange Streifen schneiden, dann dauert das Kochen der Rüben etwas länger.
6. Wir schicken die Rüben in einen Topf, fügen Butter hinzu, aber nur die Hälfte, Essig, Tomatenmark oder Tomaten und 200 Milliliter Wasser oder die gleiche Brühe. Die Tomaten müssen gerieben werden, die Schale wird nicht verwendet. Der Rest des Öls sollte nach Bedarf hinzugefügt werden. Dies gilt auch für Wasser. Rüben sollten bei schwacher Hitze eine Stunde lang unter einem Deckel gedünstet werden.
7. Die Karotten ebenfalls abspülen, schälen und reiben. Rüben sollten am besten 15 Minuten vor dem Kochen hinzugefügt werden.
8. Kartoffeln abspülen, schälen und in kleine Würfel von etwa 1 x 1 cm schneiden.
9. Hacken Sie den Kohl und geben Sie ihn in die Brühe, wenn er mindestens anderthalb Stunden gekocht ist.
10. Sobald der Kohl eine Stunde lang gekocht ist, können Sie die gedünsteten Rüben und Kartoffeln hinzufügen. Wenn der Borschtsch kocht, fügen Sie einen Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer auf die Messerspitze.
11. Und zum Schluss Lorbeerblätter und Kräuter hinzufügen.
Borscht sollte infundiert werden. Und je länger es steht, desto schmackhafter wird es.
Guten Appetit!
Dieses Rezept für Schweinefleisch-Borschtsch wird am besten durch gebratene Donuts mit Knoblauch ergänzt. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:
- Ein Glas frische Milch.
- 50 Gramm Hefe.
- Eineinhalb Tassen Mehl.
Milch erhitzen. Die Hefe mit etwas Zucker auflösen und zur warmen Milch geben. Gut mischen. Sieben Sie das Mehl in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie Milch und Hefe hinzu. Die Konsistenz des Teigs sollte wie dicke saure Sahne sein. Mit einem Handtuch abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen.
Nach Ablauf der Zeit sollte der Teig gut passen. Mit einem Löffel ein kleines Stück abreißen und in kochendes Öl werfen. Auf jeder Seite nur ein paar Sekunden braten.
Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden, mit ein paar Tropfen Öl mischen und mit Donuts bestreuen.
Ein solches Rezept für Borschtsch mit Schweinefleisch wird jeden Haushalt erfreuen und eine festliche Stimmung geben.
